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In einem Glas stehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (das kann man prima Abends machen). Für die Zimtschnecken alle Zutaten + den Lievito zu einem geschmeidigen Teig verkneten und abgedeckt 4-6 Stunden stehen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einem Rechteck ausbreiten. Mit der weichen Butter bestreichen und Zimt und Zucker bestreuen. Zu einer Rolle wickeln und in gleich dicke Scheiben schneiden. Mit der Schnittfläche nach unten auf dem Backblech oder einer Form (gefettet und bemehlt) auflegen und nochmals 30 Min. Zimtschnecken ohne hefe und butter in italian. gehen lassen. Final mit flüssiger Butter oder Eistreiche und noch einer Prise Zucker versehen und im vorgeheizten Ofen bei 230 Grad Ober-Unterhitze 10-12 min. goldbraun backen. Die Zimtschnecken ohne Hefe stehen denen mit Hefe um nichts nach. Sie werden genauso fluffig und duftig und sind noch 2 Tage später frisch. Wenn man sich ein bisschen mehr Zeit nimmt, geht es mit Lievito genau so einfach und man hat keine Industriehefe im Essen und weiß haargenau was drin ist.
(Foto: CC0 / Pixabay / TanteTati) Diese Zutaten benötigst du für den Teig der veganen Zimtschnecken: 250 ml Sojadrink 1/2 Würfel Frischhefe 75 g Pflanzenmargarine 500 g Mehl 1 TL Kardamom 65 g Zucker etwas Salz Für die Zimtfüllung brauchst du: 30 g Margarine 50 g Zucker 2 EL Zimt Tipp: Zimt hat meist lange Transportwege hinter sich, bevor er in den Regalen unserer Supermärkte landet. Verwende ihn deshalb am besten nur gelegentlich zum Kochen und Backen. Um sicherzugehen, dass der Zimt eine gute Qualität hat und aus fairem Handel stammt, achte beim Einkauf auf Bio- und Fairtrade-Siegel. So bereitest du die veganen Zimtschnecken zu: Erwärme den Sojadrink in einem Topf. Achtung: Er sollte keinesfalls kochen, sondern lauwarm bleiben. Gib die Hefe in den Sojadrink. Füge die Pflanzenmargarine hinzu. Zimtschnecken ohne hefe und butter for sale. Rühre alles vorsichtig um, bis sich Hefe und Margarine aufgelöst haben. Vermenge Mehl, Kardamom, Zucker und Salz in einer separaten Schüssel. Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und verknete alles zu einem glatten Teig.
1 verquirltes Eigelb
Bei diesem Rezept Zimtschnecken handelt es sich um kleine, knusprige Minischneckennudeln mit einer Zucker/Zimtfüllung, welche durch das Backen einen zarten Zimt – Karamellgeschmack ergibt. Zutaten: für ca. 45 Stück Für den Mürbteig: 100 g Zucker 175 g Butter oder Margarine 1 Prise Salz 3 Eier 400 g Mehl Für die Zimtfüllung: 75 g feiner Zucker 2 gehäufte TL Zimtpulver Zubereitung: Für die Zubereitung der Zimtschnecken aus den Zutaten einen Mürbteig herstellen. Dazu 175 g weiche Butter oder Margarine und Zucker in einer Rührschüssel schaumig rühren. Ein ganzes Ei hinzu geben, weiterrühren. Die restlichen 2 Eier in Eidotter und Eiweiß teilen. Die Eidotter mit in die Rührschüssel geben und ebenfalls gut unterrühren. Die Eiweiße gesondert kühl aufbewahren, diese werden später für die Zimtfüllung benötigt. Mehl mit einer Prise Salz vermischen, nach und nach etwa 2/3 vom Mehl unterrühren. Zimtschnecken ohne hefe und butter per. Das restliche Mehl mit der Hand unter den Teig kneten, sollte der Mürbteig nun noch zu weich sein, vorsichtig nochmals etwas weiteres Mehl unterkneten.
Wenn du ein Fan von Zimt und lockerem Hefegebäck bist, sind diese Zimtschnecken genau das Richtige für dich. Zu deutsch Zimtschnecken oder im Englischen Cinnamon Rolls. Wie du sie auch nennen willst – Sie sind unglaublich fluffig, locker, schmecken nach Zimt und Vanille und sind einfach nur unschlagbar lecker! Die Zimtschnecken kommen ganz ohne Zucker aus. Sie werden dafür mit Honig und Xylit gemacht. Du kannst sie auch mit Vollkornmehl und ohne Butter backen. Gesunde Alternativen zu den einzelnen Zutaten findest du weiter unten. So eignen sie sich perfekt als gesundes Frühstück oder als süßer, gesunder Snack für unterwegs. Zutaten und Alternativen Trockenhefe: Statt Trockenhefe könntest du auch Frischhefe verwenden. Blitzrezept: Ruckzuck-Zimtschnecken ohne Hefe | freundin.de. Ein Päckchen Trockenhefe entspricht etwa einem halben Würfel Frischhefe. Honig: Um die Hefe zu aktivieren ist es sinnvoll, etwas Zucker (zum Beispiel in Form von Honig oder Ahornsirup) in den Teig zu geben. Milch: Die Milch muss handwarm sein, um die Hefezellen zu aktivieren.