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Das Hähnchenfleisch in schmale Streifen schneiden, anbraten und würzen. Die Mango schälen, in kleine Stücke schneiden, die Ananasstücke abgießen und den Saft auffangen. Die Hälfte von den Ananasstücken und den Mangostücken mit dem Ananassaft und dem geriebenen Ingwer pürieren. Die Chilischote halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Das Fruchtpüree, die Fruchtstücke, Chili, Crème fraîche und die Geflügelbrühe zu dem Hähnchengeschnetzeltem geben, aufkochen lassen und noch einmal abschmecken. Mango Hähnchen Geschnetzelte Rezepte | Chefkoch. Dazu reiche ich Reis bzw. Nudeln und einen frischen Salat.
Das Fleisch darauf verteilen, so daß die Stückchen nebeneinander liegen. 2. Reis im Garkörbchen abwiegen und waschen. Das Gemüse in den Varoma geben und die Mango drauflegen. 3. Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, das Garkörbchen mit dem Reis einhängen, den Deckel aufsetzen, darauf den Varoma mit dem Einlegenboden stellen und den Deckel auflegen, 25 Min. /Varoma/Stufe 0, 5 garen. 4. Nach dem Garen den Varoma abnehmen. Das Fleisch in eine Servierschalen geben und warm halten, den Fleischsaft auffangen und zur Sauce in den Mixtopf geben. Gemüse und Reis in Servierschalen geben und warm halten. 5. Garflüssigkeit im Mixtopf auf 500 g mit Gemüsebrühe auffüllen. Mango, 1-2 TL Curry, Sahne und Speisestärke zugeben, 30 Sek. /Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren, dann 3 Min. /90°C/Stufe "Sanftrührstufe" aufkochen (ggf. Mango curry hähnchen geschnetzeltes facebook. Zeit verlängern, damit die Stärke binden kann). 6. Mit Salz, Pfeffer, Curry und ggf. Chilli abschmecken. Sauce über das Fleisch geben und zusammen mit dem Reis und Gemüse servieren.
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