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Zutaten für 1 Käse 250 ml warmes Wasser 100g Cashewkerne (mind. 4 Stunden in Wasser eingelegt) 60g Kokosfett (oder nicht roh: 30g Alsan, 30g Kokosfett) 1-2 EL Flohsamenschalen (je nach gewünschter Konsistenz) 1 EL Zitronensaft 2 TL Obatzter-Gewürzmischung 1 TL scharfer Senf 1/2 TL Bockshornkleesamen (gemahlen) 1/2 TL Salz Zubereitung Kokosfett und Alsan in ein hohes Gefäß geben und mit dem warmen Wasser auffüllen, bis die beiden ersten Zutaten geschmolzen sind. Obatzda kaufen schweiz in der. Dann alle anderen Zutaten hinzugeben und mit einem Pürierstab gründlich durch pürieren. Die Käsemasse jetzt in eine Müslischüssel geben, mit einem Teller abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Tipp: Der Käse ist für Kurzentschlossene natürlich auch sofort servierbar, dann jedoch noch sehr weich und die Gewürze noch nicht sehr stark durchgezogen. In diesem Fall vielleicht einfach etwas mehr Bockshornkleesamen und würzmischung hinzugeben. [heiko]
Dann Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel beifügen und nochmals alles mit der Gabel gut mischen. Zuletzt das Bier beifügen und gut unterarbeiten. 3 Den Obazd\'n bergartig auf einem Teller anrichten. Den Schnittlauch fein schneiden und darübergeben. Mit Brez'n oder Bauernbrot servieren. «Obatzt» ist das bayerische Wort für «zerdrückt, zermatscht», «Obazda», auch «Obatzter» oder «Obazd\'n» genannt, bezeichnet zerdrückten Käse mit Gewürzen. Ein eigentliches Originalrezept dazu gibts nicht, dafür existieren unzählige Variationen. Obazda Gewürz online kaufen - Beste Gewürze ⭐️. Frischkäse oder Quark sind in jedem Obazd\'n enthalten, ebenso Gewürze, wobei hier bereits die Vielfalt beginnt. Viel oder wenig oder gar kein Paprika, mit oder ohne Kümmel, mit oder ohne Pfeffer – je nach Gusto. In vielen Obazd\'n finden sich Käsewürfelchen, meist von gut gereiftem und entrindetem Camembert, teils werden auch milder Ziegenkäse, Blauschimmelkäse, Butter und für den schönen Glanz oft ein Schuss Weissbier beigefügt.
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