Kleine Sektflaschen Hochzeit
B. 20cm) großer Ausrollstab (z. 50cm) dicke Strohhalme oder Cakesticks 2x Kappaplatte mit 18cm Durchmesser Silikonform "rustikale Tür" (z. von hier) Rüschen-Ausstecher (für die "Dächer" der Türme) Lebensmittelkleber Pizzaschneider, Skalpell Silikonmatte Lineal 1500 g hellgrauen Fondant ca. 200 g dunkelgrauen Fondant 500 g grünen Fondant für das Cakeboard ca. 500 g weißen Fondant für die Turm-Dachstühle Herstellung der Türme Kekse für die Türme: 22 Oreo-Kekse 10 Doppelkekse 17 schmale Doppel-Kekse Zartbitterganache für die Türme: 380g Zartbitterschokolade Schokolade schmelzen, Sahne leicht erwärmen und beides zusammengeben. Rühren bis keine Stücke mehr enthalten sind und dann auskühlen lassen. Prinzessin schloss torte hotel. Für die Verarbeitung in 4 Sekunden-Schritten in der Mikrowelle erwärmen, bis die Ganache schön cremig ist und rund die Hälfte der Ganache in einen Spritzbeutel ohne Tülle oder mit Lochtülle füllen. Um die Türme herzustellen, habe ich Oreo-Kekse, Doppelkekse und ganz schmale Kekse mit Ganache zu Türmchen gestapelt.
Nun dürfen beide Torten für mindestens 4 Stunden bzw. über Nacht in den Kühlschrank zum durchhärten. Für die weiße Ganache: 500 g weiße Schokolade 170 g Sahne Schokolade in der Mikrowelle schmelzen, Sahne leicht erhitzen (sie soll nur warm sein) und beides zusammen verrühren, bis keine Stücke mehr enthalten sind. Komplett auskühlen lassen. Rund die Hälfte der Creme aufschlagen und die Torte rundherum mit einer dünnen Schicht Ganache einstreichen. Torte zurück in den Kühlschrank stellen, damit diese 1. Prinzessin schloss toute l'actualité. Schicht fest werden kann. Anschließend die restliche Ganache aufschlagen und die Torte damit einstreichen. Extra TIPP: Wenn man eine Torte mit Fondant überzieht, ist es sehr wichtig, dass keine Bestandteile der Füllung mit dem Fondant in Berührung kommen. Der Fondant könnte sich sonst auflösen. Deshalb ist es wichtig bei solch einer Füllung immer darauf zu achten, dass sich eine genügend dicke Schicht Ganache rundherum befindet. TIPP: Wer den richtigen Umgang mit Fondant gerne lernen möchte, bucht am besten einen Platz in einem meiner Fondant-Basic-Kurse in München oder Wien.
Das Mehl in drei Runden auf die Eiermasse sieben und mit dem Schneebesen jeweils sehr vorsichtig unterheben. Masse auf die beiden Formen verteilen und in ca. 30 Minuten goldbraun backen, bis beim Stäbchentest kein feuchter Teig mehr haften bleibt. Die Böden auskühlen lassen und am besten erst am nächsten Tag schneiden (so krümelt es nicht so sehr und der Kuchen lässt sich viel besser schneiden). Beide Böden je zweimal waagerecht durchschneiden. Prinzessin schloss torte pie. Die jeweils untersten Böden auf je eine Kappaplatte geben und die Kapaplatten auf einen flachen Teller oder Tortenplatte stellen. Die anderen Böden so vorbereiten, dass jeweils die "Backunterseiten" oben die Torte abschließen - so erhält man möglichst gerade Oberfläche. Für die Erdbeer Mascarpone-Creme: 420g Erdbeeren (frisch oder TK) 7 Blatt Gelatine 75g & 1 Teel. Zucker 100g Sahne 250g Mascarpone 250g Quark 40% 1 Pck. Vanillinzucker 1 und 6 Blatt Gelatine getrennt voneinander in kaltem Wasser einweichen. Die Erdbeeren waschen und "entgrünen", dann pürieren.