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June 29, 2020 spice Einblicke 9812 views 0 comments Über Pizza zu sprechen mag wie eine bloße Frage des subjektiven Geschmacks erscheinen; In Wirklichkeit stecken hinter den unterschiedlichen Gewürzen und Zubereitungen dieses Paradieses für den Gaumen völlig unterschiedliche Welten und Kulturen. Unterschied zwischen neapolitanischer und römischer Pizza - Spice. Natürlich behält jeder seine Überzeugungen und Vorlieben bei und wählt von Zeit zu Zeit die Pizza, die ihm am besten schmeckt; Aber wissen Sie wirklich, was der Unterschied zwischen neapolitanischer Pizza und römischer Pizza ist? Lass uns zusammen gehen und es herausfinden. Neapolitanische Pizza in der Welt Obwohl Pizza, wie wir sie kennen, im 18. Jahrhundert in Neapel geboren wurde, wurden seit der Zeit der alten Ägypter und in Griechenland auf Stein gekochte Scheiben konsumiert, die dann mit Öl, Zwiebeln und sogar Oliven gewürzt wurden; Das neapolitanische Modell hat in der Folge die Grenzen der Welt überschritten und allen Völkern ermöglicht, einen Teig zu genießen, der mit den klassischen Zutaten gewürzt ist, die wir heute noch finden: Tomaten, Mozzarella, natives Olivenöl extra und das unvermeidliche Basilikum.
Die Eröffnung von Pizzerien in dieser Zeit spiegelte die Verbreitung von Pizzerien in Neapel wider, nachdem die Tomate zum ersten Mal erhältlich war und Pizzen ihre erste Popularität erlebten. Es entstand eine standardisierte Fast-Food-Version der Pizza, aber mit dem wachsenden Interesse an Küchen anderer Kulturen, das Ende des XNUMX. Jahrhunderts aufblühte, war auch die Pizza betroffen. Der ultimative Pizza Guide für Rom - Unterwegs in Rom. Experimente führten nicht nur dazu, dass amerikanische Pizza in bisher ungeahnten Formen auftauchte – mit Zutaten wie Schinken und Ananas, Schokolade, Cajun-Garnelen, Wildbret, der sogenannten "Müll"-Pizza mit vielen verschiedenen Fleisch- und Gemüsesorten und "weißer Pizza" ohne Tomatensauce gemacht. Aber auch die freie Wahl des Belags hat den Kreis der Pizza geschlossen – zurück zu ihren Anfängen, in denen ein bisschen Teig und was immer man zur Hand hat, um es zu schmücken, den Namen Pizza genießt. Letztendlich hängen der Unterschied zwischen italienischer und amerikanischer Pizza und die Ähnlichkeiten zwischen italienischer und amerikanischer Pizza von derselben, wichtigsten Zutat ab: dem Pizzabäcker.
Die berühmteste Pizza der Welt, Pizza Neapoletana, ist neben der Pasta ein Wahrzeichen der neapolitanischen Gastronomiekultur. Sogar der Unesco erkennt 2017 die Kunst der neapolitanischen 'Pizzaiuolo' als Weltkulturerbe an. Sie unterscheidet sich von ihrem römischen Pendant im Geschmack durch ihren weichen Teig und dem hohen luftigen Rand. Dieser begeistert durch sein typisches Leopardenmuster. Bei der Zubereitung werden Mehl, Wasser, Hefe und Salz kräftig durchgeknetet. Man verzichtet auf jegliche Art von Fett oder Öl. Das Backen im ca. 480°C heißen Ofen dauert nur ca. Neapolitanische pizza unterschied york. 60-90 Sekunden. Auch hier sind bei der Garnierung keine Grenzen gesetzt, die traditionelle Variante ist und bleibt jedoch die Margherita.
In Neapel sei aus einem "Armen-Essen" Kunst gemacht worden, sagte der Anthropologe Marino Niola der Zeitung "La Repubblica". In der Wiege der Pizza üben laut Unesco etwa 3000 Pizzabäcker die "kulinarisch-handwerkliche Praxis" aus. Die Tradition fördere soziale Zusammenkünfte und den Austausch der Generationen. Die Vereinigung Neapolitanischer Pizzaiuoli veranstaltet jedes Jahr Wettbewerbe und Kurse, die sich mit der Geschichte, aber auch mit Techniken des Pizzabackens befassen. In der "Bottega" - der ursprüngliche Name für die Pizzerien - schauen sich Lehrlinge noch immer das Können der Meister ab. Landesweit gibt es aber auch Kurse an Akademien, an denen das Handwerk gelehrt wird. Pizza mit Walnusscreme oder Hummus Längst wird die Pizza nicht mehr nur klassisch rot-weiß-grün belegt - statt mit Tomatensoße kriegt man sie mit Walnusscreme oder Hummus. Der Teig kann auch glutenfrei sein. Neapolitanische pizza unterschied 1. Ebenso diversifiziert sich das Pizzageschäft in Italien und wird immer internationaler. Das hat allerdings wirtschaftliche Gründe: An den Öfen stehen oft diejenigen, die für wenig Geld hart arbeiten.
Lasst die Stücke Eurer Wahl vor dem Genuss noch einmal aufwärmen! Campo de Fiori 22 Ihr bekommt einfach nicht genug von der Ewigen Stadt? Ihr möchtet regelmäßig über Events, Ereignisse und Geschichten in und aus Rom informiert werden? Dann folgt oder liked ganz einfach den Facebook-Account von Unterwegs in Rom! Hier gibt aktuelle Tipps und Inspirationen für Euren nächsten Trip in die Ewige Stadt.
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