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So, nachdem wir nun geklärt haben, wie das Zaziki wahrscheinlich geschrieben wird, können wir kurz über die Herkunft sprechen. Die meisten von uns verbinden das Zaziki wohl mit dem Besuch in einem griechischen Lokal. Doch noch heute sind zwei Länder uneinig über dessen Herkunft. Herkunft – wer hat es erfunden? Auch wenn viele von uns die Joghurt-Creme sofort als griechische Speise einordnen würden, ist es doch interessant zu wissen, dass hierzu auch heute noch Uneinigkeit besteht. Neben den Griechen erheben nämlich auch die Türken Anspruch auf die ursprüngliche Herkunft des leckeren Dips. Ähnlich zum uns bekannten Wort Zaziki, heißt es in der Türkei sehr ähnlich: Cacık. Also, was ist die Herkunft von Zaziki? Die Herkunft ist nicht abschließend geklärt, denn sowohl in Griechenland als auch in der Türkei gibt es schon sehr lange Varianten der Joghurt-Creme. Ich würde jedoch trotzdem behaupten, dass die Mehrzahl von uns das Zaziki als griechische Speise einordnen würde. Kann man Zaziki einfrieren?
Natürlich wollen das die Türken nicht wahrhaben und versuchen immer wieder zu behaupten, dass sie es waren, die hinter der griechischen Spezialität stecken. Was macht den griechische Joghurt im Zaziki so besonders? Der griechische Joghurt ist besonder schnittfest und hat eine besondere Textur. Ihn herzustellen ist nicht immer einfach und für das Zaziki trennt sich hier die Spreu vom Weizen. In einem griechischen Restaurant ist der Anspruch zwar noch höher, als in einer Imbissbude, aber häufig kommt es vor, dass gerade kleine Imbisse die hohen Erwartungen an ein gutes Zaziki übertreffen. In einem griechischem Restaurant wird Zaziki klassischerweise als Vorspeise zusammen mit Brot serviert wird und ist in Griechenland ein meist fester Bestandteil der Vorspeisenplatte. Außerhalb der Vorspeisenplatte wird Zaziki zu Souvlaki oder Gyros gereicht, welches beides Fleischgerichte sind. Sowohl Souvlaki, als auch Gyros gibt es heutzutage in der veganen Variante. Wie wird Tzaziki zubereitet? Wer sich original griechisches Zaziki zubereiten möchte, benötigt zwei Becher griechischen Joghurt, einen Becher Sahnequark, eine Salatgurke, nach Geschmack 3-4 Knoblauchzehen, Dill, Olivenöl und einen Schuss Kräuteressig.
Lange ists her, trotzdem mal ne Antwort: Im türkischen Cacık sind mehr Kräuter (Minze und oder Dill) drin, oft wird Cacık auch noch etwas mit Wasser verdünnt. Im griechischen Tsatsiki sind also weniger Kräuter drin und es wird oft stichfester Joghurt genommen. Er ist nicht ganz so intensiv gewürzt. Und das "i" in Cacık ist ein "ı" und wird mehr wie ein kurzes "öh" gesprochen. Ebenso wie Rakı:) Warum schmeckt das griechische Zaziki ganz anders als das türkische Cacik Wenn beides gleich schmecken würde, dann hätte es auch den selben Namen... Das ist nicht nur mit Zaziki so, sondern mit allen Fertigwaren...
Wie kommen also diese Wahnsinnserfolge zu Stande? Da wären zum einen die Klischees. Jeder braucht Klischees. Sie machen das Leben einfacher, ja vielleicht sogar überhaupt machbar, denn anstatt jede Person, jede Situation, jeden Moment einzeln abzuwägen, können wir Sachen in eine Schublade packen. Manchmal passt diese, manchmal nicht, manchmal wird sie passend gemacht. Auf die Filmwelt bezogen multipliziert sich dieser Nutzen um ein Vielfaches. Auf nur anderthalb bis zwei Stunden beschränkt muss ein Film Abkürzungen gehen, um neben Exposition auch noch eine Geschichte zu erzählen. Sein größter Freund dabei: Klischees. Warum mühsam und zeitaufwendig jede Figur vorstellen, wenn man sie einfach als Typ präsentieren kann, mit den diesem Figurentypus eigenen Zuschreibungen? Die "Sch'tis" hatten Typen und die "ziemlich besten Freunde" haben Typen. Beide Filme strotzen nur so vor Klischees. Natürlich ist im Falle von letzteren Driss lebensfroh und hat trotz Problemen mit der Justiz ein gutes Herz.
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