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Bigos (polnischer Sauerkrauteintopf) - Rezept Mit dem Alter lernt man gute Dinge noch mehr schätzen und lieben. In jungen Jahren weiß man vieles wirklich noch nicht zu schätzen wie z. B dieses tolle Gericht. In jungen Jahren zauberte meine Mama oft leckere Gerichte. Ob Königsberger Klopse, eine klassische Hühnersuppe oder Bigos. Als Kind hat man immer mit den Augen gerollt – schon wieder sowas uncooles. Man wollte ja lieber Pommes oder Pizza essen. Heutzutage schätze ich grade Bigos einen polnischen Klassiker sehr. Früher das Essen der armen Menschen genannt, ist es für mich als Low Carb Gericht Ideal. Weißkohl, Sauerkraut und Fleisch bilden hier die perfekte Kombination. Die Portion ist übergroß und reicht für mehrere Tage. Sauerkraut mit möhren polnisch polski. Tipp: Kocht einen großen Topf voll und friert es anschließend Portionsweise ein. Wenn es mal schnell gehen soll, kann man Bigos schnell in der Mikrowelle auftauen und dazu ein Spiegelei braten. Perfekt zur Kombi passen gekochte Kartoffeln, auf die ich jedoch gerne verzichte.
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Manchmal wird der Eintopf auch mit Mehl angedickt. Das wiederum kenne ich überhaupt nicht, da meine Sauerkrautsuppe eher eine klare Brühe mit Beilagen ist. Der größe Unterschied ist aber, dass dieses hier vorgestellte Rezept ein Eintopf ohne Fleisch ist - also vegetarisch, wenn nicht sogar vegan. Wie isst du deine Krautsuppe? Zur Krautsuppe schmeckt übrigens sehr lecker einfach eine schöne Scheibe Mischbrot. Ist das Brot bereits etwas älter und fester, kannst du es in kleine Stücke reißen und als Art Croutons in die Suppe werfen. Das aber am besten erst machen, wenn du die Suppe bereits portioniert auf deinem Teller hast. Nicht direkt in den Suppentopf rein! Vitarol Sauerkraut mit Möhren - Kapusta Kwaszona z Marchewka 0.9L, 1,79 €. Umami Umami ist der Super-Geschmack und reichlich in Pilzen vorhanden. Hab ich sie im Vorrat nutze ich sie auch für diesen Eintopf. Die Basis für diese Suppe ist natürlich eigentlich eine Fleischbrühe. Du musst für diese Suppe kein Gemüsebrühepulver verwenden und dein Gemüse einfach zu einer Brühe auskochen, aber ich finde, dass das Ergebnis stark von der Qualität des Suppengemüses abhängig ist.