Kleine Sektflaschen Hochzeit
Vor Ostern besuchten wir Prodan Tartufi in Istrien, den Lieferanten für alle unsere leckeren Trüffelprodukte. Dabei nutzen wir die Gelegenheit auch einmal selbst auf die Suche nach Trüffel zu gehen. Wobei, diesen Job überließen wir den Hunden Pico und Mel unserer Gastgeberin Višnja und begleiteten sie durch die traumhafte Natur rund um Buzet. Mit frischen Trüffeln kehrten wir zurück in den kleinen Verkostungsraum von Prodan Tartufi, wo wir neben leckerer Trüffelsalami und Trüffelkäse auch frisch zubereitetes Rührei mit Trüffeln genießen durften. Dazu noch ein passender Wein aus der Region … ein Gedicht!!! Wer seinen Urlaub in den kommenden Monaten in Istrien verbringt, sollte sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen und einmal selbst auf Trüffelsuche gehen. Trüffel aus Kroatien von Prodan Tartufi und Karlić Tartufi - Kroatische Weine, Olivenöle und Feinkost im Kroatien Shop Delicije. Prodan Tartufi ist dafür der perfekte Gastgeber. Kontaktdaten und alle weiteren Informationen findet Ihr unter. Zur Einstimmung könnt Ihr Euch aber gerne schon vorher bei uns mit Trüffelprodukten (Link zum Shop) eindecken. Ob Olivenöl mit schwarzen Trüffeln, eingelegte Trüffel oder bereits zubereitete Tartufata, da bleibt kein Wunsch unerfüllt.
Es wird im Zeitraum von Oktober bis Ende Dezember gesucht (die Saison der weißen Trüffel), wenn man sie frisch kaufen kann. Die bekanntesten Fundstellen der weißen Trüffel sind in Istrien um den Ort Livade, genauer im Motovuner Wald und im Tal des Flusses Mirna. Diese Trüffeln benötigen ein besonderes Klima, besondere Qualität der Erde und besondere Pflanzen, mit denen sie in der Symbiose leben. Sie wachsen unterirdisch und haben keinen sichtlichen Pflanzenteil an der Oberfläche. Die Trüffel werden aus der Tiefe von ca. 15 cm ausgegraben, und, wie auch andere Trüffeln mit speziell dressierten Hunden gesucht. Die Größe der weißen Trüffeln variiert zwischen Bröckchen von der Größe einer Kirsche bis zur Größe eines Apfels. Der größte gefundene Trüffel wog 1, 310 kg, und wurde als solcher in das Guinness Buch der Rekorde eingetragen. Er wurde von Herrn Giancarlo Zigante am 2. November 1999 in der Nähe von Buje gefunden. Auf der Suche nach edlem Trüffel in Istrien - Kroatische Weine, Olivenöle und Feinkost im Kroatien Shop Delicije. Dieser Artikel ist noch im Aufbau und bedarf einer Erweiterung. Es würde uns freuen, wenn Du den Artikel Trüffel mit Deinem Wissen erweitern und verbessern würdest.
Istrien ist eine Trüffelhochburg und diese wertvollen Pilze gelingen am besten im Tal der Flusses Mirna, wo man sie mithilfe ausgebildeten Hunden oder Hausschweinen bei der populären "Trüffelsuche" finden kann. Der am meisten geschätzte ist der weiße istrische Trüffel (Tuber magnatum pico), der von September bis Januar reif ist und einen sehr intensiven, angenehmen und aromatischen Geschmack hat. Der schwarze Sommertrüffel (Tuber aestivum) wächst im Sommer und ist der verbreitetste schwarze Trüffel, während der schwarze Wintertrüffel (Tuber brumale), der das intensivste Aroma unter den schwarzen Trüffeln hat, von September bis Januar reif ist. Trüffel in kroatien kaufen online. Von den schwarzen Trüffeln ist der am meisten geschätzte der Perigord Trüffel (Tuber melanosporum), der von Januar bis ins Frühjahr wächst. Trüffelprodukte Es ist wichtig frische Trüffel während ihrer Saison zu kaufen und beim Kauf auf das Aussehen und den Geruch des Pilzes zu achten. Ein hochwertiges Exemplar ist intensiv im Geruch, hart und ohne erkennbare Schäden und Löcher.
Tessi ( Gast) 20. 05. 2005 09:16 Habe schon viel davon gelesen und gehört, dass es in Kroatien sehr guten Trüffel gibt. Wer kann mir mehr Infos liefern und wo und zu welcher Zeit kann man Trüffel kaufen, ist er sehr teuer. Schon jetzt herzlichen Dank für Eure Hilfe..... beobeo Offline 20. 2005 09:58 Hallo Tessi, ich habe als einzige Adresse, die der Firma Zigante. Herr Giancarlo Zigante aus Livade betreibt in allen größeren Orten der Region Istriens und sogar in München eigene Geschäfte, in denen frische "tartufi", aber auch Pasten und Öle zu haben sind. Habe aber auch auf der Hompage gesehen, dass er seine Waren mit der Post verschickt. Also nun genug erzählt, hier der Link: Ach ja, noch was. In HR-52427 Livade, bereibt er auf der gleichnamigen Straße (Haus Nr. 7) das Restaurant "Livante". Istrische Trüffel: Wie man sie wählt und wo man sie kauft | ColoursofIstria.com. Dort soll ambitioniert gekocht werden, natürlich mit Trüffeln in allen Variationen!! Lb. Grüße von Susanne Sascha Offline Mitglied im Kroatien-Forum 20. 2005 13:25 Hallo, Trüffel bzw. Trüffelgerichte bekommt Ihr in der Regel im gesamten Landesinneren von Istrien.