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Wunderschöne sommerliche Forellenfilets mit Kartoffel-Fenchelgratin. Saisonal passt das Gericht wie ein Handschuh für den Sommer. Frischer Fisch und warme Sommertage gehören einfach zusammen. Da kommt mediterranes Gefühl auf! Die Forelle ist ein sehr schmackhafter lokaler Fisch mit zartem Fleisch, das aromatisch und mild schmeckt. Fenchel gratin mit speck 1. Mit 3 g Fett pro 100 g ist das Forellenfleisch besonders fettarm. Und die Forelle ist somit um jeden Preis gesund: Sie enthält viel Eiweiß sowie Kalium und Vitamin B12. Vor allem im Sommer boomen die Fischgerichte und werden den herzhaften Fleischgerichten vorgezogen. Dieses Rezept kann als mediterranes "Crossover" -Gericht beschrieben werden. Der mediterrane Touch scheint für die Forellenfilets gemacht zu sein, das Aroma ist unübertrefflich. Auch wenn Forelle blau, Forellen Müllerin Art oder gegrillte Kräuterforelle, altbewährte, köstliche Gerichte sind, kann es doch manchmal gerne etwas ausgefallener sein. Die Saison für Fenchel ist von September bis Oktober.
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garen und auf ein Küchensieb gießen. Schritt2 Die Sahne und den Meerrettich mit der Gemüsebrühe und dem Weißwein mischen. Schritt3 Die Forellenfilets unter fließendem Wasser waschen, wieder trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern. Schritt4 Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Schritt5 Die Zwiebeln in Pflanzenöl anschwitzen, die Fenchelstreifen die Apfelspalten dazu geben, salzen, pfeffern. Schritt6 Zwiebel-Fenchel-Apfelspaten in Pfanne mit der Gemüsebrühe-Sahne-Mischung und dem Weißwein übergießen und in einer Auflaufform auf der mittleren Schiene ca. 40 – 45 min. überbacken Schritt7 Die Forellenfilets leicht in Mehl wenden (Geht auch ohne) und zunächst auf der Hautseite ca. 2 min. braten. Fenchel-Sellerie-Gratin - Rezept - kochbar.de. Wenden und 1 – 2 min. zu Ende braten; am Herdrand etwas "ausruhen" lassen. Schritt8 Auf dem Kartoffel – Fenchelgemüse anrichten und mit dem Fenchelgrün bestreut zu Tisch geben. Forellenfilets – Die besten Rezepte zum Kochen Im Sommer boomen Fischgerichte. Forellen eignen sich auch hervorragend zum Grillen.
Und das extravagante Aroma des Fenchels passt wunderbar zu Fischgerichten. Das Kartoffel-Fenchel-Gratin zu den Forellenfilets ist ähnlich einem Auflauf einfach zuzubereiten. Neben Forellen, passt Fenchel in Form einer köstlichen Sauce auch wunderbar zu gegrilltem Wolfsbarsch und Dorade. Oder einfach wie hier als cremig-leichtes Gratin. Zutaten 8 Bachforellenfilets ca.
Ein Rezept - wenn Gäste kommen. BLUMENKOHL KARTOFFEL GRATIN Wird in einer Auflaufform geschichtet und überbacken. Das Rezept Blumenkohl Kartoffel Gratin ist immer ein Genuss. Fenchel gratin mit speck images. HASCHEEHÖRNCHEN Mit Faschiertem kann man viel zaubern. Das Rezept Hascheehörnchen ist auch bei Kindern sehr beliebt und schnell zubereitet. KARTOFFELGRATIN MIT SPECK Herrlich und einfach ist das Kartoffelgratin mit Speck. Eine deftige Rezept - Idee für an einem kalten Wintertag.