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Tipp: Lachs und Frühlingszwiebeln sind hier nur zwei von vielen möglichen Toppings, denn die Variationsmöglichkeiten fallen bei dieser Form der dekonstruierten Ofenkartoffel sehr vielseitig aus. Je nach Trainingsplan und Appetit lassen sich die Quetschkartoffeln abwechslungsreich belegen – egal ob fleischhaltig oder vegetarisch, kalorienarm oder extra üppig. Zutaten für 4 Portionen: 800 g kleine (Früh-)Kartoffeln, festkochend 250 g Stremellachs oder Räucherlachs 100 g geriebener Käse 3 bis 4 Lauchzwiebeln Für den Dip: 400 g Crème fraîche oder Quark Zitronensaft Schnittlauch Petersilie Salz & Pfeffer Das Rezept, inklusive Videoanleitung, für die Quetschkartoffeln mit Lachs gibt es hier: Ähnliche Beiträge
Mit dem Kartoffelstampfer, einem umgedrehten Glas oder mit einer Gabel die Kartoffeln andrücken. Die Schale soll aufplatzen, die Kartoffel jedoch noch zusammen halten. ) In einer kleinen Schale Olivenöl, Salz und Pfeffer (und evtl. Chiliflakes) vermischen und die Kartoffeln damit bestreichen. Zum Schluss die frischen oder getrocknen Kräuter drüber streuen. Im Ofen ca. 20 – 25 Minuten goldbraun backen. TIPP Die Smashed Potatoes sind eine klasse fettarme Alternative zu Bratkartoffeln. Sie passen zu allen Gerichten, zu denen du sonst Kartoffeln in irgend einer Form essen würdest. Mit einem frischen Kräuterquark oder Griechischem Tsatsiki sind sie ein vollständiges, vegetarisches Abendessen. Quetschkartoffeln mit Lachs - Mit Kartoffeln fit in den Sommer. Eigene Notizen Haben dir die Smashed Potatoes geschmeckt? Dann freue ich mich sehr über deine Rückmeldung und eine Rezeptbewertung. ⭐ Du kannst direkt im Rezept Sterne anklicken (fünf Sterne bedeuten sehr gut) oder auch im Kommentarfeld gleich hier unten. PS: Hast du schon gesehen, dass du die Portionen im Rezept anpassen kannst?
{Werbung / ohne Auftrag} Habe ich euch eigentlich schon mal verraten, dass ich keinen Räucherlachs mag? Während andere sich über Lachsbrötchen freuen, mache ich einen großen Bogen darum. Auch warm in einer sahnigen Soße oder zerkleinert in einem Dip konnte er mich bisher nicht überzeugen. Stattdessen habe ich aber erst vor kurzem Stremellachs für mich entdeckt. Egal ob kalt aufs Brot oder warm in einer cremigen Spinatsoße. Der heiß geräucherte Lachs schmeckt mir in allen Varianten und passt wunderbar zu Nudeln, im Burger oder wie hier zu Kartoffeln, die nach dem Kochen zerquetscht und mit etwas Käse überbacken werden. Im Originalrezept aus der kochen & genießen Nr. Überbackene Quetschkartoffeln mit Stremellachs - Experimente aus meiner Küche. 3 März 2018 wird der Lachs nur mit den überbackenen Kartoffeln auf einer Platte serviert wird. Ich habe den Fisch allerdings zusammen mit den Kartoffeln in den Ofen gegeben, um ihn darin noch etwas zu erwärmen. Ein schnelles Essen, welches mit dem Dip abgerundet wird und auch an warmen Tagen sehr gut passt. Und so wird´s gemacht: Zutaten (3 – 4 Portionen) 6 SP bei 4 Portionen / WW Your Way 750g kleine Kartoffeln 1 EL Butter 50g geriebener Käse (hier: fettreduziert) 500g Stremellachs 500g Skyr natur 2 – 3 EL Schnittlauchröllchen Salz, Pfeffer 1 Limette oder 1/2 Zitrone 3 Lauchzwiebeln Zubereitung Kartoffeln waschen und mit Schale kochen.
Quetschkartoffeln einfach und schnell – Jetzt ausprobieren Zum Inhalt springen Kartoffeln kann man als Salz-, Bratkartoffeln, Kartoffelbrei, Klößen usw. essen. Warum also nicht mal ein neues Rezept ausprobieren? Meine Quetschkartoffeln vom Blech sind super einfach, mit nur 2 Zutaten und schnell in nur 3 Schritten fertig. Wie macht man Quetschkartoffeln vom Blech? In nur 3 Schritten sind die Quetschkartoffeln schnell zubereitet: Die Kartoffeln 25 min kochen. Die Kartoffeln zerquetschen und mit Öl bestreichen. In einer ofenfesten Form oder auf dem Backblech 20 min backen. Die Koch- und Backzeit kannst du hervorragend nutzen, um die Beilage fertigzumachen und den Tisch zu decken. Anschließend habe ich eine Mischung aus Öl, Salz und Knoblauch darüber verteilt. Das genaue Rezept dazu findest du weiter unten. Smashed Potatoes - Quetschkartoffeln - mit Quark - Schnelle & einfache Rezepte. Was passt zu Quetschkartoffeln? Zu Quetschkartoffeln kannst du viele verschiedenen Gerichten essen. Diese Beilagen kann ich dir zu crushed Potatoes empfehlen: Mit Kräuterquark: Der Klassiker und superschnell.
In der Zwischenzeit Skyr mit Zitronen- oder Limettensaft glatt rühren. Schnittlauchröllchen unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 220° Grad (Oberhitze mit Grill) vorheizen. Kartoffeln abgießen und auf ein Backblech legen. Mit einem Kartoffelstampfer leicht flach drücken. Butter und Käse gleichmäßig auf allen Kartoffeln verteilen. Stremellachs in Stück zupfen und um die Kartoffeln herum verteilen. Auf mittlerer Schiene ca. 7 – 10 Minuten gratinieren. Lauchzwiebel putzen, in Ringe schneiden und auf den Kartoffeln verteilen. Quetschkartoffeln mit lachs. Zusammen mit dem Schnittlauchdip servieren. Eure Yvonne
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