Kleine Sektflaschen Hochzeit
Hast du vielleicht noch einen tollen Tipp für ein DIY Eis? 🙂
Auch ohne ein solches Gerät kann man ein lecker frisches Eis zaubern. Zusammen mit griechischem Joghurt habe ich es zwischen ein paar (gekaufte) Sandplätzchen gestrichen. Wie ein kleines Sandwich, sehr handlich, wird es uns am Strand erfrischen können. Und wie der Wetterbericht verkündet – in ganz Europa soll's doch noch Sommer bleiben! Also schnell, ein kleines Eis gezaubert und Sonnenstrahlen haschen. Honigmelonen-Joghurt-Eis – ganz ohne Eismaschine – der Sommer ist noch nicht zu Ende – Confiture de Vivre. Honigmelonen-Joghurt-Eis Vorbereitungszeit: 2 Stunden Zubereitungszeit: 15 Minuten für 8 kleine Sandwiches 16 Sandplätzchen eine halbe Honigmelone, entkernt, Schale entfernt und in kleine Stückchen geschnitten 1 Becher griechischen Joghurt 1-2 EL Honig Saft einer halben Zitrone Die Melonenstückchen für 2 Stunden in den Gefrierschrank geben. Den Joghurt für 30 Minuten im Gefrierschrank aufbewahren. Nach der Zeit Melone und Joghurt zusammen mit dem Honig und dem Zitronensaft pürieren oder in der Küchenmaschine cremig rühren. Mit einem Teelöffel das Eis zwischen die Plätzchen streichen, leicht zusammen drücken und dann noch mal für 20 Minuten in das Gefrierfach geben.
Sie heißt in Eigenschreibweise "Matteo's Eis Kiste". Für die beginnende Saison hat sich der Eis-Kreateur etwa zwei "italienische" Sorten ausgedacht, von denen wir eine hier näher vorstellen. Während sein neues Joghurt-Eis mit Granatapfel und Pistazien von den Farben her an Italien erinnert, stellt sein aktuelles "Gelato al Profiterol" die italienischen Windbeutel in den Mittelpunkt. Die Profiteroles sind sonst gefüllt mit Sahne oder Eis zu bekommen. Frische Milch ist eine der Zutaten in Matteo Pettinatos neuester Kreation: Eis mit kleinen Windbeuteln. © Christian Beier Pettinato mischt sie hingegen jetzt unter sein frisch hergestelltes Milcheis. "Das darf sich wie Eiscreme und Rahmeis so nennen, weil es kein zugesetztes, günstiges Pflanzenfett erhält", erklärt der Eismacher. Er verwendet möglichst fettreiche, also 4, 5-prozentige, ganz frische Milch vom Bauern aus der Region, wie er ergänzt. Meloneneis selber machen | ohne Eismaschine | leckeres Eis ohne Ei | einfaches Rezept | ideal für den Sommer #meloneneis #eis #Eis… | Meloneneis, Melone eis, Lecker. Diese kann er selbst pasteurisieren. Investitionen in Höhe von Kosten wie für eine kleine Eigentumswohnung hätten er und seine Frau getätigt, um neben dem Eisbus die Betriebsküche in Mitte von Grund auf neu zu gestalten.
Dazu zählt die Eismaschine, mit der Matteo Pettinato bis zu 120 Liter inklusive Milchpulver-Anreicherung die Stunde verarbeiten kann. Nachdem die Windbeutel in Schokolade getaucht wurden, werden sie unter Eis gehoben. © Christian Beier Produkte aus der Natur sind ihm ansonsten wichtig, also die Arbeit ohne künstliche Zusatzstoffe. Eingekauftes pures Nussmus als Grundlage nimmt er etwa gern für Nusseis, auch die aromareiche Zuppa-Inglese-Paste mag er, die Profiteroles macht er hingegen komplett selbst. Kundschaft soll ihn mit dem Eisbus und bis zu 30 Sorten ab sofort individuell buchen können, auch in kleiner Größe. Wassermelonen eis mit joghurt ohne eismaschine in de. Außerdem werden Giuseppina Salerno und er eine kleine Eisbar zur Eigenbedienung, etwa bei Veranstaltungen, verleihen, freuen sie sich. Rezept für Mini-Windbeutel – Profiteroles Die Teigzutaten werden zu Profiteroles gebacken und müssen danach auskühlen. © Christian Beier Zutaten 70 g Wasser 70 g Vollmilch 70 g Butter 5 g Salz 15 g Zucker 100 g Mehl zwei Eier Zubereitung: Zutatenvermischen, in kleinen Kugeln ausbacken, auskühlen lassen.
In geschmolzene dunkle Schokolade tauchen und unter Milcheis heben. Schnelle Sorbet-Idee: zu Hause gefrorene, angetaute Früchte pürieren. Informationen: "Matteo's Eis Kiste", Tel. 8 81 90 34, E-Mail:
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