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Pure klassische Kürbissuppe Willkommen im Herbst! Diese pure klassische Kürbissuppe will heiß serviert werden. Dann ist sie eine der leichtesten köstlichen Mahlzeiten für die kühler werdenden Tage. Ich mag einfache Gemüsegerichte mit unverfälschtem Geschmack. Deshalb kommt in diesem Kürbissuppen-Rezept weder anderes Gemüse, Kokosmilch, Limettensaft noch Gewürze wie Ingwer, Chilli, Pfeffer, Curry, Muskat, Kurkuma oder Zimt vor. Nur ein schlichtes Lorbeerblättchen. Selbstgemachte Kürbiskernsuppe mit Vanille. Selbst das ist nicht zwingend nötig. Diese simple Kürbissuppe mit dem typischen eigenen leicht süßlichen, nussigen Kürbisaroma schmeckt trotzdem unübertroffen. Der Hauptdarsteller ist eben der Kürbis. Zutaten Pure klassische Kürbissuppe für 2 – 4 Personen 1 kleinen Hokkaidokürbis/500 g Kürbisfleisch 1 L Wasser 1 Lorbeerblatt 1 leicht gehäuften Tl Salz 2 El Dinkelgrieß 1 kleinen Schuß Fruchtsaft oder Weißwein 1 Klacks Butter Evtl. Milchschaum und Sonnenblumen- oder Kürbiskerne zum Garnieren Zubereitung 1. Kürbis kurz abspülen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse mit einem Esslöffel auskratzen.
Nein, ich habe die Kürbissuppe nicht neu erfunden. Aber ich habe eine Variante ausprobiert, die sehr sehr lecker schmeckt und die vielleicht noch nicht jeder kennt. Schuld ist eigentlich eine Sterneköchin, nämlich Maria Groß, in deren Restaurant "Clara" wir am Freitag in Erfurt gegessen, nein: gespeist, haben. Es gab zwar keine Kürbissuppe, aber es gab zum Fisch eine Soße, in der ebenfalls Vanille verarbeitet war, und das hat unfassbar genial geschmeckt (wie alles an diesem Abend! ), weshalb ich mich heute an das Kürbissuppe-mit-Vanille-Experiment gewagt habe. Und ich muss sagen, es hat sich gelohnt. Pure klassische Kürbissuppe - Die Puddingschule. Also danke, liebe Maria Groß, für die Inspiration! Kürbissuppe mit Vanille (4 Portionen) 1 kleiner Butternut-Kürbis 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 ml Sahne oder Kokosmilch ca. 500 ml Gemüsebrühe 1 Vanilleschote etwas Öl Salz, 1 Prise Zucker, Chiliflocken Zwiebel und Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. Den Kürbis halbieren und vierteln, dann das Kerngehäuse mit einem Löffel großzügig entfernen.
2. Die Kürbisstücke in gleichmäßige Stückchen schneiden und mit 1 Liter Wasser und dem Lorbeerblatt zum Kochen bringen. 3. Die Suppe etwa 15 Minuten leicht kochen lassen und anschließend das Lorbeerblatt herausnehmen. 4. Den Kürbis pürieren und mit Salz würzen. 5. Unter leichtem Rühren den Grieß dazugeben, kurz ankochen, den Kochtopf vom Herd nehmen und die Suppe nachziehen lassen. 6. Zum Schluß den Fruchtsaft und die Butter dazugeben und die Kürbissuppe heiß anrichten. Mein Tipp Ich habe für die Kürbissuppe selbst eingekochten süßen Birnensaft verwendet. Es passt genauso gut Apfel - oder Orangensaft. Evtl. können Sie die Kürbissuppe mit einem Teelöffel Honig nachsüßen, falls der Saft nicht süß genug sein sollte. Diese pure klassische Kürbissuppe passt als Vorsuppe im Menü oder als leichtes Abendessen. Aber auch als einfaches kalorienarmes Mittagessen mit etwas Bauernbrot. Fruchtige Kürbissuppe aus Hokkaido Rezept. Die Kürbissuppe macht sich gut mit einem kleinen Häubchen aufgeschäumter Milch, garniert mit Sonnenblumenkernen. Kürbis ist rundum gesund.
Den Kürbis schälen und das Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden. In einem hohen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch zusammen mit den Kürbiswürfeln anbraten. Dann das Ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufgießen, so dass die Kürbisstücke knapp mit Flüssigkeit bedeckt sind. Die Vanilleschote mit einem scharfen Messer der Länge nach aufschlitzen. Mit dem Messerrücken das Vanillemark herauskratzen und mit den zwei Schotenhälften in den Topf geben. Nun das Ganze 20 Minuten köcheln lassen, bis das Kürbisfleisch ganz weich ist. Die Vanilleschoten rausfischen und die Suppe pürieren. Mit Sahne/Kokosmilch, Salz, Zucker und wenig Chili abschmecken. Ggf. noch etwas Wasser oder Brühe angießen, falls die Konsistenz zu dickflüssig ist. Falls die Suppe nicht sofort verzehrt wird, die Vanilleschoten wieder hineingeben und bis zum Servieren in der Suppe ziehen lassen. P. S. Das Schwarze auf der Suppe auf meinem Foto ist übrigens kein Pfeffer, sondern gemahlene Vanilleschote!
Die Zutaten für die Croutons: 75 gr. Weiß-/Toastbrot 2 - 4 El Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1/4 Vanilleschote Toastbrot in 1 cm große Würfel schneidet, in der Pfanne mit dem Olivenöl bei milder Hitze rundum goldgelb rösten. Dann die Knoblauchzehe in Scheiben schneiden und die bereits vorhandene, ausgekratzte Vanilleschote dazugeben. Brotwürfel goldbraun rösten. Croûtons auf Küchenkrepp zum Abtropfen geben, Vanilleschote und Knoblauchscheiben entfernen, Croutôns zur Kürbissuppe reichen. Extratipp: Man kann auch schmale Streifen von geräuchertem Lachs kurz vor dem Servieren in die Suppe geben.
Der Kürbis besteht zu 90% aus Wasser, enthält fast kein Fett und kaum Kalorien. Ideal zum Abnehmen. Das Fruchtfleisch, die Kürbiskerne und das Kürbiskernöl strotzen nur so vor gesundheitsfördernden Eigenschaften. Außerdem versorgt uns der Kürbis reichhaltig mit Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen. Teilen macht Freu(n)de Hat Ihnen mein Rezept der puren klassischen Kürbissuppe gefallen? Schreiben Sie mir oder teilen Sie diesen Beitrag in den sozialen Netzwerken. Auf diese Weise können wir noch mehr Menschen für ernährungsbewusste Rezepte begeistern. Folgen Sie mir in meine Küche. Sie finden mich auch auf Instagram. Als Ernährungsexpertin blogge ich in der Puddingschule über ausgewogene Ernährung mit fair und echt-biologisch produzierten Lebensmitteln, aber auch über Themen wie Fitness, Gesundheit, Haushalt und das sensible Leben. Mit kleinen Tipps lassen sich Nachhaltigkeit, Achtsamkeit und das bewusste Genießen einfach in den Alltag integrieren. Hinterlasse einen Kommentar
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das sind digitale verstärker und die brauchen weniger saft. z. b. der alte "jbl on tour" hat bei einer see-sitz-party von mir schon die ganze nacht lang lärm gemacht. gut danke für die antworten dann werde ich mich auch nach aktiv boxen umschauen die jbl tour habe ich auch schon öfters hier gelesen. danke nochmal welchen player benutzt du denn? Hama mini passiv lautsprecher für mp3 player classic. die meisten lautsprecher für unterwegs sind leider nur mit ipod-docks ausgestattet. du kannst die meisten zwar immer noch über aux-in betreiben, aber da hast dann lästige kabel rumhängen usw. so eine dockinglösung ist schon praktisch. player rein, und schon spielt die musik. ich hab jahrelang nach wirklich guten lautsprechern für unterwegs gesucht. es gibt da zwar so professionelle kompakte monitorsysteme, die benötigen jedoch einen zusätzlichen verstärker usw, und der spass fängt dann bei etwa 1000 euro an. irgendwann hab auch ich mir dann einen ipod gekauft, obwohl ich von denen überhaupt nicht überzeugt bin. aber durch die grosse auswahl an zubehör, konnte ich nicht anders.