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Authentische Gastronomie Die Corona-Krise belastet die Gastronomie nicht nur, sie macht selbige auch kreativ: Inmitten der Pandemie entstehen neue Restaurants und Konzepte, die Zukunft haben dürften. Das Geheimnis für die nächsten Jahre ist Authentizität. Es laufe gerade richtig gut, erzählte mir ein Schweizer Hoteldirektor. So viele Gäste wie in den vergangenen Monaten habe er noch nie gehabt, aber das traue er sich fast nicht zu sagen. Tatsächlich ist die Entwicklung ja, seit die Reise- und Ausgangsbeschränkungen im März in Kraft getreten sind, sehr unterschiedlich. Manche Restaurants und Hotels verzeichnen grosse Einbussen, andere halten ihre Stellung oder können sogar neue Gäste ansprechen. Auch wenn nicht jedes Haus die Krise überleben wird, zeichnen sich positive neue Entwicklungen ab. Authentische Gastronomie hat mehr denn je Zukunft, während Blender und Nachahmer vielfach vom Markt verschwinden werden. 1. Kaiserliche Küche in Luzern: der «Franz» Mitten in der Krise ein neues Konzept umsetzen?
Die Gäste schöpfen nach Lust & Laune und bezahlen nach Gewicht. Auf dem Menü stehen im by Hiltl zu 100% pflanzliche Gerichte. "Wir freuen uns sehr über die Vertiefung der Zusammenarbeit. Mit Planted haben wir einen Partner gefunden, der dieselben Werte lebt und die pflanzliche Ernährung aus natürlichen Zutaten revolutioniert", sagt Rolf Hiltl. © Planted Foods AG Das Bistro begeistert seine Gäste montags bis mittwochs von 7:30 bis 17 Uhr und donnerstags bis freitags von 7:30 bis 18 Uhr – inklusive Take-Away. Zusätzlich öffnet es an jedem ersten Samstag des Monats, an dem auch öffentliche Führungen in der Planted-Produktionsstätte angeboten werden. Ab August sollen das Bistro und die neuen Räumlichkeiten in Kemptthal auch für Kochkurse, Firmen-Events und private Anlässe zur Verfügung stehen. Ein Kreis schliesst sich Der Standort in Kemptthal steht in einer langen Tradition von visionären Ideen. Hier wurde schon vor 100 Jahren mit Hülsenfrüchten erfolgreich experimentiert: Julius Maggi erfand Fleischersatzprodukte unter anderem auch die weltbekannte Maggi-Würze für Menschen, die sich tierisches Fleisch nicht leisten konnten.
Wer ein Café eröffnet, kann sich bei der kantonalen Wirtschaftsförderung beraten lassen, wie er leichter Zugang zu Krediten erhält. Wer gründet was? Ein Schweizer eröffnet ein Antiquitätencafé. Geschäftsfeld Das Spezielle des Gastronomiekonzepts ist die Kombination von Gastronomiebetrieb und Antiquitätenladen. Gewählte Rechtsform/Finanzierung Das Café wird in Form einer Einzelunternehmung geführt. Finanziert wurde das Projekt mit eigenen Mitteln und mit Fremdkapital. Nachfolgende Punkte muss der Unternehmer speziell beachten: Handelsregister Der Unternehmer hat mit seinem Einzelunternehmen einen Jahresumsatz von CHF 150'000 erzielt. Daher ist der Eintrag ins Handelsregister obligatorisch ( Art. 36 HRegV). Liegt der Jahresumsatz unter CHF 100'000, so ist der Eintrag je nach Tätigkeit freiwillig. Mehrwertsteuer Der Unternehmer hat einen jährlichen Umsatz von CHF 250'000 budgetiert. Damit ist er verpflichtet, sich innert 30 Tagen nach Beginn der Steuerpflicht schriftlich bei der Eidgenössischen Steuerverwaltung (ESTV) anzumelden ( Art.
Die Maßnahmen sind bis 24. Januar 2022 befristet. Testkosten für Zertifikat werden wieder übernommen Der Bundesrat hat zudem beschlossen, dass künftig die Kosten von gewissen Covid-19-Tests, die zu einem Covid-Zertifikat führen, wieder übernommen werden. Damit setzt er einen Beschluss des Parlaments im Covid-19-Gesetz um. Bezahlt werden sollen Antigen-Schnelltests und Speichel-PCR-Pooltests. Nicht bezahlt werden Selbsttests sowie Einzel-PCR-Tests und Antikörpertests. Weiterhin übernommen werden die Kosten von Einzel-PCR-Tests bei Personen mit Krankheitssymptomen, bei Kontaktpersonen und nach positiven Poolproben. Das neue Testkostensystem gilt seit 18. Dezember 2021. Ab dem 17. Januar 2022 müssen zudem alle, die an repetitiven Tests teilnehmen, ein Testzertifikat erhalten können. Nur noch ein Test bei der Einreise bei geimpften und genesenen Personen Nach Konsultation der Kantone hat der Bundesrat zudem das Testregime bei der Einreise angepasst. Vor der Einreise in die Schweiz werden neben PCR-Tests, die nicht älter als 72 Stunden sind, auch Antigen-Schnelltests akzeptiert, die nicht älter als 24 Stunden sind.
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An der anderen Seite BIS ZU DER unteren Nahtzugabe und zusätzlich 3 cm die Unterkante nähen. Das Nahtende sehr gut verriegeln. Seitliche Nahtzugabe zurückschneiden und die Ecke abschrägen. Mit einer Schere vorsichtig bis zum Nahtende einschneiden und die untere Nahtzugabe ebenfalls etwas einkürzen. Kragen wenden. Die Ecken gut ausformen. Den Kragen mit der offenen Kante leicht gedehnt über die Kapuze an den Halsausschnitt stecken. Die komplett geschlossene Kragenseite endet an der Nahtzugabe der Jackenvorderkante. Die andere Kragenseite endet mit der inneren Ecke an der Jackennahtzugabe. Jacken mit hohem Kragen. Kragen annähen, dabei ganz genau bis zu der kleinen Ecke nähen und die Naht gut verriegeln. Der Übertritt für die Knopfleiste des Kragens ragt dabei über die Jackenvorderkante hinaus. Erst eine Vorderkante komplett mit Reißverschluss und Innenfutter nähen. Die Naht geht dabei genau bis zu dem Eckpunkt und noch ca. 3 cm den Halsausschnitt entlang. Jacke nach außen krempeln und kontrollieren, ob die Ecke ordentlich vernäht ist, ggf.