Kleine Sektflaschen Hochzeit
Diese passen sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Rezepten. Und Fisch blättert ab, daher ist ein Grillaufsatz eine gute Versicherung, um zu verhindern, dass Lebensmittel durch den Grill fallen.
Lachs kann man wahrscheinlich auf 1001 Art zubereiten und er schmeckt einfach immer klasse. Heute habe ich ein Rezept für Lachsfilets, die portionsweise in Backpapier-Päckchen im Ofen gegart werden. Mit dabei sind grüne Spargelstangen und ein paar Karottenscheiben. Das Ganze wird mit Olivenöl, Schnittlauch und Zitrone mariniert, dann übernimmt der Backofen die Arbeit – nur die Päckchen müssen wir selber schnüren. Lachs vom Grill mit grünem Spargel, Lauchzwiebeln und Reis Rezept | EAT SMARTER. Wie schön, dass es schon wieder frischen grünen Spargel gibt, der musste nämlich unbedingt mit ins Päckchen. Zusammen mit den übrigen Zutaten habe ich das Backpapier mit dem köstlichen Inhalt wie ein Bonbon fest verschnürt und in den heißen Ofen gelegt. Dort durften Fisch und Gemüse ganz gemütlich im eigenen Dampf garen, wobei sich die wunderbaren Aromen im gut verschlossenen Päckchen schön verteilt haben. Lachs ist sich für nichts zu schade Ich habe mal gelesen: " Lachs ist sich für nichts zu schade". Das klingt jetzt fast beleidigend für den Fisch, aber es stimmt schon, er ist unglaublich vielseitig, was aber hier als Kompliment aufzufassen ist.
Mit dem Küchenmesser schneidest du als erstes ca. 1, 5 – 2 cm von den Spargelenden ab, denn die sind in der Regel sehr Holzig. Hast du die Spargelenden abgeschnitten, nimmst du dir als nächstes den Sparschäler zur Hand. Mit dem Sparschäler schälst du dann noch mal die unteren Spargelenden. Nachdem der Spargel vorbereitet wurde, schnappst du dir als nächstes den Lachs. Der Lachs wird vor dem Grillen mit einem Küchenpapier abgetupft und mit einer Prise gemahlenen bunten Pfeffer gewürzt. Wenn, du den Lachs ebenfalls vorbereitet hast, kann es auch gleich mit der einfachen Zubereitung los gehen. Die einfache Zubereitung Jetzt hast du zwei Möglichkeiten um dieses einfache Gericht zuzubereiten. Die erste Zubereitungsmöglichkeit findet auf dem Grill statt. Der Lachs wird dabei auf der Hautseite bei indirekter Hitze für ca. 8 – 9 Minuten gegrillt. Lachs grillen mit spargel mit. Der grüne Spargel wird ebenfalls für 8 – 9 Minuten bei indirekter Hitze gegrillt. Während der Spargel gegrillt wird, muss er dabei aber regelmäßig gewendet werden.
Von der Zitrone schneidest du 2 dünne Scheiben ab, der Rest der Zitrone wird ausgepresst und mit Schnittlauch und Olivenöl zur Marinade verrührt. Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zubereitung Backpapier ausbreiten, Spargel und Möhren mittig darauf legen. Den Lachs mit Küchenpapier trocken tupfen und auf das Gemüse platzieren, mit der Marinade beträufeln und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Jeweils 1 Zitronenscheibe halbieren und oben drauf legen. Das Papier zu Päckchen formen und oben umknicken, so dass später kein Dampf entweichen kann. Binde die langen Enden wie ein Bonbon mit Küchengarn zusammen. Lachs grillen mit spargel 1. Leg die Päckchen auf das Backblech und gare sie im vorgeheizten Ofen ca. Die Päckchen geschlossen auf Tellern servieren, sie werden erst bei Tisch geöffnet. TIPP Zu den Lachspäckchen mit grünem Spargel passen als Beilage Salzkartoffeln, Kartoffelgratin oder Baguette. Das Rezept ist perfekt, wenn du wenig Zeit hast, weil man sie gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren kann.
Wenn die Grillzeit vorüber ist, wird der grüne Spargel vor dem servieren nur noch mit einer kleinen Prise Salz und Pfeffer gewürzt. Und der gegrillte Lachs wird vor dem servieren noch mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinert. Solltest du keinen Grill zur Verfügung haben, kannst du den Lachs und den Grünen Spargel auch in einer Grillpfanne zubereiten. Für die Zubereitung in der Grillpfanne, wird zuerst einmal etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzt. Lachs grillen mit spargel rezepte. Ist das Olivenöl heiß genug, muss der Lachs und der Spargel für ca. 8-9 Minuten gebraten werden. Dabei musst du wieder darauf achten, dass der Spargel regelmäßig gewendet wird. Zum Schluss wird der Spargel dann auch mit einer Prise Salz und Pfeffer gewürzt. Und der Spargel wird wieder mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinert. Dann hast du es auch schon wieder geschafft und der gegrillte Lachs an gegrillten grünen Spargel kann zusammen mit einer Prise frischer Gartenkräuter serviert werden. Kleiner Serviervorschlag Zu diesem einfachen und schnellen Gericht, kannst du zusätzlich noch Kartoffeln, einen Beilagen Salat oder eine selbst gemachte Sauce Hollandaise servieren.
Jetzt nehmt ihr zwei Lagen Backpapier, auf diesem wird unser Lachs so wie auf dem Bild gestapelt. Salz und Pfeffer nicht vergessen! Die Butter kommt ganz nach oben. Jetzt vorsichtig das Backpapier um den Lachs und Spargel schließen. Achtet darauf das euer Päckchen dicht ist und kein Dampf austreten kann! Nach 25 Minuten bei ca 180 Grad auf der indirekten Seite des Grills ist der Lachs und Spargel fertig! Aus dem Päckchen kommt euch ein sehr leckerer Duft entgegeben. (Werbung – Links) Zeit für leckere Garnelen vom Grill! Gegrillter grüner und weißer Spargel mit Lachs | Rezept | FOODBOOM. 🙂 Meistens gibt es die leckeren Teile bei uns in Öl mit jeder […] (Werbung da Produkte zu erkennen und Links) Chicken Muffins habe ich schon oft gesehen und optisch auf jeden Fall für sehr gut […] (Werbung – Links) Aprikosenglaze zu Grillhähnchen? Ja, das paßt klasse! Zu leckeren Grillhähnchen an sich brauche ich hier ja keinem mehr viel […] Wer kennt nicht den Spruch "Mit etwas Bacon wird alles gut"? Selbst die sonst so schnell trocken werdenden Hähnchenbrüste bleiben damit saftig […]