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Etwas abkühlen lassen und warm über das Kraut gießen, gut umrühren. 5. Nocken mit geriebenem Parmesan, brauner Butter und frischem Schnittlauch garnieren, gemeinsam mit dem Kraut servieren. Nocken formen und in Salzwasser 10 Minuten kochen Lebt man nördlich des Brenners, denkt man bei "Kasnocken" vermutlich an Eierspätzle – südlich davon sieht das ganz anders aus: Die traditionelle Südtiroler Version besteht nämlich aus Knödelbrot und würzigem Almkäse – Krautsalat mit Speck darf dazu nicht fehlen. Krautsalat mit speck südtirol der. Das sieht offensichtlich auch Ulrich Müller, Wirt der Zufallhütte, so. Denn die Kasnocken haben einen fixen Platz auf der Speisekarte der Hütte in der Ortlergruppe, die ein beliebtes Ausflugsziel ist: Mit dem Mountainbike kommt man hier bei der Tour auf das Madritschjoch vorbei, zu Fuß kehrt man während der Drei-Täler-Wanderung ein, geklettert wird am Murmele-Klettersteig direkt hinterm Haus. Was alle eint? Der anschließende Hunger. Foto: Bergwelten Bergwelten Magazin April/Mai 2021 (AT-Ausgabe) Köstliche Hütten-Rezepte wie dieses findet ihr in jedem Bergwelten Magazin.
Über uns Genussmagazin Südtiroler Rezepte Warmer Speckkrautsalat auf Vinschger Paarlbrot Zubereitungszeit: 00:10 Zutaten: 400 g Weißkraut Salz 3 EL Weißweinessig 4 EL Öl weißer Pfeffer aus der Mühle 24 Vinschger Paarlbrotscheiben, halbiert 16 kleine Speck-scheiben 80 g geröstete Speckstreifen 1 EL Schnittlauchhalme Zubereitung Weißkrautkopf von den Außenblättern befreien, vierteln und dabei den Strunk herausschneiden. Warmer Speckkrautsalat mit Vinschger Paarlbrot - Recla - Südtiroler Speck. Sehr fein schneiden (mit Messer, Hobel, Küchen-- oder Aufschnittmaschine). Das Kraut in einer Schüssel mit Salz vermischen, damit es mürbe und geschmeidig wird. Weißweinessig und Öl erwärmen, mit weißem Pfeffer würzen und mit dem Kraut vermischen. Fertigstellung Die Brotscheiben auf einen Teller legen, die Speckscheiben daraufsetzen und mit dem warmen Krautsalat, gerösteten Speckstreifen und Schnittlauch servieren.
Tiroler Krautsalat schmeckt sehr lecker. Das Rezept stammt aus dem Westen Österreichs und ist verführerisch gut. Bewertung: Ø 4, 3 ( 217 Stimmen) Zutaten für 6 Portionen 800 g Weißkraut 1 Prise Salz TL Kümmel 100 Speck Schuss Öl 5 EL Essig Pfeffer Zeit 50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Zuerst wird das Kraut in feine Streifen geschnitten oder gehobelt, mit Salz bestreut und so lange geknetet bis dieses schön saftig ist. Danach noch mit Pfeffer & Kümmel würzen und etwas ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Speck würfeln und in heißem Öl knusprig braten, danach sofort mit Esig ablöschen und über das Kraut gießen, gut vermengen und kurz ziehen lassen. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE TIROLER APFELKIACHL Tiroler Apfelkiachl schmeckt einfach köstlich. Krautsalat mit speck südtirol de. Vor allem im Westen des Landes wird das Rezept gerne und oft verwendet. APFEL-TOPFENAUFLAUF Apfel-Topfenauflauf schmeckt einfach fantastisch! Dieses Auflauf-Rezept stammt aus dem schönen Tirol.