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Schoko-Haselnuss-Likör Der selbstgemachte Schoko-Haselnuss-Likör ist der Hit für alle Naschkatzen und Schleckermäuler. Er schmeckt herrlich samtig und wunderbar cremig. Zutaten für etwa einen halben Liter 100 Gramm gehackte Haselnüsse | 200 ml Sahne | 100 ml Milch | 5 EL Rohrzucker | 100 Gramm Schokolade zartbitter gerieben | 1 EL Kakao doppelt entölt | 1/2 TL Vanillezucker | 150 ml Weinbrand Zubereitung Die Haselnüsse in einem kleinen Topf etwas anrösten. Mit der Sahne und der Milch aufgießen. Den Rohrzucker, die Schokolade, den Kakao und den Vanillezucker dazu geben. Haselnusslikör selber machen wodka in 1. Bei mittlerer Hitze für 5 Minuten köcheln. Den Weinbrand einrühren und auskühlen lassen. Durch ein feines Haarsieb in eine verschließbare Flasche füllen. Im Kühlschrank lässt sich der Likör etwa 2 Wochen aufbewahren. Tipp: Sie können den Likör nach dem Auskühlen auch pürieren; dann müssen Sie ihn nicht durch ein Sieb streichen. Dadurch wird der Likör noch etwas dicker. Sie sollten jedoch einen guten Mixer zum Pürieren verwenden, damit auch eine glatte Flüssigkeit entsteht.
Hallo ihr Lieben! Heute kommt tatsächlich schon mein erstes Rezept für Weihnachten. Ich weiß, dass es noch reichlich früh ist, aber manche Sachen brauchen einfach viel Zeit. So wie dieser super leckere Haselnusslikör, der echt ein tolles Geschenk aus der Küche ist. Glücklicherweise braucht er nicht viel Arbeitszeit, sondern nur viel Zeit zum Ziehen 😉 Ein weiterer Vorteil ist, dass ihr für den Haselnusslikör nur die Schalen braucht und das heißt, dass ihr die Haselnüsse dann zum Plätzchen backen verwenden könnt. Haselnusslikör selber machen wodka in full. Also schlagt ihr gleich zwei Fliegen mit einer Klappe und glaubt mir, selber geröstete Haselnüsse schmecken sooo gut. Für den Likör benötigt ihr: ganze Haselnüsse Wodka Wasser Zucker außerdem: ein großes Glasgefäß mit Deckel Sieb, Kaffefilter Messbecher, Trichter kleine Fläschchen zum Abfüllen Zubereitung: Als Erstes knackt ihr die Haselnüsse und gebt die Schalen in das große Glasgefäß. Wenn ihr damit fertig seid, gebt ihr so viel Wodka in das Gefäß, bis die Schalen vollständig bedeckt sind und verschließt es.
Das musste natürlich ausprobiert werden. Damit wir die Schnapsflaschen nicht nur leeren, sondern auch mal wieder auffüllen können… Natürlich schmeckt der Likör hier nicht wie ein originaler Haselnusslikör oder -schnaps, aber nach Nuss schmeckt er nach der Ziehzeit allemal. Das Rezept: 700 ml Wodka 1 kg Haselnüsse, stark geröstet (sofern ihr keine gerösteten Nüsse bekommt, könnt ihr auch selbst welche in einer Pfanne rösten. Haselnusslikör selbst ansetzen | einfaches Rezept. Hier die Nüsse einfach bei starker Hitze laufend umrühren bis sie gleichmäßig braun angeröstet sind) 100 g Kristallzucker Die Haselnüsse fein hacken. Am besten mit einem Wiegemesser und auf keinen Fall mit einem elektrischen Häcksler, da sich hierbei die Nüsse erwärmen und ihr feines Aroma verlieren. Die Nüsse in ein verschließbares Glas geben, mit Wodka auffüllen und ca. eine Woche ziehen lassen. Anschließend den Alkohol durch einen feinen Sieb oder ein Mulltuch abseihen und auffangen, um die Nüsse zu entfernen. Zum Schluss den Zucker unterrühren bis sich dieser aufgelöst hat oder den Zucker zunächst in 40 ml heißem Wasser auflösen und dann zum Alkohol geben (Zucker löst sich in Alkohol nämlich nur schwer).
Likör zunächst durch ein Küchentuch gießen, um die groben Stücke herauszufiltern. Dann erneut durch einen Kaffeefilter passieren. In sterile Flaschen abfüllen und luftdicht verschließen. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
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