Kleine Sektflaschen Hochzeit
4, 79/5 (87) Pulled Pork aus dem Ofen Mit hausgemachtem Coleslaw und frischen Burger Brötchen 90 Min. normal 4, 3/5 (8) Pulled Pork Burger geräuchert 150 Min. pfiffig 3, 2/5 (3) 10 Min. simpel 4, 13/5 (6) Pulled Pork Burger "Chili " 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Pulled Pork 20 Min. simpel 4/5 (3) Pulled Pork Burger à la SuperBasti Zubereitung im Gasgrill 120 Min. normal 3, 43/5 (5) Ofen Pulled Pork – zartes Schweinefleisch im Burger 20 Min. normal 4, 65/5 (21) Jackfruit Burger veganes Pulled-Pork 30 Min. normal 2, 25/5 (2) TAK Style 60 Min. normal 3, 5/5 (2) 30 Min. normal 3, 6/5 (3) Gebratener Eisbergsalat auch für Pulled-Pork Burger geeignet 15 Min. simpel 2, 75/5 (2) Die BBQ-Königsdisziplin ganz einfach in der Küche zubereiten 30 Min. normal (0) Sauce für Pulled-Pork-Burger 10 Min. simpel 3/5 (1) Perfekte Sandwichbrötchen passt bestens zu Pulled Pork oder Burger 40 Min. normal 4/5 (7) Beef Burger meets Pulled Pork Beef Burger gefüllt mit Pulled Pork, Käse und Salat 20 Min.
120 Grad garen lassen. Angepeilt habe ich eine Kerntemperatur von ca. 88 Grad. Dabei durchläuft der Schweinebauch auch die bekannten Plateau Phasen. Also nicht wundern. Er braucht seine Zeit. Bis jetzt waren es bei mir ca. 6, 5 Std. Gut Ding braucht eben Weile Als meine gewünschte Kerntemperatur erreicht war habe ich den Bauch wieder mit der Schwarte nach Oben gedreht und den Smoker auf ca. 230 Grad gebracht. Ab hier geht es nur noch um die Kruste und ihr könnt mit weiteren guten 30 Minuten aufknuspern rechnen. Dabei gart der Schweinebauch natürlich noch weiter und kommt so auf die gewünschte Temperatur von Jenseits der 90 Grad. Der Schweinebauch kam jetzt vom Smoker und hat noch etwas Zeit zum Ruhen bekommen. Danach ging es ihm natürlich an den Kragen. Als erstes wurde die Kruste entfernt. Das geht relativ einfach da zwischen ihr und dem Fleisch noch eine leichte Fettschicht liegt. Dabei faserte das Fleisch schon und ließ sich im Anschluss ganz leicht zupfen. Den Rest kennt ihr. Zusammenbauen und genießen Brötchen, Cole Slaw, Pulled Pork, Sauce (Ich hatte die Winter Edition von Fiensmecker), Kruste drauf und ab dafür.
Schweine- und Rindfleisch wurde hier im Magazin bereits mehrmals "gezupft". Denken wir zum Beispiel an Pulled Pork im Backofen oder an den Pulled Beef Ribs Burger. Heute kommen alle Fans dieser Zubereitungsmethode, Anhänger vom Lammfleisch und Burger-Freunde voll auf ihr Kosten. Es gibt Pulled Lamb Burger. Das Motto lautet somit: Zart, zarter, Pulled Lamb. Wir setzen aber eben noch eins drauf und integrieren das gezupfte Lammfleisch in einen lecker-bunten Burger. Als Belag gibt's Bohnen im Speck-Mantel und eine selbstgemachte Knoblauchsoße. Na, wie klingt das? Sehr gut, oder? Dann lasst uns mit der Zubereitung beginnen. Hier das Video zum Pulled Lamb Burger – wenn Du weiterhin informiert bleiben willst, dann abonniere unsere Facebook Seite, den Newsletter, den Pinterest-Account oder meinen YouTube-Kanal Zubereitung nach dem Pulled Lamb Rezept vom Grillweltmeister Für den Pulled Lamb Burger empfehle ich euch das Weltmeister-Rezept. Oliver Sievers hat ja bereits in seiner Grillweltmeister Kolumne einen ausführlichen Artikel zum Thema Pulled Lamb Rezept verfasst.
Das Fleisch etwas abkühlen lassen, dann mithilfe von 2 Gabeln (oder besser mit zwei Fleischkrallen) zerrupfen. Zwiebel, Tomate und Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, dann die Burger-Buns jeweils mit der Innenseite nach unten in die Pfanne legen und knusprig anrösten, dann herausnehmen. Die angerösteten Innenseiten der Buns jeweils mit etwas Ketchup einstreichen, dann mit Pulled Pork, Zwiebelringen, Tomaten und Gewürzgurken belegen und jeweils eine Scheibe Käse darüber legen. Damit der Käse etwas zerläuft, könnt ihr eure Burger (ohne Deckel) kurz in die Mikrowelle oder in den Ofen stellen. Dann jeweils den Deckel auflegen und servieren.
Dann den Rotkohl zugeben und 3 Sek/Stufe 4, 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Restlichen Zutaten zugeben und 10 Sek/Linkslauf/ Stufe 2 vermengen. In eine Schüssel umfüllen und über Nacht ziehen lassen. Ohne Thermomix ® geht es so: Schalotten und Knoblauchzehe zerkleinern. Rotkohl klein schneiden! (Du solltest Einweg Handschuhe tragen) Granatapfelsirup, Olivenöl, Balsamico, Salz und Zucker gut miteinander vermischen. Alles in eine Schüssel füllen und gut verrühren! Über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag das Schweinefleisch aus der Folie befreien und in eine Alu Schale legen! Es sollte ca. 30 Minuten bevor es auf den Grill gelegt wird aus dem Kühlschrank genommen werden. Den Grill auf Temperatur bringen. Er sollte so 160 Grad haben. Nun das Fleisch mit der Alu Schale ca. 6 Stunden mit geschlossenem Deckel grillen. Die Kerntemperatur sollte 85 Grad sein. Du solltest ein Braten Thermometer zur Kontrolle nutzen. Das Pulled Pork ist fertig, wenn du es leicht mit 2 Gabeln auseinander ziehen kannst!
Ohne Rand, dafür schneckenhausartig eingerollt. So bekommt ihr mehr Pulled Pork unter! Eine weitere Möglichkeit: Die Rolle backen, in Scheiben schneiden, gefächert in Auflaufform platzieren und mit Käse überbacken! Wem der Blätterteig zu trocken ist, der reicht einfach noch Dips dazu. Dazu eignen sich wunderbar kleinere Blätterteigtaschen, aber auch Stücke aus der Rolle lassen sich dippen. Die Möglichkeiten sind unendlich. Ich wollte euch vor allem dazu animieren mal was anderes mit Pulled Pork auszuprobieren. Habt ihr noch weitere Ideen? Dann hinterlasst mir einen Kommentar, ich freu mich! (*) Die im Beitrag beworbenen Produkte sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
10. ) An der Stelle wo der Schluss (=die Naht des Teiges) zusammen kommt, lasse ich den Teig nochmal 15 Minuten in einer Feuerfesten Form entspannen. 11. ) In der Zwischenzeit den Käse reiben und den Griller auf 200°C anheizen. 12. ) Ein Gitter auf den Grillrost setzen, damit ich die Oberhitze bekomme, die gefüllten Burger eine schöne Farbe bekommen und der Käse schmilzt und an einigen Stellen knusprig wird. 13. ) Servieren und genießen.
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