Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zutaten Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Auberginen abbrausen, längs halbieren und, bis auf einen schmalen Rand aushöhlen. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch klein würfeln. Die Auberginenhälften salzen und Wasser ziehen lassen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit 200 g zerbröckeltem Feta, dem Auberginenfruchtfleisch, Bröseln und den Kräutern vermengen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Die Hälften trocken tupfen und auf ein geöltes Backblech setzen. Die Füllung hineingeben und die abgebrausten Tomaten rundherum verteilen. Im Ofen ca. 50 Minuten backen. Vor dem Servieren den übrigen Feta darüber bröckeln und mit der Petersilie bestreuen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr gefüllte Auberginen Rezepte Gefüllte Auberginen mit Feta Nach oben
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Die Pfanne zur Seite ziehen und den Inhalt etwas abkühlen lassen. Die Auberginen der Länge nach durchschneiden und mit einem Löffel soweit aushöhlen, dass genügend Füllmasse hinein passt. Den Backofen auf 190 ° C vor heizen, dabei den Backofenrost gleich in der Mitte der Backröhre einschieben. Den vor gekochten Reis mit der Hackfleisch/Gemüsemischung zu einer trockenen Füllmasse vermengen. Pikant mit Salz und Pfeffer abschmecken und üppig leicht bergartig die Auberginen Hälften damit füllen. Die gefüllten Auberginen in die vor gesehenen Formen legen. Für die Tomatensoße: Gemüsebrühe mit Tomatenmark und Paprikapaste zu einer etwas dickflüssigen Tomatensoße verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die gefüllten Auberginen in der Form gießen. Zuletzt die Auberginen mit kleinen Stückchen Schafs- oder Feta Käse belegen. Oder anstatt dem Schafskäse grob geriebenen Hartkäse darüber streuen. Die so vor bereiteten gefüllten Auberginen in der Form auf den Backofenrost stellen und bei 190 ° C etwa 30 – 35 Minuten, oder solange backen, bis die Oberseite der Auberginen eine schöne Farbe angenommen haben.
Die Auberginen in ca. 1 cm große Würfel schneiden, salzen und ca. 20 Minuten Wasser ziehen lassen. 2. Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Die Tomaten waschen und vierteln. Die Zwiebeln im Öl glasig dünsten, dann die Auberginen dazu geben und ca. 5 Minuten unter rühren braten. Die Tomaten unterschwenken, mit Salz und Pfeffer würzen. Zur Seite stellen und den Feta darüber krümeln. 3. Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abgießen. In jede Nudel einen Löffel vom Auberginen-Gemüse füllen. Mit dem Oregano garniert servieren.
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