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Kleine Sektflaschen Hochzeit

Erdbeerroulade Mit Mascarpone

Aga Ofen Deutschland
Sunday, 7 July 2024

Zutaten Für 8 Portionen 4 Eier (Kl. L) 100 g Zucker 1 Tl Zitronenschale ( z. B. von Finesse) 60 Mehl Speisestärke 80 Mandelkerne (in Blättchen) 3 El Zucker zum Bestreuen des Biskuits 150 rotes Johannisbeergelee ( für die Füllung) 500 Erdbeeren (reif) 50 Orangenlikör (z. Grand Marnier) 6 Blatt Blätter weiße Gelatine Mascarpone 10 Puderzucker (zum Bestäuben) Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Eier trennen. Eigelb, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, Zitronenschale und 2 EL lauwarmes Wasser mit den Quirlen des Handrührers schaumig-cremig aufschlagen. Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu steifem Schnee schlagen. Den Eischnee auf den Eigelbmasse geben. Mehl und Speisestärke darübersieben. Erdbeerroulade mit mascarpone. Alles vorsichtig miteinander vermengen. Die Biskuitmasse mit einer Palette gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Die Mandelblättchen daraufstreuen. Auf der 2. Einschubleiste von unten in den auf 250 °C vorgeheizten Backofen schieben und 5-6 Minuten backen. Ein Geschirrtuch mit dem Zucker bestreuen.

  1. Erdbeerroulade mit mascarpone images
  2. Erdbeerroulade mit mascarpone

Erdbeerroulade Mit Mascarpone Images

Zarter Biskuit mit cremiger fruchtig-frischer Füllung. Ein feines Gebäck mit einer erfrischend fruchtigen Füllung. Die Gebäckrolle aus Biskuit und einer Füllung aus Erdbeeren in einer cremigen Mascarpone ist eine leckere Süßigkeit. Reichen Sie dazu einen feinen Espresso. Bewertung: 5, 0 /5 (3 Bewertungen) 45 Min. Gesamtdauer mittelschwer Vegetarisch Leicht Zutaten Rezept für 10 Portionen FÜR DIE ERDBEERFÜLLUNG: 250 g Erdbeeren 2 EL Zucker Amaretto FÜR DEN BISKUIT: 3 Eier 80 g Zucker ½ Vanilleschote 80 g Mehl 1 Prise Salz FÜR DIE MASCARPONECREME: 250 g Mascarpone 2 EL Puderzucker ½ Vanilleschote Zubereitung Für die Erdbeerfüllung die Erdbeeren waschen und putzen. Ein Drittel der Erdbeeren mit dem Zucker pürieren. Die restlichen Erdbeeren fein würfeln, in eine Schüssel geben und mit Amaretto beträufeln. Umrühren und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Biskuit-Roulade mit Erdbeer-Mascarpone - Rezept - kochbar.de. Den Backofen auf 190°C (Gas Stufe 5) vorheizen. Eine flache Form von 23 x 33 cm einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Erdbeerroulade Mit Mascarpone

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6. Die Erdbeerviertel darauf verteilen. Das Geschirrtuch anheben und den Biskuit von der Seite mit der dickeren Cremschicht her zu einer Roulade aufrollen. Die Roulade fest in das Tuch einrollen, 7. mit der Nahtstelle nach unten auf ein Brett legen, 3 Std. kühl Servieren aus dem Tuch wickel und mit Puderzucker bestäuben. Mit einem Wellenmesser in Scheiben schneiden.