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Herzhafter Ernte-Eintopf aus dem Dutch Oven Stimmen: 27 Bewertung: 3. 93 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken In diesem Rezept lässt sich gut verwerten, was der Garten (oder der Markt) an Gemüse gerade hergibt. Die Zubereitung erfolgt draußen im Dutch Oven. Zutaten 750 g Schweinenacken in Scheiben geschnitten 4 Möhren große 4 Kartoffeln mittlere 1 Zucchini mittlere 2 Jalapenos frisch, oder andere verfügbare Chilis 1 Chili rot, mild oder Paprikaschote 1 Maiskolben frisch 2 Zwiebeln mittlere 1 Knoblauchzehe(n) große 1 Ingwer frisch 1 Dose Tomaten geschält 1 Dose Kidneybohnen 5 EL Sonnenblumenöl 2 Lorbeerblätter 1 Bund Basilikum 2 Majoran-Zweige frisch 450 ml Fleischbrühe oder Gemüsebrühe FeuerStreuer Cajun Dust Salz Pfeffer frisch gemahlen Portionen: Zubereitung Kohlebett für den Dutch Oven vorbereiten (für 10er DO ca. 23 Holzkohle-Briketts). Fleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Fleischwürfel mit Cajun-Mix würzen. Zwiebeln grob, Knoblauch und Ingwer fein hacken; Gemüsezutaten würfeln, Jalapenos in Ringe schneiden, Kräuter fein hacken.
Also haben wir das Rezept direkt mal mit dem Dutch Oven getestet und waren begeistert. Seitdem gehört Ropa Vieja zu unseren "Standardgerichten" aus dem Dutch Oven. Was steckt jetzt genau in diesem Rindfleisch-Eintopf? Als Rindfleisch verwenden wir hier Flanksteak. Dieses Stück ist in Kuba eigentlich ein "Arme Leute Fleisch". Deshalb wird es einfach so lange gegart, bis es zerfällt. In diesem Zustand erinnert es an Stoff-Fetzen und daher kommt auch der Name. Denn "Ropa Vieja" bedeutet so viel wie "Zerrissene Kleidung". Dazu kommt eine Menge Gemüse wie Karotten, Sellerie, Paprika, Tomaten – das gibt nochmal extra Aroma. Gewürzt wird mit Paprika (im Original geräucherter Paprika), Oregano, Koriander, Knoblauch und etwas Chili. Wenn ihr dieses Rezept nicht im Dutch Oven zubereiten möchtet, könnt ihr den Eintopf übrigens auch ganz einfach auf dem Herd zubereiten. Hier müsst ihr nur etwas häufiger umrühren, damit nichts anbrennt. Auch im Schnellkochtopf sollte es funktionieren. Was isst man nun zu diesem kubanischen Eintopf?
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Egal ob als Wanderer, Bergsteiger oder Kletterer – in der Steiermark gibt es alles, was das Herz des Bergsportlers höher schlagen lässt. Die Steiermark trägt den Beinamen "Grünes Herz Österreichs " und das ist sie auch. Schon ein Blick auf die Wanderkarte zeigt, wie grün das Bundesland ist: Wälder, Wiesen, Weingärten, Seen, Flüsse, Wasserfälle, Streuobstwiesen, hohe Gipfel – die Aufzählung könnte endlos lange fortgesetzt werden. Außer einem Meer gibt es nichts, das es in der Steiermark nicht gibt. Die Steiermark bietet eine Menge imposanter Berge wie den Dachstein, den Hochschwab, den Grimming und den Semmering, sieben Naturparks sowie den Nationalpark Gesäuse im Ennstal, im Norden des österreichischen Bundeslandes. Steiermark karte flüsse fur. Wanderkarten zeigen alle Möglichkeiten in der geschützten Landschaft auf, die trainierte und ausdauernde Bergsteiger genauso zufriedenstellen, wie ganz normale Wanderer, die das Wandern erst einmal versuchen wollen oder auf der Suche nach einer gemütlicheren Tour sind. Insgesamt finden sich rund fünfhundert Kilometer Wanderwege inmitten der atemberaubenden Bergkulisse.