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Aktualisiert: 30. 09. 2020 - 12:14 Mehr Abwechslung Welche Soße passt zu Rosenkohl? Wir haben die Antwort! Foto: iStock/Gastromedia Sie suchen nach der passenden Soße zu Rosenkohl? Dann haben wir da ein paar Ideen für Sie. In den kalten Monaten des Jahres ist Rosenkohl der Star auf jedem Speiseplan. Damit bei den kleinen, aromatischen Röschen nie Langeweile aufkommt, können Sie den Saison-Hit jedes Mal mit einer anderen Soße servieren. Wir verraten Ihnen, welche Soßen besonders gut passen. Für alle Fans der saisonalen Küche ist Rosenkohl ein echtes kulinarisches Highlight während der Wintermonate. Kaum verwunderlich: Die kleinen Röschen lassen sich sehr abwechslungsreich zubereiten und sind allein deshalb so beliebt. Madeirasoße für Fleischgerichte. Und nicht nur die Zubereitung sorgt für Abwechslung, sondern auch die Soße, die zum Rosenkohl gereicht wird. Soße zu Rosenkohl: Wie wäre es denn mal mit Käse-Sahne-Soße? Wir finden ja: Käse-Sahne-Soße geht immer – und das erst recht zu Rosenkohl. Wie schön, dass das Ganze auch ganz einfach zubereitet ist.
Heben Sie zunächst 400 ml der Brühe auf, die beim Garen des Rosenkohls entstanden ist. Dann erhitzen Sie einfach 2 EL Butter und darin eine gehackte Zwiebel goldgelb anrösten. Mehl darüber streuen, zu einer Mehlschwitze verrühren und mit 100 ml trockenem Weißwein ablöschen. Nun 400 ml Kochwasser aufgießen und das Ganze kurz aufkochen lassen. 100 ml Schlagsahne hinzufügen und etwa 100 g geriebenen Käse unterrühren. Gouda oder Bergkäse ist eine gute Wahl. Jetzt Soße mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken – und das war es auch schon. Einfach zusammen mit gegartem Rosenkohl anrichten. Welche soße passt zu steak with savoury butter. Köstlich! Rosenkohl mit cremiger Béchamelsoße Es muss ja auch gar nicht immer etwas Kompliziertes sein! Oft sind es gerade die einfachen Dinge, die ein echter Gaumenschmaus sind. Wenn Sie das nächste Mal Rosenkohl zubereiten, dann servieren Sie diesen doch mal mit einem echten Klassiker: mit Béchamelsoße. Sie brauchen nur wenige Zutaten wie Butter, Mehl und Milch und schon bekommt der Rosenkohl eine überaus cremige Begleitung.
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