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Die Mühle ist seit dem 17. Jh. aktenkundig und gehört heute mit 150 Tonnen gemahlenen Mehls (Weizen, Roggen, aber auch Kastanien) zu den kleinsten der Schweiz. Trotzdem beliefert sie das Bergell und Teile des Engadins, unter anderem mit dem Bio-zertifizierten Gran Alpin Mehl. Eine Besichtigung dieses Juwels der Handwerkskunst ist möglich (Anmeldung erforderlich). Angeschlossen ist die Bäckerei, wo man sowohl verschiedene Mehle wie auch eine spannende Auswahl an Broten, Brötchen & Gipfel kaufen kann. Es gibt aber auch Obst & Gemüse, Wurst & Fleisch, diverse Lebensmittel, Drogerieartikel, Getränke und so fort. Der Laden liegt sehr praktisch direkt bei der Post in Promontogno, so dass man schnell einkaufen kann, bevor man wieder einen Bus besteigt. Öffnungszeiten aktuell: Montag bis Freitag 8. 30–12. 00 & 15. 00–18. 00, Samstag 8. 00 & 14. 00–16. Kastanien bergell kaufen viagra. 00. Mittwoch Nachmittag geschlossen. Info: Kontakt: 081 822 11 13, Negozio Alimentari Osteria Donato Salis, Bondo Diesen Laden muss man erst entdecken: Nicht nur ist er im Ortskern von Bondo versteckt (weit entfernt von jeder Bushaltestelle), er hat auch kein Schaufenster.
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Nicht Italien ist im Besitz des grössten Edelkastanienwaldes Europas, sondern das Bündner Südtal Val Bregaglia in der Schweiz. Die Selven (Wälder) mit den dichten Marronibäumen gleichen eher einer Parklandschaft als einem Wald. Die Einheimischen pflegen sie und ernten ihre Früchte. Touristen sind willkommen, aber es heisst auch hier – wie in den Weinbergen: «Mundraub» unerwünscht! Für die Mithilfe beim «Kastanienklopfen» – wenn die stachlige Hülle von der Frucht gelöst wird – ist jede Hand willkommen. Solche Tragkörbe aus Weidengeflecht sind etwas aus der Mode gekommen. Sie heissen im Val Bregaglia «Gerli». Kastanienselven - Pedarneir - Biohof im Bergell. Seit dem Aufkommen von Auto und Traktor sind sie fast ganz verschwunden. Einst dienten sie zum Transport von Heu, Äpfeln, Nüssen und manchmal auch eines Ferkels. In den Kastanienhainen füllt man sie aber heute noch mit Marroni und bringt diese zu den Dörrhäuschen – den «Cascine» – wo die Früchte ein paar Wochen trocknen. Im Oktober trifft sich dann Jung und Alt zum Kastanienfest. Herbst.
Nicht etwa in Italien, sondern im Graubündnerischen Bergell befindet sich der grösste Edelkastanienwald Europas. Vom Mittelalter bis Ende des 17. Jahrhunderts lebten die Menschen im Bergell vom Brot der Bäume - den Kastanien. Immer im Oktober findet zu Ehren der Kastanie das alljährliche Kastanienfest statt. Die Baumkronen sind ineinander verschlungen und bilden weite Säulenhallen, in denen es so feierlich ist wie in einem Dom. Viel Wissenswertes rund um ein typisches Bergeller Produkt lässt sich auf dem neuen Kastanien-Lehrpfad in Castasegna erfahren. Zur Reifezeit ist der einstündige Spaziergang durch die Selve («Wälder») ein ganz besonderes Naturerlebnis. Kastanienkuchen aus dem Bergell mit Reisetipp! Reise & Food-Blog Princess.ch. 5 Tafeln vermitteln dem Besucher allgemeine Informationen über Kastanienwälder und Kastanien. Edelkastanienwald Bergell Adresse
Ein berühmtes Bergeller Rezept ist die Bergeller Kastanientorte. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept. 250 g Getrocknete Kastanien 150 g Kastanienmehl Mehl 1/4 TL Salz beigeben etwas Cognac 1. 5 dl Wasser Getrocknete Kastanien in lauwarmem Wasser einlegen bis die Kastanien weich sind, anschliessend klein hacken. Kastanienmehl und Mehl zusammen in eine Schüssel geben. Salz und etwas Cognac beigeben. Mehl aus der Mitte mit der Flüssigkeit anrühren, die gehackten Kastanien darunter mischen und den Teig gut kneten. Kastanien bergell kaufen den. Den Teig ca. 5 mm dick auswallen und auf den Boden einer Springform legen. Anschliessend mit einem Eigelb bestreichen und wenig Olivenöl mit dem Pinsel auf der Torte verteilen. Die Torte bei 180° 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Am besten schmeckt die Torte warm, serviert mit Vanilleglace.
Kontakt: 081 824 31 15, Konzentrierte Käseauswahl in der Latteria Maloja