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Ich wurde einfach nicht warm mit diesen seltsamen orangenen Knollen. Süßlich, pampig, parfümiert – das waren die ersten Begriffe, die mir in den Sinn kamen, wenn ich an Süßkartoffeln dachte. Völlig überbewertetes Hipstergemüse und außerdem mal so gar nicht regional! Schließlich kommen die meisten dieser Knollen aus China oder den USA. Die Süßkartoffel und ich?! Ziegenkäse-Quiche mit Süßkartoffelkruste Rezept | LECKER. Doch wie das so ist, man wächst ja mit seinen Aufgaben. Und ich hab mir vorgenommen Dinge neu anzugehen und zu bezwingen. Kaum vorstellbar, dass ich bis vor wenigen Jahren Rote Bete gehasst habe, Rhabarber nicht mal anfassen wollte und Oliven und Kapern verschmäht habe. Doch all dem habe ich mich gestellt und diese Dinger lieben gelernt. Also musste eine Chance für die Süßkartoffel her. Langsam habe ich mich rangetastet, sie roh in frisch gepresste Säfte eingebaut, selbst gemachte Fritten ausprobiert und mittlerweile bin ich so weit, dass ich sie in gebratener und gebackener Form ganz gut essen kann und sogar mag! Nur bei Pürees und Suppen bin ich weiter skeptisch.
Knoblauchzehen fein schneiden, Rosmarin von den Stielen zupfen und beides darüber verteilen. Das Gemüse mit 2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei 180°C Umluft etwa 30 Min. backen, bis die Süßkartoffeln leicht braun werden. Zwiebeln schälen, klein schneiden und mit 1 Esslöffel Olivenöl in der Pfanne dünsten. Sahne, Milch, Ei, Eigelb, eine Prise Muskat sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen. Süßkartoffeln und Möhren aus dem Ofen holen und nacheinander die Zwiebeln, die Süßkartoffeln und Möhren auf dem gebackenen Quicheteig verteilen. Quiche mit süßkartoffeln und ziegenkäse video. Feta darüber bröseln. Zuletzt die Sahne-Ei-Creme darüber gießen. Süßkartoffel Quiche bei 180°C 10 Min. backen, dann die Temperatur auf 140°C drosseln und die Quiche weitere 10 Min. backen. Die Süßkartoffel Quiche nach Ablauf der Zeit noch 10 Min. im warmen Ofen ziehen lassen und dann mit Petersilie garniert servieren. Noch mehr Lust auf Quiche? Probieren Sie auch unser Tomaten-Quiche-Rezept! Oder darf es vielleicht lieber etwas Süßes sein?
Süßkartoffel In den letzten Jahren erfreut sich die Süßkartoffel (Ipomoea batatas) aus den Tropen Mittelamerikas auch in unseren Breitengraden immer größerer Beliebtheit. Die nährstoffreichen Knollen lassen sich ähnlich verarbeiten wie die heimische Kartoffel, mit der sie jedoch nicht verwandt ist, und zaubern Abwechslung und Farbe auf den Teller. Aufgrund ihrer Herkunft vertragen sie jedoch keine Bodentemperaturen unter 10 Grad, weshalb sich die Anzucht im Gewächshaus oder in Pflanzkübeln empfiehlt. Wer kein Gewächshaus hat, sollte die empfindlichen Knollen in jedem Fall erst nach den Eisheiligen ins Freie pflanzen. Anzucht: Wer keine fertige Süßkartoffel-Pflanze aus dem Gartencenter kaufen möchte, kann diese aus den Knollen auch selbst ziehen. Quiche mit süßkartoffeln und ziegenkäse mit. Dazu gibt es zwei Methoden: Die erste ähnelt dem Heranziehen einer Avocado Pflanze auf einem hellen Fensterbrett. Anstelle des Avocado Kerns, wird die Süßkartoffel mit dem unteren Ende in ein Wasserglas gestellt und dabei mithilfe von Zahnstochern auf dem Rand des Glases abgelegt.
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