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Dieses Rezept für tschechische Lebkuchen oder Pernik na Figurky stammt aus Joza Brizovas (Crown Publishers Inc., 1965). Tschechische Lebkuchen sind beliebt in der Weihnachtszeit, wenn sie Teil von Vanocni Cukrovi (Vah-NAWTCH-nee Koo-KRAW-Vee) oder Weihnachtsgebäck werden. Was du brauchen wirst 2 1/3 Allzweckmehl 1 1/4 Tassen Zucker 2 Teelöffel Zimt 2 Teelöffel Ingwer 1 Teelöffel Piment 1 Teelöffel Muskatnuss 1/2 Teelöffel Gewürznelken 1/2 Teelöffel Backpulver 2 Esslöffel Honig (warm) 2 große Eier (leicht geschlagen) 1 Esslöffel Rum 1 Teelöffel Zitrone Zitrusschale 1 Rezept Wie man es macht In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Gewürze und Backpulver mischen, bis alles gut durchmischt ist. Fügen Sie Honig, Eier, Rum und Schale hinzu und bilden Sie einen glatten Teig. Böhmische Marillenplätzchen | Tschechische rezepte, Tschechisches essen, Weihnachtsrezepte. In Plastikfolie einwickeln und mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Ofen auf 325 Grad erhitzen. Roll Teig 1/8 bis 1/4-Zoll dick zwischen zwei Stück Pergamentpapier. Entfernen Sie das obere Pergamentpapier und schneiden Sie verschiedene Formen aus, so dass zwischen den Keksen 2 Zoll verbleiben.
"Vánočka", das Weihnachtsbrot, ist süßes Brot und in Tschechien das ganze Jahr über beliebt. Aber zu Weihnachten versuchen sich viele selbst an dieser hohen Kunst der tschechischen Küche. Der Leib wird aus neun Teigstriemen geflochten, die unteren vier symbolisieren die vier Elemente, die mittleren stehen für den menschlichen Verstand, das Gefühl und den Willen, die oberen Streifen verbanden Liebe und Macht. Mährische Plätzchen Vielleicht waren sie schon einmal zur Weihnachtszeit in den USA und haben dort "Moravian cookies", also Mährische Plätzchen, angeboten bekommen? Diese beweisen, dass auch das Backen von Lebkuchen eine alte tschechische Tradition ist. Denn die "Moravian Cookies" sind mit den Böhmischen Brüdern nach Amerika gekommen. In Tschechien wurden die evangelischen Christen in der Zeit der Gegenreformation verfolgt und verstreuten sich so über den Erdball. Tschechische Rezepte. Mährische Lebkuchen zeugen von den großen Seereisen, die unternommen wurden, um neue Handelsrouten zu erschließen. Die Entdecker brachten nicht nur Karten mit weniger weißen Flecken nach Europa, sondern auch exotische Gewürze.
Zuerst gab es das feine Gebäck nur bei wohlhabenden Familien in der Stadt, später buk man auch auf dem Land einfache Plätzchenvarianten. Aber auch schon vor dem 19. Jahrhundert wurde für Weihnachten gebacken. Aus dem 14. Jahrhundert ist die Schrift eines Benediktiners erhalten, in dem er fünf Bräuche zur Weihnachtszeit beschreibt: "Der vierte Brauch ist der, dass die Leute am Vorabend der Geburt des Herrn weißes Brot zu sich nehmen, "vánočka" oder Kuchen. Ältere legen dann aus gutem Glauben ein Tuch auf den Tisch, darauf das Brot und daneben ein Messer und erlaubten damit dem Gesinde, sich nach Belieben davon abzuschneiden und auch den Armen zu geben. Aber leider versucht auch hier der Teufel die Sinne zu verwirren. Tschechisches weihnachtsgebaeck rezepte . Wie ich gehört habe, legen einige Christen das Brot nicht zur Ehre und zur Erinnerung an Christi Kindheit auf den Tisch, sondern damit die Götzen kämen und davon äßen. " Hier spricht der Mönch die heidnischen Weihnachtsbräuche an, die zu dieser Zeit in den Menschen noch fest verwurzelt waren und in Konkurrenz zum relativ jungen Christentum standen.
Früher gab es als Hauptgang oft ein traditionelles Essen, genannt kuba, das aus getrockneten Pilzen, Gerste, Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzen gemacht wurde. Pilzsuppe kann vor dem Hauptessen serviert werden. Getreidegarben Ein Getreidebündel wird in heiliges Wasser getaucht und damit das Haus besprenkelt. Das soll es im nächsten Jahr vor dem Abbrennen schützen. Mohn, Erbsen, Weizen, Gerste Verfüttert man dieses Gemisch an die Hennen zu Heiligabend werden sie im nächsten Jahr viele Eier legen. Vánočka (Weihnachtsbrot) Füttert man den Kühen an Heiligabend ein Stück vánočka werden sie im folgenden Jahr reichlich Milch geben. Auch kann man Teile von vánočka vor Bienenstöcke legen und so sicherstellen, dass die Bienen im nächsten Jahr fleißig der Honigproduktion nachgehen werden. Tschechisches weihnachtsgebäck rezepte klassisch. Schließlich kann man auch einfach ein bißchen vánočka in den Brunnen werfen für gute Wasserqualität im Folgejahr. Äpfel Ziegen, die an Heiligabend Äpfel zu essen bekommen, werden im nächsten Jahr süße Milch geben. Die Zukunft vorherzusagen und Vermutungen über das Wohlergehen der Familie anzustellen findet sich in vielen beliebten tschechischen Weihnachtstraditionen wieder und wird teilweise auch heute noch praktiziert.
Das reicht für die Walnüsse eigentlich auch schon aus. Die Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Rührgerät vermischen. Danach kurz mit den Händen den Teig nochmal kurz durchkneten. Den Teig danach ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Der Foodblog aus Stuttgart: tschechisches Weihnachtsgebäck: Wespennester | Kochrezepte, Weihnachtsrezepte, Lebensmittel essen. Wenn der Teig nicht kühl genug ist, lassen sich die Wespennester schwerer formen und man sollte sie dann wenigstens danach nochmal kurz in den Kühlschrank stellen, damit sie wieder ein bisschen fester werden. Für die Wespennester benötigt man eine Form, die unten offen ist. Leider können die Cake Pops Förmchen nicht genutzt werden, da diese komplett geschlossen sind. Mit dem Teig eine kleine Kugel formen und in die Form legen, diese Form zusammendrücken und mit einem Messer den übrigen Teig unten abschneiden. Dann mit dem Stiel des Kochlöffels eine tiefe Mulde reindrücken. In die Mulden den Eierlikör mit einem Espressolöffel füllen und das Wespennest auf ein rundes Biskuitplätzchen stellen. Die mit Eierlikör gefüllten und auf dem runden Biskuitplätzchen stehendes Wespennest über die Nacht offen trocknen lassen.
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