Kleine Sektflaschen Hochzeit
Je 1 EL Öl darüberträufeln. Päckchen mit Küchengarn verschließen und auf ein Backblech setzen. Fischpäckchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. 5. Hersteller) ca. 20 Minuten garen. 6. Rezept: Fisch-Päckchen aus dem Backofen. Inzwischen Sesam in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden rösten. Herausnehmen. Koriander waschen, trocken schütteln und das obere 1/3 der Stiele grob hacken. Fischpäckchen aus dem Backofen nehmen und vorsichtig öffnen. 7. Sesam und Koriander darüberstreuen und sofort servieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 250 kcal 1050 kJ 30 g Eiweiß 13 g Fett 4 g Kohlenhydrate Foto: Pankrath, Tobias
Den Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen. Die Fischfilets abspülen, trocken tupfen und jedes auf jeweils ein großes Stück Alufolie legen. Salzen und pfeffern. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe scheiden. Die Knoblauchzehe pressen und mit der Crème légère, dem Senf und dem Zucker verrühren. Fisch-Päckchen aus dem Ofen von naginie | Chefkoch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun die Lauchzwiebeln und die abgegossenen Kapern auf den Fischfilets verteilen. Anschließend die angerührte Crème auf den Fischfilets verteilen. Die Alufolie zu Päckchen gut verschließen und im Ofen auf dem Backblech für maximal 15 Minuten dünsten. Dazu passt Reis oder Baguette.
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