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Hobbykoch Volker Köhler aus Katzenbach (Donnersbergkreis) bereitet uns ein deftiges Pfälzer Essen aus Wirsinggemüse, Frikadellen und Kartoffeln zu. Viel Spaß beim Nachkochen! Rezept für vier Personen Wirsing Zubereitung: Den Wirsing putzen, vierteln und gründlich waschen. In Salzwasser weichkochen, danach abschütten, Dabei das Kochwasser auffangen. Das weichgekochte Gemüse durch den Fleischwolf drehen und dann in einer hellen Mehlschwitze durchziehen lassen. Helle Grundsoße 30 g Butter 40 g Mehl 1 kleine Zwiebel 1/4-1/2 l Gemüsebrühe (Kochwasser) Salz, Pfeffer, Muskatnuss Fett erhitzen, klein geschnittene Zwiebel glasig werden lassen, das Mehl auf einmal zugeben, hellgelb bis goldgelb rösten. Nach und nach die Brühe aufgießen und glatt rühren. Wirsinggemüse omas rezept von. Kurz aufkochen lassen. Gemüse dazugeben und abschmecken. Frikadellen 500 g gemischtes Hackfleisch 1-2 trockene Brötchen 1 Ei 1 Zwiebel etwas frische Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Paprika, je nach Geschmack etwas Knoblauch Brötchen einweichen und ausdrücken, Hackfleisch, Brötchen, Ei gewürfelte Zwiebel und Petersilie in eine Schüssel geben.
Würzen und gut durchkneten. Aus dem durchgearbeiteten Fleischteig flache Klöße formen, eventuell in etwas Mehl wenden, in heißem Fett auf beiden Seiten backen. Salzkartoffeln 1 kg Kartoffeln Wasser Salz Kartoffeln waschen, schälen und in größere Würfel schneiden. Rahm-Wirsing, wie die Oma ihn machte - Rezept - kochbar.de. Ins gesalzene Wasser geben und garen. Wasser abgießen und anrichten. Oder mit Pellkartoffeln 1kg Kartoffeln gleicher Größe 1 EL Salz Wasser zum Kochen Kartoffeln gründlich waschen und in kaltem Salzwasser aufstellen, Garzeit zirka 30 Minuten. Abkühlen lassen und schälen. Danach in Würfel schneiden und kurz anbraten.
Das Öl zusammen mit der Butter in einem großen Topf erhitzen und zuerst die Karotten, dann die Zwiebeln, dann die Kartoffeln, den Knoblauch und zuletzt den Speck bei mittlerer Hitze anrösten. Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Die Gemüsebrühe aufgießen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Den Wirsing dazugeben und für weitere 10 Minuten köcheln lassen. Wirsinggemüse - Tim Mälzer kocht! - ARD | Das Erste. Währenddessen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und eventuell Kümmel abschmecken. Zum Schluss die gehackte Petersilie dazugeben. »Mit unserem Rezept machst du die Gemüsebrühe einfach selbst! Sie schmeckt himmlisch! « Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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