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Die weiße Aubergine macht dem Namen Eierfrucht alle Ehren Foto: Getty Images Etwas bizarr kommt die Schlangenaubergine ('Ping Tung') mit ihrer Schlauchform daher. Die findet man vor allem in Asia-Läden. Ob groß, klein und in all ihrer Farbenpracht, Auberginen vereint eines: ein bisszartes Fruchtfleisch mit einem süß-nussigen Aroma. Kein Wunder, dass so viele Köche das Nachtschattengewächs lieben. Auch interessant: Alles, was Sie über das Umgraben wissen sollten Mini-Auberginen sind perfekt für den Balkongarten Wer hätte das gedacht: Auberginen bilden filigrane violette Blüten Foto: Getty Images Im Trend liegen derzeit die kleinen Auberginen, die man einfach auch im Topf anpflanzen kann. Das ist besonders interessant für Stadtgärtner mit wenig Platz. Noch ein Vorteil: Die Kleinen sind etwas schneller. Mini-Auberginen bilden ihre Früchte früher im Jahr aus, als ihre großen Geschwister. Mini aubergine einlegen und. Hobbygärtner mit mehr Platz können wählen. Klein oder groß spielt bei ihnen nur eine marginale Rolle. Hier kommen Auberginen ins Gartenbeet.
Mini-Auberginen sind nicht bitter, sie schmecken sogar ein bischen süsslich. Zusammen mit Tomatenscheiben, mit Olivenöl und Kräutersalz geben sie eine feine Vor- oder Hauptspeise ganz nach italienischem Gusto. Nach dem Schmoren im Ofen werden sie mit etwas Parmesan und frischem Basilikum bestreut. 4 Mini-Auberginen 4 Datteltomaten 4 frische Basilikumblätter Parmesan Kräutersalz und Pfeffer Olivenöl Ofen auf 140° vorheizen. Mini-Auberginen längs halbieren. Tomaten zu Scheiben schneiden. Ein Backblech mit Olivenöl ausstreichen, Auberginen darauflegen, mit Kräutersalz und wenig Pfeffer würzen. Mit Olivenöl bestreichen. Mini aubergine einlegen red. Tomatenscheiben auflegen, mit Kräutersalz würzen und nochmal mit etwas Olivenöl bestreichen. In der Mitte des Ofens ca. 45 Minuten schmoren. Gleich nach dem Schmoren Parmesan darüber reiben. Kurz vor dem Anrichten mit grobgehacktem Basilikum bestreuen. Am besten schmecken die belegten Auberginen lauwarm.
Welcher Standort bietet ideale Voraussetzungen? Der ausgeprägte Wärmebedarf von Auberginen schränkt die Standortwahl erheblich ein. Unter folgenden Rahmenbedingungen ist der Anbau von Erfolg gekrönt: Sonnige Lage mit mindestens 6 Sonnenstunden pro Tag während der Blüte- und Wachstumszeit Ideale Temperaturen zwischen 23 und 25 Grad Celsius Regengeschützte Lage, luftumspült und mit geringer Luftfeuchtigkeit Als Standort kommen infrage: ein Balkon mit Südausrichtung, ein Gewächshaus oder Wintergarten mit Beschattungsmöglichkeit, ein geschütztes Gartenbeet innerhalb der Winterhärtezone 7 oder 8. Wie sollten Boden und Substrat beschaffen sein? Als Nachtschattengewächse zählen Auberginen zu den Starkzehrern. Flaschengarten: Tipps zum Anlegen und Pflegen. Entsprechend nährstoffreich sollten Gartenboden oder Kübelsubstrat sein. Eine lockere, gut durchlässige Struktur sowie eine frische Beschaffenheit sind weitere Qualitätsmerkmale für einen ertragreichen Anbau im Beet und Kübel. Eierpflanze vorziehen – wie geht das? Eine frühzeitige Aussaat hinter Glas ist der Schlüssel zum Erfolg im Anbau von Auberginen.
25 Min. normal (0) Auberginenpäckchen mit Räuchertofu 20 Min. normal (0) Vegetarischer Antipastiteller kulinarische vegetarische Küche 60 Min. Mini aubergine einlegen cheese. simpel (0) Melanzane grigliate 45 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Gemüse-Quiche à la Ratatouille Currysuppe mit Maultaschen Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Maultaschen-Spinat-Auflauf Käs - Spätzle - Gratin
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