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Bewährte Dinge aus vergangenen Zeiten sind heute ein Trend. Dazu gehören auch nostalgische Rezepte unserer Großmütter. Eins davon ist Kohlpudding. Traditionell wurde Kohlpudding früher hauptsächlich in der Region Dithmarschen in den Wintermonaten gekocht, erfreut sich inzwischen aber auch an vielen anderen Orten großer Beliebtheit. Sie brauchen für die Zubereitung nicht unbedingt eine spezielle Form. Ein großer Kochtopf eignet sich nämlich auch dazu. Die wichtigsten Zutaten für Kohlpudding Genauso wie bei Kohlrouladen brauchen Sie eine Hackfleischfüllung, die Sie aus Hackfleisch, Eiern, eingeweichtem Brot, Zwiebeln, Salz und Pfeffer herstellen. Die Kohlblätter müssen blanchiert werden, damit sie weich genug sind, um den Topf damit auszulegen und sich dann mit dem Hackfleisch abwechselnd schichten zu lassen. Vergessen Sie nicht, etwas Kümmel zum Kohl zu geben. Der verhindert Blähungen. Kohlpudding, herzhaft und einfach - Rezept | Frag Mutti. Wichtig ist auch noch etwas Brühe, damit das Gericht schön saftig wird. Zuletzt wird alles im Backofen gegart.
normal 3/5 (1) Kohlroulade ohne Wickeln 25 Min. normal 3/5 (2) Kohl - Pudding schwedische Variante der Kohlroulade 30 Min. normal (0) Kohlpudding aus dem Slow Cooker low carb 45 Min. normal (0) Kohlpudding mit Hackbällchen einfache Hausmannskost, Eintopf für den Winter 25 Min. simpel (0) Krautpudding 30 Min. normal 3, 83/5 (4) Mones Zwetschgen - Streuselkuchen Streusel mit weniger Fett - oberlecker - super auch mit Vollkornmehl 20 Min. simpel 3, 6/5 (3) Gesunder Kuchen Ein Kuchen der nach Belieben zubereitet werden kann, jedoch gesund und figurtauglich ist! Kohlpudding von alexandras. | Chefkoch. 20 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Veganer Maultaschenburger Bacon-Twister Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Käs - Spätzle - Gratin Spaghetti alla Carbonara Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
normal (0) Kohlpudding aus dem Slow Cooker low carb 45 Min. normal 3, 29/5 (5) Hackfleisch-Pudding gekocht in einer Guglhupf-Puddingform Krautpudding 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Hooge – Wer Insel sagt, muss einen ausgeben. by reka - Issuu. Jetzt nachmachen und genießen. Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Spinat - Kartoffeltaschen Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 mittelgroßer Weißkohl 10 Stück(e) Kartoffeln, groß 500 g Schweinehack 250 Rinderhack Prise Kümmel Salz Pfeffer Paprika Zwiebel gehackt Teelöffel Senf Messerspitze Muskat 2 Eier Butter Mehl Zitrone Zubereitung 100 Minuten ganz einfach 1. Dies ist eines unserer besten Familienrezepte. Für die Zubereitung benötigt man eine englische Puddingform. Das ist sicher etwas umständlich, aber die Anschaffung lohnt sich schon für dieses Rezept. 2. Den Weißkohl mit etwas Kümmel und Salz etwa 30-45 min kochen (kann auch schon am Vorabend erledigt werden). Das Kochwasser für die Sauce aufheben! Kartoffeln kochen und salzen. 3. Hackfleischfüllung zubereiten: Gehacktes+Rindgehacktes mit Salz und Pfeffer würzen oder gleich gewürztes Hack kaufen. kleingehackte Zwiebel, Senf, Muskat, Ei und etwas Paprika dazugeben und mischen. Weißkohlpudding mit hackfleisch images. 4. Den Weißkohl in einzelne Blätter zerlegen und den Strunk entfernen. Die Puddingform mit einer Schicht Weißkohlblättern auskleiden. Danach abwechselnd eine Schicht Hackfleischfüllung und eine Schicht Weißkohl einfüllen, die oberste Schicht muß wieder aus Weißkohlblättern bestehen.
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Wirsing Hack Auflauf nach Mamas Erfolgsrezept, Norddeutscher Kohlpudding. Es ist Kohlzeit! Das Rezept Weißkohl, Wirsing Hack Auflauf mit 2 Kohlsorten, hieß bei uns Kohlpudding. Meine Erinnerung gilt heute einem alten norddeutschen Rezept von meiner Mama. Weißkohlpudding mit hackfleisch online. Da Oma nach dem Krieg in Schleswig-Holstein gelebt und in einer Großküche gearbeitet hatte, lernte sie das Rezept Kohlpudding kennen und fand es so gut, dass sie den Kohlpudding jedes Jahr selber kochte und backte. Meine Mutter nahm eine Gugelhupf Form um den Wirsing Hack Auflauf "Kohlpudding" zu backen. Heute kann man es auch in einer Auflaufform oder Springform schichten und backen. Es gibt noch eine andere Technik da kommt der Kohlpudding geschichtet in eine Alu-Gugelhupf Form mit Deckel verschließbar für eine Stunde in ein Wasserbad. Eine sehr schonende Kochart. Nach all den Jahren konnte ich nicht mehr erfahren warum Oma es mit Wirsing und Weißkohlblätter herstellte. Meine Erfahrung ist jedoch, wenn Wirsingblätter mit geschichtet werden, bekommt der Auflauf einen herzhafteren Geschmack.
Den Weißkohl putzen, den Strunk entfernen, klein schneiden und 5 - 6 min in Salzwasser vorkochen. Wasser abgießen, beiseitestellen. Die Zwiebeln würfeln und in etwas Öl leicht anbraten. Dann das Hack dazugeben und weiterbraten. Tomatenmark zugeben sowie nach Geschmack Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel, gut verrühren Nun in einer Wasserbadform schichtweise zuerst den Kohl abwechselnd mit dem Hack schichten. Am besten 3 Schichten Kohl und 2 Schichten mit Hack. Dann etwas Gemüsebrühe angießen. Deckel auf der Wasserbadform arretieren und in einem mit bereits kochendem Wasser gefüllten großen Topf köcheln lassen für 45 min bei geschlossenem Deckel. Danach die Brühe abgießen und den Pudding auf einen Teller stürzen. Nebenbei je nach Hunger Salzkartoffeln und eine helle Sauce vorbereiten, z. B. aus der Datenbank von "mamatuktuk".
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