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3. du versuchst das Hähnchen ähnlich wie Schweinebraten zuzubereiten. Also mit Zwiebeln und ausreichend Wasser angießen, so dass eine gute Soße am Boden entsteht. Das erfordert aber einige Erfahrung im Braten, denn wenn zu früh angegossen wird entsteht keine schmackhafte Soße, sondern eine wässrige Brühe. Also erst angießen, wenn die Zwiebeln braune Spitzen zeigen und dann regelmässig mit einem Silikonpinsel das am Bräter anhaftende und angebratene Fett mit dem Sud loswaschen. Das macht eine gute Soße - geht aber weil es ja durch den Wasseranguß sehr feucht im Ofen ist auf die Knusprigkeit des Hähnchens. Wenn alles fertiggegart ist, dann nimmst du alles heraus. Legst das Hähnchen auf einem feuerfesten Untergrund (ich nehme da immer den Deckel des Bräters) und schiebst es zum aufknuspern wieder in den heißen Ofen). Die Soße gießt du durch ein Sieb in ein kleines Topfchen und machst sie nach deinem Geschmack fertig. Eine Sauce aus Hühnchen Bratensaft zubereiten. Manche lassen die Zwiebeln zur Bindung in der Soße und pürieren das ganze.
Die Hähnchenbrustfilets aus dem Ofen nehmen und die Zitronen-Kapern-Soße über die Hähnchenbrustfilets verteilen und direkt servieren. Hast du mein Rezept mal ausprobiert? Wie gefällt es dir? Ich würde mich riesig freuen, wenn du mir (etwas weiter oben) eine Bewertung in Form von Sternen hinterlässt. Genau so sehr freue mich über Lob, über freundliche Kritik und auch, wenn du Tipps hast! Das perfekte Hähnchen aus dem Ofen: So geht's! - The Tasty Cat. Die kannst du gerne unten ins Kommentarfeld schreiben (deine E-Mailadresse wird dabei nicht veröffentlicht! ). Vielen Dank!
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– Lasst das Huhn 15-20 Minuten lang unbedeckt ruhen, bevor ihr es anschneidet. Andernfalls läuft der Saft überall aus und das Hähnchen wird trocken. – Wenn es die Zeit erlaubt, lasst das Huhn vor der Zubereitung 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. Das ist wichtig für ein gleichmäßiges Garen. Das braucht ihr Ein ganzes Huhn (ca. 2 kg) Salz/Pfeffer 1 großer Bund Thymian, ca. 20 Zweige 1 Knoblauchzehe, halbiert 1 Zitrone, halbiert 2 Esslöffel Butter, geschmolzen 1 große gelbe Zwiebel, in große Würfel geschnitten 4 ganze Karotten, grob geschnitten 1 Fenchelknolle, von den Spitzen befreit, in Keile geschnitten 2-3 Esslöffel Olivenöl Für die Soße 150 g Hühnerbrühe 3 Esslöffel Butter 3 Esslöffel Mehl Und so geht's! Das Huhn braten Das Huhn auswickeln und die Innereien und/oder den Hals (falls vorhanden) entfernen. Tupft das Huhn mit Papiertüchern trocken. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Das gesamte Huhn großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen mit dem Thymian, dem Knoblauch und der Zitrone füllen.
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Das genaue Ausmaß des Brandes ist derzeit unklar. Obwohl von außen nicht viel zu erkennen ist, sind die Feuerwehr und andere Rettungskräfte mit einem Großaufgebot angerückt, unter anderem auch mit einer Drehleiter. Unklar ist auch, ob bei dem Brand auch Personen zu Schaden kamen. Der Einsatz dürfte auch Auswirkungen auf den Berufsverkehr haben: Wie von vor Ort gemeldet wurde, wird der Verkehr stadtauswärts über eine Schlauchbrücke an der Einsatzstelle vorbeigeführt. Stadteinwärts wurde die Äußere Münchener Straße hingegen gesperrt. Es wurde eine Umleitung eingerichtet. In "Kombination" mit der Baustelle am Brückenberg dürfte dies jedoch für massive Verkehrsbehinderungen während des Berufsverkehrs sorgen. *Weitere Informationen liegen derzeit nicht vor! * mw
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