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72E0894E-51BF-42C1-B8EE-3107CFD424C1 Created with sketchtool. +%% Zutaten 4 Rumpsteaks à 350g 1 Bund grüner Spargel 1 Bund Möhren 300g Speckstreifen Olivenöl Grobes Meersalz Im Otto Wilde Steak Kanon hat dieser Klassiker seinen festen Platz. Schließlich ist so ein Rumpsteak ein wunderbar kompromissloser Steak Cut – einfach in der Zubereitung und großartig im Geschmack. Mit gegrillten Karotten und grünem Spargel im Speckmantel setzt Du noch einen drauf. LOS GEHT'S VORBEREITUNG Die Rumpsteaks vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen. Der Fettdeckel ist ein Geschmacksträger – daher nicht entfernen. Rumpsteak auf dem grill restaurant. Die Karotten schälen und beide Enden entfernen, anschließend 6 bis 7 Minuten in Salzwasser kochen und unter kaltem Wasser oder Eiswasser abschrecken. So bleiben die Karotten schön bissfest und bekommen zum Schluss auf dem Grill den letzten Schliff verliehen. Beim grünen Spargel das holzige Ende abschneiden – im Gegensatz zum weißen Spargel musst Du die grünen Stangen nicht schälen.
Dazu empfehlen wir einen tanninreichen Rotwein, der die Röstaromen des scharf angegrillten Fleisches betont. Mit einem Cabernet Sauvignon, einem kräftigen Syrah oder einem spanischen Tempranillo machst Du garantiert alles richtig. Du magst Beef? Dann schau Dir auch folgende Rezepte an: EINFACHE & SICHERE ZAHLUNG WIR SIND FÜR DICH DA Ruf uns kostenfrei an: Montag - Freitag von 8 - 17 Uhr +49 (0)211 54213030 Schreib uns eine Email: ZUVERLÄSSIGE LIEFERUNG Group 7 Created with Sketch. NEWSLETTER Leckere Rezepte, Profi-Tipps und die besten Angebote gibt es im Newsletter Mit dem Klicken auf "JETZT ANMELDEN" stimmst Du zu, dass wir Deine Informationen im Rahmen unserer Datenschutzbestimmungen verarbeiten. OTTO WILDE APP Entfache Dein volles Grill-Potenzial mit der Otto Wilde App! Mit einer unfassbaren Auswahl an leckeren Rezepten bringst Du Deine Grill-Party aufs nächste Level! Rumpsteak auf dem grillo. Viel Spaß mit der Otto Wilde App!
simpel (0) Texas-Steaks mit Baked Potatos 20 Min. simpel (0) Brot mit gegrilltem Steak passt immer, zu jeder Mahlzeit 25 Min. normal (0) Steaks mit Avocadosalsa Rumpsteak deftig gefüllt 30 Min. normal 3/5 (1) Bärlauchspätzle mit Zwiebelrostbraten und Grilltomate 30 Min. simpel 3, 25/5 (2) Französisches Schifferfleisch Grillade des Mariniers Steak auf Kartoffelspalten mit Pimientos de Padrón vom Blech 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Tabasco Steak für alle Fans der roten Kultsauce 5 Min. simpel 4, 33/5 (13) Steaks mit Zwiebeln Steaks mit Gorgonzola 20 Min. normal 3, 5/5 (4) Rumpsteak mit Bohnen im Speckmantel und Rosmarinkartoffeln 15 Min. Steak vom Elektrogrill - mit Trick für indirekte Hitze. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen-Spinat-Auflauf Süßkartoffel-Orangen-Suppe Schweinefilet im Baconmantel Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Kartoffelpuffer - Kasseler - Auflauf Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Vor dem Aufschneiden sollten die Rumpsteaks etwa drei bis fünf Minuten auf einem Holzbrett ruhen. Die Fleischsäfte verteilen sich dadurch wieder im Steak und gehen beim Tranchieren nicht verloren. So bleiben die Steaks wunderbar saftig und behalten ihr Aroma. Während der Ruhephase der Steaks grillst Du den grünen Spargel im Speckmantel und die Karotten bei mittlerer Temperatur auf Meat-O-Meter-Stufe 4. Sobald der Speck knusprig braun wird und die Spargelspitzen sowie Karotten zarte Röststreifen zeigen, schaltest Du die Brenner aus und lässt das Grillgemüse nachgaren. Rumpsteak auf dem gasgrill. Mit einem spitzen Messer prüfst Du, ob Dein gegrillter grüner Spargel bereits die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Die gegrillten Karotten sollten noch einen knackigen Kern behalten. Anschließend grünen Spargel und Karotten mit hochwertigem Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. ANRICHTEN Jetzt schneidest Du die Rumpsteaks quer zur Faser auf und richtest die Fleischstücke zusammen mit dem Spargel vom Grill sowie den gegrillten Möhren an.
Und schon kann die Hitze von unten, weil sie eben durch den Teller abgeschirmt wird, nicht mehr aufs Steak beim Grillen direkt einwirken. Aber liegt das Steak einmal auf dem Rost, der auf dem Teller befindet: Tja, nun kann die Hitze das Steak beim Grillen von allen Seiten umspielen und wir simulieren so zu 100 Prozent indirekte Hitze. Wie auf dem Bild unterhalb zu erkennen: Die konkrete Umsetzung damit es was wird mit dem Steak Es handelt sich hierbei um drei einfache Schritte Das Steak zum Grillen marinieren Naja, marinieren ist ein wenig übertrieben. Das perfekte Rumpsteak grillen: So funktioniert’s. Wir haben nur Salz und Zucker im Verhältnis 2:1 verwendet. Von Pfeffer oder sonstigem Gedöns haben wir Abstand gehalten. Warum: zum einen bekommt man mit Salz und Zucker eine unglaublich leckere Kruste. Zum anderen verbrennt Pfeffer, wenn wir das Steak auf dem Elektrogrill mit 500 Grad befeuern. Und drittens, das sollte auch noch erwähnt sein: bei einem teuren Steak geht eine großartige Marinade geschmacklich eigentlich nur im Weg um. Wir grillen erst scharf an Dazu stellen wir den Sevo Elektrogrill so ein, dass auf der rechten Seite der Grillfläche die Boost Zone zum Einsatz kommt.