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Vollmilch sorgt für eine herrliche Cremigkeit, macht den Brei aber auch sehr schwer. Pflanzendrinks sind häufig leichter und sorgen für eine zarte Konsistenz. Alternative Süßungsmittel zu Zucker und Vanillezucker sind Kokosblütenzucker, Dattelsirup oder Ahornsirup. Sie sparen im Vergleich zu Zucker zwar keine Kalorien ein, aber punkten mit mehr Natürlichkeit und mehr Nährstoffen. Frische Früchte und Fruchtmus süßen den Brei auf natürliche Weise. Vorsicht: Fertigmilchreis aus dem Kühlregal ist vollgepackt mit Industriezucker, der den Milchreis schnell zur Kalorienbombe macht. Schritt für Schritt Zubereitung und Milchreis Rezept: Wie macht man Reisbrei? Das Milchreis-Mantra lautet also: Selber den Kochlöffel schwingen. Milch und Reis einfach kochen lassen und fertig? Schön wärs. Milchreis selbermachen für 1 Euro | FuchsMutter.de. Ganz so einfach ist Milchreiskochen dann noch nicht. Mit diesem Grundrezept gelingt dir der Milchreis aber garantiert – ohne Anbrennen, ohne Frust und ohne Überkochen. Milchreis Rezept: Einfach und gelingsicher Zutaten für zwei Portionen 1 Vanilleschote 1/2 Liter Milch oder Pflanzendrink 1 TL Kokosblütenzucker 1 Prise Salz 125 g Milchreis Für das Topping 2 EL Kokosblütenzucker 1 TL Zimt Anleitung: So gelingt der Milchreis garantiert Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und Mark herauskratzen.
Falls der Reisbrei zum Ende der Kochzeit sehr trocken und fest wird, noch einen Schuss Milch dazugeben. Keine Vanilleschote zur Hand? Ersetze die Vanilleschote einfach mit einem halben Teelöffel gemahlener Vanille. Was passt zu Milchreis? Kommt ganz auf Deinen Geschmack an! Etwas Fruchtiges passt auf jeden Fall immer zum Grundrezept: Rote Grütze passt genauso gut wie Kirschen oder Apfelmus oder Beerenkompott. Auch frische Früchte, wie zum Beispiel Beeren, Apfel, Birne, Pflaumen oder Mango machen sich gut. Auch gegen einen Klecks Nuss- oder Schokomus auf dem Brei wird sich so schnell wohl niemand wehren. Der samtig-weiche Geschmack von echter Vanille harmoniert hervorragend zu Milchreis. Am besten eine Vanilleschote verwenden und das Mark auskratzen und beim Kochen mit in die Milch geben. Für die richtige Süße sorgt auf jeden Fall Zucker. Anstelle von weißem Zucker kannst du aber auch ideal auf Alternativen wie Dattelsirup setzen. Mit Zimtzucker bist du immer auf der sicheren Seite. Milchreis mit roter Grütze und Apfelkompott (vegan) - Bäckerei Zuckerfrei. Werde aber ruhig auch mal etwas mutiger und probiere andere Kreationen aus: Wie klingen Kardamom, Datteln und Pistazie?
Zubereitung Man gibt die Hafermilch in einen großen Topf und erhitzt sie langsam. Fängt die Pflanzenmilch an zu köcheln, gibt man alle restlichen Zutaten in den Topf und rührt so lange, bis alles wieder zu kochen beginnt. Dann stellt man die Temperatur des Herdes so weit runter, daß der Inhalt des Kochtopfes gerade noch so köchelt und läßt das Ganze bei gekipptem Deckel (das ist wichtig, damit die Flüssigkeit entweichen kann! ) vor sich hinkochen: bis die Flüssigkeit so weit eingekocht ist, daß man den Reis an der Oberfläche erkennen kann. Milchreis Grundrezept: Schnell und einfach zum perfekten Reisbrei. Gerne hin und wieder kräftig umrühren, ein andauerndes Rühren ist bei dieser geringen Hitze nicht nötig, solange noch genügend Flüssigkeit im Topf ist. Sobald eine milchreisartige Konsistenz zu erkennen ist (auch, wenn man beim Umrühren meint, es wäre noch viel zu flüssig! ), wird der Herd ausgeschaltet und der Deckel vollständig aufgesetzt. Bei herkömmlichen Elektroherden darf der Topf einfach auf der Herdplatte stehen bleiben, um die Restwärme zum Ausquellen des Milchreises zu nutzen.
Beeren: Wenn du gemischte TK-Beeren im Kompott mitkochst, wird die Farbe noch schöner und der Geschmack durch die saure Note der Beeren noch besser. Auch hier gilt: In der Saison gerne frische Beeren verwenden! Kirschsaft: Das ist die Flüssigkeit aus dem Kirschenglas. Also nicht wegleeren! Speisestärke: Eine ganz kleine Menge Stärke reicht schon, um den Kompottsaft einzudicken. Das Kirschkompott ist natürlich kein Muss. Du kannst den Milchreis auch mit warmem Apfelmus oder einfach nur mit Zimt genießen. Meine besten Tipps: So wird dein Milchreis perfekt Ja, Milchreis ist ein super einfaches Gericht. Aber nein, es ist nicht so, dass du gar nichts falsch machen kannst. Deshalb hab ich dir zum Abschluss noch ein paar Milchreis-Kochtipps mitgebracht. Bei geringer Hitze langsam kochen: Ich weiß, wir wollen alle immer möglichst schnell essen. Aber guter Milchreis braucht seine Zeit! Koche ihn bei ganz geringer Hitze und geschlossenem Deckel. So wird er am cremigsten. Dafür darfst du ruhig eine halbe Stunde einrechnen.
Der Klassiker schmeckt warm oder kalt, als Dessert, Hauptspeise oder zum Frühstück. Du kannst ihn natürlich auch klassisch mit Zucker und Zimt, Apfelmus oder heißen Kirschen servieren. Für eine exotischere Variante richten Sie ihn mit frischer Mango und Kokosraspeln an. Milchreis-Traditionen in Skandinavien Durch das langsame Kochen des Rundkornreises werden Stärkemoleküle freigesetzt, die für die sämige Konsistenz dieses Klassikers sorgen, trotzdem bleiben die einzelnen Reiskörner kernig im Biss. In weiten Teilen Skandinaviens ist Milchreis Bestandteil des typischen Weihnachtsessens. Man isst ihn mit gemahlenem Zimt und übergießt ihn mit Milch oder Fruchtbrei. Am Heiligen Abend stellen viele Menschen ein Schüsselchen in den Stall. Damit danken sie Wichteln, die einer Sage zufolge im Haushalt behilflich sind. Ein Rezept für die dänische Variante, den sogenannten Risalamande, findest du hier auf dem Blog. Welche Pflanzenmilch ist die beste für Milchreis? Du kannst jede Pflanzenmilch nutzen, die du gern magst.
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