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Schweinefilet mariniert in Rosmarin Honig | Schweinefilet, Schweine filet, Marinieren
Schweinefilet mariniert in Rosmarin - Honig von eichkatzerl | Chefkoch | Rezept | Schweine filet, Schweinefilet, Marinieren
Dieses Gericht lässt zart rosa Schweinefilet zum kulinarischen Highlight bei jedem Abendessen werden. In dem mediterran angehauchten Rezept wird das Schweinefilet mit einer köstlichen Marinade aus Honig und Rosmarin zubereitet. Wichtig: damit das Schweinefilet von innen zartrosa bleibt, darf es nicht zu lange in der Pfanne gebraten werden. Nach dem kurzen Anbraten erfolgt das eigentliche Garen im Backofen. Es empfiehlt sich Gemüsebrühe in größerer Menge herzustellen und diese in Portionen gefroren für weitere Rezepte aufzubewahren. Auch die Preiselbeer Marmelade kann man wunderbar selber machen. Zutaten fürs Schweinefilet in Honig (für 2 Personen): 300 g Schweinefilet 3 EL Honig 1-2 Zweige frischer Rosmarin 1 Zwiebel etwas Butter zum Braten Salz und Pfeffer zum Würzen Für die Soße: 100 g Preiselbeermarmelade 50 ml Gemüsebrühe 1 EL Balsamico Essig 1 EL Butterschmalz 50 g frische oder tiefgekühlte Preiselbeeren Zubereitung Schweinefilet in Honig: 1. Gemüsebrühe nach diesem Rezept herstellen.
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