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Loading... Dieses Rezept in: Illustriertes Vegetarisches Kochbuch (1896) "Weilhäuser's Illustriertes Vegetarisches Kochbuch". 812 vegetarische Rezepte, in der 4. Suppenmehlklößchen Rezepte | Chefkoch. Auflage 1896. "Ein Beweis dafür, dass das Kochbuch Freunde in weiten Kreisen gefunden hat. Als es in erster Auflage erschien, war die vegetärische Lebensweise in Deutschland noch wenig bekannt, und es hat sein redliches Teil dazu beigetragen, ihr die Bahn zu ebnen. Jetzt hat der Vegetarismus weite Verbreitung gefunden und ist in alle Schichten der Bevölkerung eingedrungen, in Hütten und Paläste … ein zuverlässiger Ratgeber für alle, welche vegetarische Speisen zuzubereiten haben, und sie anzuleiten, eine gesunde und schmackhafte Kost herzustellen. "
10 min. bei geschlossenem Deckel leise köcheln lassen. Schritt3 Schritt4 Die Klüten: Schritt5 Die Butter mit dem Wasser und 1 Prise Salz kurz aufkochen und das Mehl mit einem Kochlöffel verrühren. Schritt6 Ein wenig Butter dazu geben und alles noch einmal auf die Herdplatte geben, wie ein Brandteig ab rösten, bis sich ein Klumpen gebildet hat. Schritt7 Zurückziehen, etwas abkühlen lassen und die Eier einzeln mit dem Kochlöffel unterrühren. Schritt8 Einfach, mit feuchten Händen und einem Teelöffel Nocken oder Quenelles - Klößchen formen und in den Birnen Ansatz gleiten lassen. 4 - 5 min. garziehen lassen und in vorgewärmten Suppentellern zu Tisch geben. Durchschnittliche Bewertung (4. Birnensuppe Rezepte | Chefkoch. 5 / 5) 4. 5 5 2 2Personen bewerteten dieses Rezept Download PDF Verwandte Rezepte: Bunter Spargelsalat mit Shrimps Lübecker Biskuit-Roulade mit weißer Schokolade, Marzipan und Konfitüre Sanddorn – Marmelade Lübecker Marzipan Mousse mit Orange Labskaus-Burger
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4. Suppe mit 1–2 EL Zucker abschmecken. Für die Mehlklößchen Wasser einen großen Topf aufkochen. Eier, 1 EL Zucker und 2 EL Wasser verrühren. Mehl nach und nach unterrühren. Mit zwei angefeuchteten Teelöffeln kleine Klößchen ins Wasser geben und ca. 5 Minuten ziehen lassen. 5. Mit einer Schaumkelle herausheben, abtropfen lassen und in die Birnensuppe geben. Suppe anrichten. Nach Belieben einen Klecks angeschlagene Sahne auf die Suppe geben und mit braunem Zucker bestreuen. Quelle:
Die Zubereitung ist immer identisch. 1 große Büchse Birnen, 1 große Büchse Fruchtcocktail, 1 großes Glas Pflaumen Obst, wenn nötig in mundgerechte Stücke schneiden, zusammen mit dem Saft in einen großen Topf geben, (wenn anderes Obst verwendet wird und nicht genug Saft vorhanden ist, kann mit Apfelsaft aufgefüllt werden, ) Zimt, Piment, 2 Nelken und ggf.
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