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Das Trinken von Rotwein kann viele Nebenwirkungen mit sich bringen. Immer wieder fällt der Begriff "Histamin-Unverträglichkeit". Aber was verbirgt sich dahinter und gibt es diese Intoleranz überhaupt? Für bestimmte Links in diesem Artikel erhält eine Provision vom Händler, so können wir dir z. B. besondere Produkte zu unschlagbaren Preisen anbieten. Alle vermittlungsrelevanten Links sind mit einem Icon gekennzeichnet. Happy Shopping! Schokolade und histamine. Rund um die Nase und auf den Wangen zeigen sich rote Flecken. Dazu kommen manchmal Schwellungen im Gesicht. Und jucken kann es auch noch. Manchmal, aber nicht immer, verschwinden die Beschwerden schnell wieder. Eine allergische Reaktion? Aber auf was? Antworten auf diese Fragen suchen Betroffene häufig im Internet. Dort ist dann schnell von Histamin-Unverträglichkeit die Rede – etwa wenn die Flecken nach einem Glas Rotwein auftreten. Kein Test – kein Krankheitsbild Doch Experten wiegeln ab. "Histamin-Unverträglichkeit ist ein Krankheitsbild, das es eigentlich gar nicht gibt", sagt der Dermatologe Prof. Thomas Fuchs von der Universitätsmedizin Göttingen.
Bei Schokoladen gibt es Unterschiede! Während dunkle Schokolade ein Histaminliberator ist, den Sie zwingend vermeiden sollten, wenn Sie an einer Histaminunverträglichkeit leiden, gibt es auch Schokolade, die gut vertragen wird. So wird beispielsweise weiße Schokolade meist sehr gut vertragen. Als Faustregel gilt, je geringer der Kakaoanteil in der Schokolade ist, desto besser wird sie vertragen. Zartbitter Schokolade ist bei einer Histaminunverträglichkeit nicht verträglich. Vollmilch-Schokolade mit einem geringen Kakaogehalt wird besser vertragen. Bevor Sie Symptome durch Schokoladengenuss bekommen, sollten Sie nur geringe Mengen Schokolade essen, wenn Sie nicht wissen, wie Sie auf Schokolade reagieren. Gibt es eine Alternative zur Schokolade? Die gibt es in der Tat! Wenn Sie keine Experimente wagen möchten, können Sie Carob als Alternative zu Schokolade probieren. Carob wird wie Kakao aus einer Bohne gewonnen. Histaminhaltige Lebensmittel - ein Überblick - mylife.de. Die Samen sind zwar nicht essbar, aber das Fruchtfleisch lässt sich trocknen und als Zutat für Kuchen, aber auch Schokoladenersatz verwenden.
Beachte aber allfällige Allergien. Es gibt auch Kräuter, die die Histaminausschüttung blockieren oder beim Histaminabbau helfen und sich für Tee eignen. Dazu zählen z. Baikal-Helmkraut und Bischofskraut – beide wirken als sogenannte Mastzellstabilisatoren und verhindern so die körpereigene Histaminausschüttung. Da es sich bei vielen Kräutertees um gesundheitliche Tees handelt, sind diese nur in Maßen und nicht zum Genuss oder Durstlöschen zu konsumieren. Das gilt beispielsweise für Tee aus Baikal-Helmkraut, der beruhigend wirkt. Am besten eine Tasse am Abend trinken. Histaminintoleranz: An diesen vier Symptomen stellen Sie fest, ob Sie betroffen sind. Mehr Informationen zu Kräutern und Gewürzen findest Du hier. Einige Teesorten solltest Du aber meiden, dazu zählen z. Schwarztee (blockiert das histaminabbauende Enzym DAO) und Hagebuttentee (Histaminliberator). Die meisten Eistees, die es zu kaufen gibt, sind mit Schwarztee hergestellt worden. Umstritten ist die Verträglichkeit von Grüntee. Das enthaltene Koffein gilt als Histaminliberator bzw. DAO-Blocker. Dafür ist grüner Tee genau wie weißer Tee aber in der Regel nicht fermentiert.
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