Kleine Sektflaschen Hochzeit
This post is also available on: English Russische Joschiki schmecken saftig, fluffig, cremig, weich und unheimlich lecker. Die Törtchen, die wie kleine Igelchen aussehen, sind ein süßer Hingucker auf dem Esstisch und passen perfekt sowohl für einen Sonntagskaffee mit der Familie als auch für eine Party. Außerdem sind sie sehr einfach und schnell zu backen. Ein ausführliches Joschiki Rezept mit genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten. Was sind Joschiki? Joschiki sind kleine kugelförmige Törtchen, die in der russischen Küche sehr beliebt sind. Das Wort "Joschiki" bedeutet aus dem Russischen übersetzt "Igelchen". Und tatsächlich erinnert das Gebäck einen von seiner Form her etwas an kleine Igel, wodurch es auch diesen Namen bekommen hat. Woraus bestehen russische Igelchen? Russisch Backen Milchmädchen Rezepte | Chefkoch. Die Törtchen bestehen aus einem Biskuitteig und der Buttercreme. Das Biskuit ist dabei nicht klassisch, sondern der Teig wird zusätzlich mit Sauerrahm zubereitet. Die Creme für die Joschiki besteht aus Butter und gezuckerter Kondensmilch.
Danach gut abkühlen lassen. Zubereitung der Creme für Joschiki Die gezuckter Kondensmilch mit der Butter schön cremig schlagen. Tipp für Diätbewusste: Nehmt 50 g weniger Butter und mischt zum Beispiel 1-2 Löffel saure Sahne unter die Creme. Tipp für die, die es sehr cremig lieben: Nehmt 50 g mehr Butter und hebt 1-2 Löffel Schmand unter die Creme. So entsteht mehr Creme, die noch sahniger schmeckt. Fertigstellung der Joschiki Stecht aus dem Teig kleine Kreise aus (4-5 cm Durchmesser). Dafür könnt ihr einfach ein Glas nehmen oder eine Ausstechform. Nehmt die Reste vom Teig und schiebt sie noch einmal bei 200° C für 5-10 Minuten in den Backofen, damit sie knuspriger werden. Abkühlen lassen. Brösel die Teigreste ganz fein zu Streuseln und vermischt sie mit den gemahlenen Haselnüssen. Nehmt nun ein ausgestochenes Teigstück und taucht es gut ein in die Creme. Bedeckt es rundherum mit den Teig-Haselnuss-Streuseln. Milchmädchenkuchen, den liebe ich heute noch ❤️Ohne backen - YouTube. Wiederholt dies mit den weiteren Teigstücken. Stellt die fertigen Joschiki in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
Die Törtchen haben die Form kleiner Doppelkekse und sind von außen in Bröseln gewälzt, die aus den Resten des Biskuits zubereitet werden. Beliebte russische Törtchen dekorieren In Bröseln gewälzt sehen Joschiki so schon sehr hübsch und zum Anbeißen aus. Normalerweise kommen sie ohne jegliche Verzierung aus. Du kannst die Igelchen aber ganz nach deinem Geschmack zusätzlich dekorieren, zum Beispiel wenn du sie für einen besonderen Anlass backst. Milchmädchen dessert russisch videos. Dafür kannst du etwas von der Creme übrig lassen oder eine größere Portion Creme zubereiten, die Creme in einen Spritzbeutel mit einer passenden Spritztülle füllen und Blümchen oder etwas Ähnliches auf die Törtchen spritzen. Die Creme kannst du vorher unter anderem mit Lebensmittelfarben beliebig einfärben. Das süße Kleingebäck servieren und aufbewahren Nach der Zubereitung solltest du die Joschiki unbedingt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, bevor du sie servierst. Alternativ kannst du sie auch einen Tag im voraus fertig machen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Außerdem sind sie nach diesem sehr einfachen Joschiki Rezept schnell zu backen. Vorbereitungszeit 1 Std. 5 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Kühlzeit 2 Stdn. Gericht Nachspeise Land & Region Russisch für den Teig 150 g Sauerrahm 150 g Zucker 6 Eier (zimmerwarm) 250 g Mehl 8 g Backpulver Vanille 1 Prise Salz für die Creme 180 g Butter (zimmerwarm) 180 g gezuckerte Kondensmilch (zimmerwarm) Vanille für den Zuckersirup 80 ml Wasser 65 g Zucker Vanille Zubereitung des Teiges Schlage Eier, Zucker, Vanille und Salz zu einer luftigen, weißen Masse auf. Gib Sauerrahm dazu und verrühre es zu einer homogenen Masse. Vermische Mehl mit Backpulver und hebe es der Eier-Zucker-Sauerrahm-Masse unter, sodass ein luftiger, dickflüssiger Teig entsteht. Milchmädchen dessert russisch dough. Verteile den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, backe das Biskuit im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 12 Minuten und lass es auskühlen. (Beachte unbedingt meine Tipps und Tricks dazu hier oben im Beitrag. )
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