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Es geht doch nichts darüber, ein frisches Gericht aus der Provence im Freien zu genießen! Keine nationale Küche wird wohl so geachtet, wie die französische, und keine Region Frankreichs ist für ihre Kochkünste bekannter als der Südosten. Dort trifft die warme Sonne des Mittelmeers auf die guten französischen Umgangsformen. Einer der größten Vorteile, wenn Sie in einer Ferienwohnung in der Provence übernachten anstatt in einem Hotel oder einem Ferienort, besteht darin, dass Ihnen eine Wohnung mit voll ausgestatteter Küche zur Verfügung steht, um die Esskultur der Provence und der Côte d'Azur auszuprobieren. Lesen Sie unseren Gastronomieführer, um eine bessere Vorstellung vom anspruchsvollen Kochen zu bekommen, während Sie sich bei Ihrer Reise in Ihrem zweiten Zuhause in Südfrankreich aufhalten. 1. SÜDFRANKREICH: Essen & Trinken, Spezialitäten & typische Gerichte. Kräuter der Provence Oft zu einem kleinen Bündel zusammengebunden, eignen sich Kräuter der Provence perfekt als kleines Souvenir! Vielleicht keine ganze Mahlzeit, aber ein Bestandteil aller bekannten Spezialitäten dieser Region, sind die Kräuter der Provence.
Fisch und Meeresfrüchte findet man in vielen bekannten Gerichten wie z. B. der Bouillabaisse. Diese Fischsuppe stammt ursprünglich aus Marseille, sie wird aber in ganz Frankreich und v. a. im Süden gerne gegessen und häufig gilt sie als eine Delikatesse im Restaurant. Das Besondere an dieser Suppe ist, dass die Fisch- und Meeresfrüchte Einlage extra serviert wird und aus mindestens drei verschiedenen Fisch-Sorten besteht. Weitere berühmte französische Gerichte wie z. der Nizza Salat (französisch: Salade niçoise) stammen ebenfalls aus der Mittelmeerregion bzw. Marseille essen spezialitäten w. wie der Name schon sagt aus der Region Nizza. Wussten Sie, dass auch das bekannte Ratatouille, eine Art deftiger Eintopf bestehend aus Zucchini, Auberginen, Paprika und Tomaten sowie Zwiebeln und Knoblauch, ursprünglich von der Côte d'Azur kommt? Typisch für die Küche in Südfrankreich ist die Verwendung der verschiedensten Kräuter (z. Oregano, Thymian, Estragon, Lavendel, …), die hier in der Region angebaut werden. Im Herbst ist die Zeit der Kastanien bzw. Maronen an der Côte d'Azur gekommen.
Dann ist es an der Zeit, den Lieblingsdrink der Franzosen, Pastis, zu probieren. Dieses beliebte alkoholische Getränk wird typischerweise im Sommer genossen. Lassen Sie sich aber nicht davon abhalten, die Spirituose mit Geschmack nach Anis und Lakritze auch in einer anderen Jahreszeit zu kosten. Der Reiz von Pastis liegt nicht zuletzt in seiner Präsentation: Das Getränk wird normalerweise aus Pastis, Wasser und Eiswürfeln zubereitet. Im Allgemeinen wird der Pastis in ein Glas mit Eiswürfeln serviert und dann je nach Wunsch mit Wasser aufgefüllt: in Kombination mit Wasser wird der Pastis trüb (oder " louche", wie man in Marseille sagt). Wir empfehlen Ihnen, das Getränk langsam zu trinken, um nicht selbst " louche" zu werden. Wenn Sie nach einem Ort suchen, um Pastis zu trinken, bietet sich die Bar à Pastis an. Sechs köstliche Gerichte in Marseille | Travel Top 6™. Navettes Kein Besuch von Frankreichs multikultureller Hafenstadt Marseille wäre komplett, ohne Navette de Marseille, die traditionelle Süßspeise der Stadt probiert zu haben. Diese süßen, knusprigen Biskuits, deren Name und Form an die kleinen Boote erinnert, die früher die Küste der Provence entlang fuhren, werden mit Olivenöl und Orangenblütenaroma hergestellt und sind einfach unwiderstehlich.