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Ernährungstipps Blog / News Lebensmittel Rezepte Lexika Adressen Software Tools Tomatensalat mit saurer Sahne (Ø 4. 5 bei 4 Stimmen) Autor/in: klinik-hohenfreudenstadt Rezeptkategorien: cholesterinarm, eiweißarm, kochsalzarm, Salate, vegetarisch Menge Einheit 600 Gramm Tomaten 30 Saure Sahne Essig oder Zitronensaft nach Geschmack frisch gemahlener Pfeffer 10 Petersilie (fein gehackt) Dill (fein gehackt) Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion kcal: 47 Eiweiß: 1, 9 g Fett: 1, 7 g Kohlenhydrate: 4, 5 g Alkohol: 0, 0 g BE: 0. 5 FPE: 0, 2 Zubereitung Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen. Die Tomaten achteln. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade herstellen. Die Tomaten mit der Marinade vermengen. Rezept bewerten (1 = weniger gut; 5 = super)
Rezept Tomatensalat mit Mayonnaise Zutaten: 400 g Tomaten, 2 Elffel gehackte Kruter (Petersilie, Schnittlauch, Dill), 150 g Mayonnaise, Salz, 1 Prise Zucker, Zitronensaft, 2 Elffel dicke saure Sahne oder Joghurt. Zubereitung: Feste, gewaschene Tomaten mit einem Tomatenmesser in Scheiben schneiden, in eine tiefere Schssel legen und dick mit gehackten Krutern bestreuen. Die Mayonnaise mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken, mit Sahne oder Joghurt verdnnen. Den Salat damit bergieen und sofort auftragen. Zu Pfannengerichten, gebratenem und auch geschmortem Fleisch servieren.
Zutaten (für 4 Personen) 8 feste Fleischtomaten 3 Eier 100 g gekochter Schinken 100 g Edamer 2 Paprika, gelb oder rot Dressing 1 TL Dijon-Senf Pfeffer Salz 1 TL Zucker 3 EL Öl 100 g saure Sahne 1-2 EL Bio-CITROVIN Zitrone 1 EL Petersilie 1 EL Schnittlauch Tomaten zuerst in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Eier hart kochen, in kaltem Wasser abkühlen. Schinken und Edamer in Streifen schneiden und mit den Tomaten vermischen. Paprikaschoten halbieren, von weißen Häuten und Kernen befreien, in Würfel schneiden und zum Tomatensalat geben. Aus Dijon-Senf, Pfeffer, Salz, Zucker, Öl und saurer Sahne eine Sauce rühren und mit Bio-CITROVIN Zitrone abschmecken. Petersilie und Schnittlauch fein hacken und unter das Dressing rühren. Dressing über den Tomatensalat geben und gut durchmischen. Zum Schluss Eier pellen, in Scheiben schneiden und vorsichtig unterheben. Am besten schmeckt der Tomatensalat, wenn er etwas durchgezogen ist. Nährwertangaben pro Portion: Energie: 340 kcal / 1420 kJ Eiweiß: 19 g Fett: 25 g Kohlenhydrate: 9 g Besonders reich an … Vitamin C (119 mg)
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