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Den Kochtopf wieder auf die Herdplatte zurück schieben, die Birnenstücke, etwa die Hälfte der gekochten Bohnenkerne und ½ TL getrockneten Thymian mit in den Topf geben, salzen, pfeffern und bei zurück gedrehter Heizstufe noch weitere 8 – 10 Minuten, unter häufigem Umrühren köcheln lassen, bis die Birnenstückchen weich genug sind. Zuletzt die restlichen Bohnen hinzu geben, eventuell nochmals Wasser. Gut mit Salz und Pfeffer würzen, den gerauchten Bauchspeck in Würfel schneiden und im Bohnentopf nur noch erwärmen und schön heiß zu Tisch bringen. Essig auf den Tisch stellen, so kann sich jede Person, nach eigenem Geschmack sein Bohnengemüse damit abschmecken. Dazu schmeckt als Beilage frisches Brot. Weiße bohnen als beilage van. Tipp: Lässt man den Bauchspeck weg, ist dieses weiße Bohnengemüse eine winterliche Gemüsebeilage zu gebratenem Fleisch, Frikadellen, Würstchen und dergleichen. Statt der getrockneten Bohnenkerne kann man dazu auch weiße Bohnen aus der Konservendose verwenden. Nährwertangaben: Eine Portion weiße Bohnen – Gemüse, hat ohne Speck, ca.
Dann kannst du das Tomatenfleisch ebenfalls in sehr kleine Fitzel schneiden. Misch die gegarten weißen Bohnen mit den Paprika- und Tomatenfitzel. Die Salatsoße (die man bitte nicht dauernd "Dressing" nennen sollte, denn dieser Begriff passt überhaupt nur auf Soßen, die man auf gemischte Langweilsalate obenauf schüttet…) mischst du aus: 3 Esslöffel vom Kochsud, 2 Esslöffeln Essig und 4 Esslöffeln Olivenöl. Beim Essig gibt es spannenden Varianten, die den Endgeschmack sehr entscheidend beeinflussen. Es beginnt beim guten (italienischen) Weißweinessig, geht über einen schweren Rotweinessig bis hin zum immer wieder empfehlenswerten Sherry-Essig. Weiße-Bohnen-Salat - mehr als eine Beilage — The Düsseldorfer - das lokale Online-Magazin. Apfelessig und andere Obstessige eignen sich nicht so gut. Willst du beim Thema "Gigantes" bleiben, musst du zwingend Zitronensaft nehmen. Lecker soll sein (noch nicht selbst versucht) je einen Esslöffel Zitronen- und Orangensaft; beide frischgepresst. Bevor du die Sosse unterhebst, musst du die Mischung von Bohnen und Gemüse kräftig mit schwarzem Mühlenpfeffer und nicht zu viel Salz würzen.
330 kcal und ca. 9 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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