Kleine Sektflaschen Hochzeit
Die Forelle aus dem Ofen ist ein köstlicher Klassiker, der durch seine Einfachheit besticht. Eine gute frische Forelle, etwas Zitronensaft und Öl sowie Salz und Pfeffer ist alles was man hierfür braucht. Mit guten geschmackvollen Kartoffeln wird dieses Gericht perfekt für den Karfreitagsfisch. Wer mag kann noch etwas braune Butter dazugeben. Forelle aus dem Ofen - Fisch zum Karfreitag Ofenforelle – Alternative zum Braten Bei der Zubereitung im Ofen kommt vom Geschmack der Forelle der "Forelle Müllerin" nahe. Der Fisch wird allerdings hier nicht in Mehl gewälzt. Das Einzige, das ein wenig Schade ist, das hinterher der Ofen ordentlich sauber gemacht werden muss. Knusprige Forelle im Backofen ohne Alufolie und Backpapier Der Fisch wird hier im Backofen ohne Alufolie oder Backpapier gebacken. Das Blech wird hierfür einfach mit etwas Öl bepinselt, damit der Fisch nicht anbackt. Der Vorteil im Bakcofen liegt darin, dass zumindest eine Seite knusprig ausgebacken werden kann. Beim Garen mit geschlossener Alufolie oder Backpapier bleibt die Haut weich und ähnelt eher dem Dämpfen.
Könnte man dafür auch eine Form nehmen ausmetall? die kann dir aber schnell trocken doch backpapier (nasses)zum aabdecken oder einwickeln mit zitrone und kräutern hab ich hunger wenn sie knusprig werden soll eine form mit butterschmalz oder olivenöl (wenig) und dann einmal wenden Ja, du kannst sie auch nur auf das Gitter legen - macht man ja beim Grill auch nicht anders - evtl. einfach bissl Backpapier drunter geht auch. Auch eine feuerfeste Glasschüssel mit Deckel wäre möglich.
Fische mit Noilly Prat beträufeln. Folie zu einem Päckli verschliessen und auf ein Backblech legen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen rund 20 Minuten garen. Dieses Rezept ist sehr einfach und kann beliebig «aufgemotzt» werden, etwa mit Cherrytomaten, Kapern, Oliven, weiteren Kräutern wie Kerbel, Salbei oder Basilikum. Oder man geniesst den Fisch pur, nur mit Olivenöl, Fleur de Sel, Pfeffer und Zitronensaft. Dazu passen Bratkartoffeln, Fenchelgemüse oder frischer Blattspinat. Kulinarik-Newsletter Wir schicken Ihnen die besten Rezepte, Gastro-Trends und Weintipps aus «NZZ Bellevue» einmal pro Woche per E-Mail: Jetzt kostenlos abonnieren. Themen entdecken