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Dabei wird sie so sämig, dass kein Saucenbinder benötigt wird. Die Knoblauchzehen können nun noch püriert werden, jedoch sollte zuvor das Lorbeerblatt aus der Soße entfernt werden. Mit frischer Petersilie garniert servieren.
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You are here: Home / spanisch / Pollo Ajo – spanisches Huhn mit Knoblauch Zur Abwechslung gab's dann auch mal was spanisches im Hause Foodina, wir können ja nicht nur indisch kochen 😉 Das Rezept reizte mich schon beim ersten Blättern in World Food: Spanische Küche * und musste dementsprechend schnell gekocht werden. Knoblauch hähnchen spanish dictionary. Da im Rezept ein ganzes Huhn verwendet wird, was für uns zwei viel zuviel ist, und ich auch nicht so auf Fleisch am Knochen stehe, haben wir es mit Hähnchenbrustfilet zubereitet und dementsprechend umgebastelt. Geschmacklich war es prima, schön saftig und würzig. Dazu haben wir Bratkartoffeln gegessen, wie uns die Rezepteschreiber auch empfahlen. Pollo Ajo - spanisches Huhn mit Knoblauch Art: Hauptgericht Küche: spanisch 1 EL Mehl ½ TL Pimenton de la Vera, mild - alternativ normales süsses Paprikapulver ½ TL Pimenton de la Vera, scharf - alternativ normales scharfes Paprikapulver Salz Pfeffer 400 g Hähnchenbrustfilet, halbiert 2 EL Olivenöl 8 grosse Knoblauchzehen, halbiert 100 ml Hühnerbrühe 1 Schuss Weisswein 1 Lorbeerblatt 1 EL Petersilie, gehackt ½ TL Thymian, getrocknet Petersilie zum Garnieren Mehl mit Paprika, Salz und Pfeffer auf einem Teller mischen.
9. Am Ende der Garzeit das Hähnchen vom Blech nehmen und auf ein großes Stück Alufolie legen. Zitrone aus der Bauchhöhle nehmen, halbieren und über dem Huhn ausdrücken. Knoblauch hähnchen spanisch. Hähnchen so in die Alufolie wickeln, dass sie oben etwas offen bleibt, damit der Dampf entweichen kann. Hähnchen ca. 5 Minuten ruhen lassen. 10. In der Zwischenzeit die Kartoffeln auf dem Blech etwas ausbreiten und für weitere 5 Minuten in den Backofen geben. Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen, fein hacken und über die Kartoffeln streuen.
Zutaten für 4 Personen 1 großes Hähnchen (Alternativ Hühnerkeulen) 7 Esslöffel Olivenöl 1 bis 2 Knollen Koblauch 1 Bund Petersilie 250 ml trockener Weißwein 3 Loorbeerblätter Pfeffer und Salz Zubereitung Die Knoblauchknollen zerlegen und die Knoblauchzehen enthäuten. Dann den Knoblauch in grobe Stücke hacken. Die Petersilie hacken. Das Backrohr auf 150 Grad vorheizen. Das Hähnchen in Teile zerlegen (Keule, Flügerl, Brust) und enthäuten. Alternativ können auch nur Hühnerkeulen verwendet werden. Die Hühnerteile leicht mehlieren. Pollo Ajo - spanisches Huhn mit Knoblauch › Foodina. In einem großem Bräter oder für das Backrohr geeigneten Top das Olivenöl auf mittlere Temperatur erhitzen. Der Boden muss gut mit Olivenöl bedeckt sein und das Olivenöl sollte nicht zu stark erhitzt werden, da es temperaturempfindlich ist. Es sollte also auf keinen Fall zu Rauchen beginnen. Das Hühnerfleisch im Olivenöl von allen Seiten leicht anbraten. Es sollte dabei nur etwas Farbe bekommen. Die Hühnerteile aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Den gehackten Knoblauch im Topf unter ständigem Rühren leicht anschwitzen.