Kleine Sektflaschen Hochzeit
Sobald er Kürbis gar ist, den Deckel abnehmen und das restliche Wasser vollständig verdampfen lassen. Dann von der Herdplatte ziehen. Pürieren und abkühlen lassen. 1 TL davon beiseite nehmen. Zubereitung: Kürbis-Zimt-Creme Zuerst den Kürbiskuchen vom Backpapier befreien und einmal waagrecht durchschneiden. Den unteren Teil auf eine Tortenplatte setzen. Sahne mit Vanillezucker anschlagen, dann langsam Sahnesteif einrieseln lassen. Fertig rühren bis die Sahne steif ist und kalt stellen. Butter mit Puderzucker cremig schlagen. Nach und nach Frischkäse unterrühren. 3/4 der Frischkäse-Masse in eine seperate Schüssel geben und mit 3 EL Kürbismus und Zitronensaft verrühren. 3/4 der Schlagsahne unterheben. Wiederum 3/4 dieser fertigen Kürbis-Zimt-Creme auf dem Kübiskuchenboden verteilen und den oberen Teil darauf legen. Leicht andrücken. Übrige Schlagsahne unter die übrige Frischkäse-Masse heben und auf der Kürbistorte verstreichen. Die restliche Kürbis-Zimt-Creme behutsam auf der hellen Creme verteilen und glatt streichen.
Dann nach und nach die vier Eier unterrühren. Mehl, Backpulver, Zimt, Nüsse und den geraspelten Kürbis mischen. Mit der Butter-Zucker-Ei-Masse verrühren. Den Orangensaft zum Schluss unterrühren Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Paniermehl oder Grieß bestreuen. Den Teig hineingeben. Den Kuchen ca. 60 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Mit Puderzucker bestreuen oder mit Frischkäsecreme bestreichen. Noch mehr Kürbisrezepte gefällig? Du suchst noch nach weiteren Kürbisrezepten? Hier ein paar Ideen:
Nach Belieben ein wenig der Creme rundherum an den Rand streichen. Das beiseite gestellte Kürbismus in kleinen Klecksen auf der Kürbistorte verteilen und schlierig verstreichen. Bis zum Verzehr kalt stellen. Tipp: Die Torte gewinnt an Aroma, wenn man sie min. 1/2 Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nimmt. Torte aus Kürbis mit Walnüssen und Kürbis-Zimt-Creme Kürbistorte mit einer Creme aus Kürbis und Frischkäse. Kürbis geht natürlich auch als Käsekuchen! Hier ist ein wunderbares Rezept für einen Kürbiskäsekuchen! !
Für die Füllung: zuerst die Walnüsse mit einem Messer etwas kleiner hacken. Die Eier in Eidotter und Eiweiß getrennt, in zwei verschiedene Schüsseln, geben. Die Eidotter mit dem Zucker, Zimt, Vanillezucker und Speisestärke verrühren. Die Marmelade, den Quark und die gehackten Walnüsse unterheben. Die zwei übrig gebliebenen Eiweiße, zusammen mit einer Prise Salz, zu steifem Eischnee schlagen und ebenfalls unter die Füllung locker unterziehen. Diese Füllung auf den ausgelegten Teigboden aufstreichen. Die Teigränder ringsum mit den Fingern mit etwas kaltem Wasser bestreichen. Die zweite Teigplatte locker darüber legen, dabei die Teigränder ringsum sorgfältig zusammendrücken. Bei Verwendung von tiefgekühlten Blätterteigplatten, diese auf die jeweilige Kuchenblechgröße auswellen. Ein Eidotter mit einer Gabel verquirlen und den Kuchen an der Oberseite mit einem Backpinsel satt mit Eigelb einstreichen. In den vor geheizten Backofen einschieben und bei 210 ° C, 20 – 25 Minuten backen. Den Kuchen auf einem Kuchengitter etwas auskühlen lassen, erst danach den Ring von der Kuchenform entfernen.
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