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28. Mai 2013 | Sonntags haben wir oft die Oma besucht und wurden dafür mit tollen Gerichten verwöhnt. Ein besonders beliebtes war dabei stets die Kartoffelsuppe. Diese Mahlzeit hielt vor Jahrhunderten Einzug in die österreichische – wo sie auch Erdäpfelsuppe genannt wird – und deutsche Küche. Allerdings ist das Rezept dieses Gerichts von Region zu Region unterschiedlich und kann entweder eine klare Brühe oder ein dickflüssiger Eintopf sein. Im Saarland etwa werden zur Kartoffelsuppe Dampfnudeln serviert, in Baden gibt es zusätzlich einen leckeren Zwetschgenkuchen. Cremige Kartoffelsuppe (Quelle: Fotolia) Um die Kartoffelsuppe zuzubereiten, sollten Sie zuerst die Kartoffeln waschen und schälen. Dann werden sie in kleine Würfel geschnitten und zusammen mit geputztem und klein geschnittenem Gemüse in Salzwasser oder Brühe gekocht. Cremige Kartoffelsuppe, wie zu Omas Zeiten - Naturkind Magazin. Welches Gemüse Sie dafür wählen, ist Ihnen überlassen – geeignet wären jedoch vor allem Zwiebeln oder Möhren. Während die Kartoffeln und das Gemüse kochen, schneiden Sie entweder Zwiebeln oder Speck in kleine Würfel und dünsten diese in Rapsöl an.
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Omas Kartoffelsuppe mit Chinakohl ist eine herrliche Wintersuppe. Versuchen sie dieses cremige Rezept als Vorspeise. Foto lisas Bewertung: Ø 4, 2 ( 30 Stimmen) Zeit 40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für Omas Kartoffelsuppe mit Chinakohl zuerst den Chinakohl waschen und sehr fein hobeln. Die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen, eine Hälfte des Kohls (die andere Hälfte separat in etwas Salzwasser garen), die Zwiebeln und die Kartoffeln darin anschwitzen und mit der Gemüsesuppe ablöschen. Mit Pfeffer, Kräutersalz und Kümmel abschmecken. Das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Dann pürieren. Den gesondert gegarten Chinakohl hineingeben. Cremige kartoffelsuppe nach omas art. Den Schlagobers leicht anschlagen und erst kurz vor dem Servieren unter die Suppe ziehen. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE BROKKOLI SUPPE Suppen sind immer willkommen.
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Kartoffelsuppe selber machen - Fleischlos nach Omas Rezept - YouTube
Dann den Knoblauch und die Kartoffeln dazugeben und kurz mit andünsten lassen. Schritt 2 Jetzt das heiße Wasser, Omas Gemüsebrühe und die Sahne in den Topf geben und alles aufkochen lassen. Die Suppe mit Omas Kartoffelsalat und einer Prise Salz würzen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Wenn dir Kartoffeln weich sind, alles mit dem Pürierstab zu einer cremigen Suppe fein pürieren. Kartoffelsuppen, die Omas Klassiker Konkurrenz machen. Falls die Suppe zu dickflüssig ist, gib etwas Milch dazu. Schritt 3 Zum Servieren die Suppe nochmal mit Salz abschmecken. Die Wiener Würstchen in dünne Scheiben schneiden und in Suppenschälen geben. Die Suppe zum Schluss mit etwas Trüffelöl verfeinern und heiße servieren. Du kannst sie noch mit etwas gehackter Petersilie und einer Prise Smoky Garlic Salt Flakes bestreuen.
20 Minuten köcheln lassen. Dann die Suppe fein pürieren, die Sahne und die Crème fraîche einrühren. Mit Essig und Chili abschmecken. Auf Suppenteller verteilen und mit Schnittlauch bestreut servieren. Preis pro Stück ~0, 78 Euro Nährwerte pro Person: 248 kcal 4 g Eiweiß/Protein 14 g Fett 20, 7 g verwertbare Kohlenhydrate Ähnliche Beiträge
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