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So entsteht ein Vakuum und die Peperonis werden luftdicht verschlossen. Wenn die Gläserdeckel beim Abkühlen "ploppen", sind sie luftdicht abgeschlossen. Lassen Sie die eingelegten Schoten einige Wochen an einem dunklen und kühlen Ort ziehen, bevor Sie sie zum ersten Mal probieren. Besondere Tipps zum Einlegen von Peperonis Die scharfen Schoten ziehen besonders gut durch, wenn Sie diese vor dem Einlegen mehrere Male mit einem Zahnstocher einstechen. Probieren Sie einmal Peperonis in Salzlake. Hier ersetzen Sie den Essigsud durch eine kräftige Salzlake, die zusätzlich mit verschiedenen Gewürzen gewürzt ist. Peperoni einmachen » So konservieren Sie sie richtig. Als Gewürze eignen sich Rosmarin, Thymian oder auch Oregano. Wer die Peperonis lieber etwas milder genießen möchte, sollte dem Sud ein bis zwei Esslöffel Honig zufügen. Der Honig wirkt der Schärfe der Schoten entgegen und gibt ihnen ein süß-saures Aroma. Wenn Sie rote, gelbe und grüne Peperonis zusammen einlegen, bekommen Sie ein besonders hübsches Ergebnis, welches sich auch gut als Mitbringsel bei einer Einladung zum Essen eignet.
Frische Peperonis Frische Peperonis (Jalapeno, Habanero, Guero) sollten nach dem Kauf nicht bei Raumtemperatur gelagert werden. Im Kühlschrank halten sie sich eine Woche. Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten (für beste Qualität). Empfehlungen Um die Haltbarkeit von frischen Peperonis zu verlängern, sollten diese kühl und trocken gelagert werden. Es empfiehlt sich die Aufbewahrung in einer Papiertüte im Gemüsefach des Kühlschranks. Peperonis einfrieren: (1) Kleinschneiden oder kleinhacken (2) Luftdicht im Eisfach verstauen. Schlechte Peperonis entwickeln einen unangenehmen Geruch, verfärben sich und werden weich. Peperonis mit Schimmelbefall könnten bereits verdorben sein und sollten vorsorglich entsorgt werden. Geschnittene Peperoni Geschnittene Peperonis sollten in einem Plastikbeutel im Kühlschrank gelagert werden. Im Kühlschrank halten sie sich drei bis fünf Tage. Pepperoni im glas na. Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten. Empfehlungen Die Peperonistücke sollten, in Folie eingewickelt oder im verschlossenen Behälter, im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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