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Kartoffeln richtig kochen: Schritt für Schritt-Anleitung Für die meisten Kartoffelgerichte müssen die Kartoffeln vorab im Topf gegart werden. Wie viele Kartoffeln ihr benötigt, hängt ganz davon ab, welches Gericht ihr kocht. Sind die Kartoffeln die Hauptzutat, benötigt ihr etwa 300 g pro Person. Sind die Kartoffeln lediglich eine Beilage, reichen bereits 150 bis 200 g. Das braucht ihr für 2 Personen: 500 g Kartoffeln ca. 2 Liter Wasser Salz 1. Kartoffeln waschen oder schälen und in gleichgroße Stücke schneiden. Die Knollen dann in einen ausreichend großen Kochtopf geben. Hälfte der kartoffeln schälen tricks. 2. Nun so viel kaltes (! ) Wasser in den Kochtopf füllen, dass die Kartoffeln so gerade bedeckt sind. 3. Kartoffeln bei geschlossenem Deckel erhitzen. Sobald das Wasser kocht, könnt ihr die Hitze etwas herunterstellen und den Deckel abnehmen. Nun fügt ihr das Salz hinzu. 4. Je nach Größe der Kartoffeln variiert die Kochzeit nun zwischen 15 und 25 Minuten. Tipp: Mit einem Messer könnt ihr prüfen, ob die Kartoffeln gar sind.
Vor dem Kartoffeln schälen kommt das Kartoffeln waschen. imago images / Westend61 Die Werkzeuge beim Kartoffelschälen Schälen Sie die Kartoffeln im Rohzustand, können Sie zwischen zwei Optionen zum Schälen wählen. Haben Sie einen scharfen und guten Sparschäler, bietet sich dieser zum Schälen an. Sind Sie fix und schneller mit einem guten und scharfen Küchenmesser, nehmen Sie dieses. Die Gefahr, dass Sie sich schneiden, ist beim Sparschäler allerdings weit geringer. Nehmen Sie die Kartoffel in die hohle Hand und ziehen Sie den Sparschäler von oben nach unten über die Erdfrucht. Kartoffeln schälen » So geht's am schnellsten. So haben Sie wenig Verlust des Fruchtfleischs, weil Sie Schale nur dünn abziehen. Drehen Sie die Kartoffel dabei immer wieder in der Hand, dann haben Sie die Längsseiten schnell geschält. Widmen sich anschließend den Kartoffelenden. Entfernen Sie alle eventuell angeschlagenen und insbesondere die grünen Stellen der Kartoffel. Besonders gut geht das mit dem Messer, aber auch Sparschäler haben eine spitze Vorrichtung, mit der Sie die Stellen ausstechen können.
Die Kartoffeln dann wenden und den Deckel wieder schließen. Zwischendurch immer wieder wenden. Sind die Kartoffeln von allen Seiten goldbraun angebraten, könnt ihr die Hitze etwas reduzieren. Wichtig ist, dass der Deckel wirklich immer geschlossen bleibt, nur so können die Kartoffeln garen. Das ausführliche Rezept findet ihr hier: Weltbeste Bratkartoffeln: Einfaches Rezept wie bei Oma 2. Smashed Potatoes Bratkartoffeln sind euch zu langweilig? Dann probiert unbedingt Smashed Potatoes! Die Kartoffeln werden dafür zunächst gekocht, dann grob zerstampft und würzig ausgebacken. Diese Zutaten benötigt ihr: 1 kg junge Kartoffeln 5 Knoblauchzehen 5 Zweige Rosmarin 5 EL Olivenöl Kartoffeln etwa 20 Minuten gar kochen. Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Rosmarin waschen und die Nadeln von den Zweigen trennen, ebenfalls fein hacken. Hälfte der kartoffeln schälen deutsch. Knoblauch und Rosmarin mit dem Öl mischen und das Backpapier mit der Hälfte des Öls einpinseln. Kartoffeln auf dem Blech verteilen, mit einem Glas oder einem anderen sauberen Gegenstand flach quetschen.
Die zerdrückten Kartoffeln mit dem restlichen Öl einpinseln. Nun für etwa 25 Minuten im Ofen knusprig backen. Mehr lesen: 5 schnelle Kartoffelgerichte, die in 30 Minuten fertig sind 3. Schwäbischer Kartoffelsalat In vielen Kartoffelsalaten befindet sich jede Menge Mayonnaise, deshalb liegen sie oft ziemlich schwer im Magen. Schwäbischer Kartoffelsalat wird mit Brühe und Weißweinessig zubereitet und schmeckt daher würzig und dennoch leicht. Diese Zutaten benötigt ihr: 500 g Kartoffeln, festkochend 2 gr. Zwiebeln 1 EL Senf 125 ml Brühe Muskat, Pfeffer, Salz Weißweinessig Öl Und so gelingt die Zubereitung: Kartoffeln mit Schale gar kochen. Zwiebeln schälen und fein hacken. Kartoffelklöße halb & halb - Rezept mit Bild - kochbar.de. Kartoffeln kurz abkühlen lassen, dann pellen. Die Kartoffeln noch warm in hauchdünne Scheiben schneiden und mit den Zwiebeln mischen. Die warme Brühe hinzugeben und mischen. Jetzt Öl, Senf und Essig hinzugeben und gut mischen. Zum Schluss mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken und am besten lauwarm servieren. NEWS LETTERS News, Tipps und Trends... wir haben viele spannende Themen für dich!
Hier ist jedoch Fingerspitzengefühl gefragt, damit die Schale nicht zu dick abgeschält wird. geeignet für unebene Kartoffelknollen auch zum Nachbessern nach dem Sparschälereinsatz Die Geschwindigkeit, mit der diese beiden Werkzeuge die Schale entfernen, lässt sich durch regelmäßiges Üben optimieren. Bei der Menge an Kartoffeln, die hierzulande in jedem Haushalt verspeist werden, dürfte dazu genügend Gelegenheit sein. Waschen: davor oder danach? Wer im eigenen Garten selbst Kartoffeln angebaut, weiß nur zu gut, wie viel Erde an den frisch geernteten Knollen haften kann. Hälfte der kartoffeln schälen in english. Die groben Erdreste werden noch vor der Lagerung entfernt, vor dem Schälen sollten Kartoffeln noch mit einer Gemüsebürste gereinigt werden. Im Handel gekaufte Kartoffeln sind schon so gut gereinigt, dass meistens keine sichtbaren Erdreste erkennbar sind. Es ist durchaus praktisch, die Kartoffeln erst von der Schale zu befreien und anschließend gründlich zu waschen. Schadhafte Schalenteile entfernen Nicht immer sind alle Knollen perfekt.
Kartoffeln zu schälen, ist eine der undankbarsten Aufgaben in der Küche. Kaum eine Hausfrau, die … Spießen Sie die erste Kartoffel auf eine Gabel auf, halten Sie diese Gabel mit einer Hand fest und ritzen Sie die Schale an einer Stelle vorsichtig an. Drehen Sie das Messer dann um, sodass Sie die stumpfe Seite benutzen können. Legen Sie die stumpfe Seite der Messerschneide in die angeritzte Stelle, drücken Sie sie ein Stück weit in die Schale und üben Sie mit dem Daumen Gegendruck aus. Schälen Sie die Kartoffelschale dann relativ langsam und nah an der Kartoffel ab. Verfahren Sie nacheinander mit allen Kartoffeln so. Die fertig geschälten Kartoffeln legen Sie am besten zurück in den Topf und decken sie mit einem Handtuch ab, damit sie heiß bleiben. Auch, wenn Sie die Kartoffeln kalt weiterverarbeiten möchten, beispielsweise im Salat, sollten Sie sie warm pellen, da dies einfacher geht. Kartoffeln blitzschnell schälen - Die Kartoffel. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel? Verwandte Artikel Redaktionstipp: Hilfreiche Videos 1:25 1:12