Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Brennwert: ca. 750 kcal pro Portion Portionen: 4 Zutaten 750 g Kartoffeln 750 g Möhren 160 ml Kokosmilch Salz, Pfeffer Frisch geriebene Muskatnuss 1 Zwiebel ½ Bund glatte Petersilie 400 g Hackfleisch 1 Ei 20 g Semmelbrösel 1 TL Paprikapulver 60 g gehackte Walnüsse 6 EL Olivenöl 4 getrocknete Feigen 3 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 30 g Sultaninen ½ Beet Kresse
Zutaten 500g Hackfleisch vom Rind, 500g Hackfleisch vom Schwein, 4-6 EL Paniermehl, 2 Eier, 3 TL Senf, 2 EL Ketchup, 2 Zwiebeln, 1kg Kartoffeln, 200ml Milch, 250g Butter, Muskat, Salz, Pfeffer, Zucker, Salat D einer Wahl, Olivenöl, Balsamico, Sonnenblumenöl, Petersilie. Zubereitung Die Kartoffeln schälen und vierteln, in gesalzenes, kochendes Wasser geben und ca. 20 bis 25 Minuten garen. Die Kartoffeln müssen durch das Kochen richtig weich werden, damit sie sich anschließend gut stampfen lassen. In der Zwischenzeit den Salat waschen und das Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Zucker, Salz, Pfeffer und 1 EL heiße s Wasser anrühren. Tipp: Mit einem Schneebesen verbinden sich Öl und Essig besser. Den Salat noch nicht mit dem Dressing anmachen bzw. vermischen, sondern beides erstmal an die Seite stellen. Zunächst h eizt den Ofen auf ca. 75 bis 100 Grad Cel s ius und stellt Eure Essteller hinein. Denn, auf einem vorgewärmten Teller bleibt d as Essen länger warm. Frikadellen mit kartoffelpüree und gemüse. Nun gebt eine sehr fein geschnittene Zwiebel, etwas gehackte Petersilie sowie Salz, Pfeffer und Muskat an die gemischten Hackfleischsorten.
Fett in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Patties hineingeben. Kartoffelspalten ebenfalls hineingeben. Alles 7 Minuten frittieren. Kartoffelspalten herausnehmen, auf ein Küchenpapier geben und abtropfen lassen. Salzen. Rezept: Karottengemüse mit Frikadellen - Rezepte - Kaffee oder Tee - SWR Fernsehen. Auf zwei Teller verteilen. Patties herausnehmen und ebenfalls auf ein Küchenpapier geben. Auf beiden Seiten mit der Gewürzmischung würzen. Jeweils zwei Patties auf einen Teller geben. Zusammen mit dem Salat in zwei Schalen servieren. Guten Appetit!
Vorbereitungszeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Gericht Hauptgericht, Snack 510 g eingelegte Kidneybohnen (Abtropfgewicht) 300 g Kartoffeln ca. 90 g Haferflocken ** 1 kleine Zwiebel 4 Knoblauchzehen etwas frischer Petersilie etwas frischen Koriander 1 TL Paprikapulver ** 1/2 TL Kurkumapulver ** 1 Prise Chilipulver ** Salz Pfeffer Pflanzenöl zum Braten Schäle Kartoffeln, koche sie, püriere sie und lass das Kartoffelpüree komplett auskühlen, sodass sie fest wird. Lass Kidneybohnen gründlich abtropfen. Mahle Haferflocken fein. Hacke Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Koriander klein. Zerdrücke die abgetropften Kidneybohnen grob mit einer Gabel. Frikadellen mit Möhren-Kartoffelstampf - Die A-Methode. Gib das Kartoffelpüree, die gemahlenen Haferflocken, die gehackten Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Koriander zu den Kidneybohnen und knete es zu einer festen Masse, würze sie dabei mit Paprikapulver, Kurkumapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer. Forme aus der Kidneybohnen-Masse flache Frikadellen. Gib etwas Pflanzenöl in die Pfanne und erhitze sie.
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