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Lieblingsrezepte Britta Meurer 2 Kommentare Von: Chefkoch, Länge: 33 Sekunden Das Rezept zum Video: Gebrannte Mandeln Mit diesem Rezept bereitet ihr euch in nur 10 Minuten gebrannte Mandeln zu, die wie auf der Kirmes oder dem Weihnachtsmarkt schmecken. Perfekt als kleine Aufmerksamkeit oder Last-Minute-Geschenkidee.
Wählen Sie die richtigen Zutaten, werden die kleinen Knabbereien ein echter Hochgenuss. Doch was brauchen Sie für das typische Wiesn-Rezept? Für 500 Gramm gebrannte Mandeln benötigen Sie folgende Zutaten: 300 Gramm rohe und ungeschälte Mandeln 200 Gramm Zucker etwas Ceylon-Zimt 1 Vanilleschote oder Vanillezucker Tipp zu den Mandeln: Wer viel Wert auf Qualität legt, wählt die spanische Sorte Largueta. Diese Mandeln haben ein besonders starkes Aroma, das sich beim Erwärmen noch mehr entfaltet. Nun aber ab in die Küche! Die Zubereitung 1. Stellen Sie eine Pfanne zurecht und mischen Sie Zucker, Zimt und Vanille. Fügen Sie nun noch 120 Milliliter Wasser hinzu, geben Sie das Gemisch in die Pfanne und bringen Sie es zum Kochen. Mandeln wie auf der kirmes und. Sobald die Masse geschmolzen ist, können Sie die Mandeln hinzufügen und kräftig umrühren. 2. Ist das Wasser verdunstet, wird der Zucker langsam trocknen – doch das bedeutet nicht, dass die gebrannten Mandeln fertig sind. Rühren Sie so lange weiter, bis der Zucker karamellisiert und die Mandeln mit einer glänzenden Schicht überzogen sind.
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