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Ingredients 1 Hokkaido-Kürbis 250 g Schweinefilet 1 EL Öl ½ Stange Lauch 1 rote Paprika ½ Zwiebel 1 Zweig Thymian 100 ml Gemüsebrühe 100 ml Schlagsahne 50 g Creme fraiche 50 g Parmesan, gerieben Salz und Pfeffer Directions 1 Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Im Ofen 10 Minuten überbacken und servieren. Gefüllter Kürbis mit Schweinefilet
4. Kürbis ca. 15 Minuten vor Garende zu den Kartoffeln geben und mit einem Esslöffel Öl beträufeln. Fleisch in Alufolie wickeln und ruhen lassen. Bratensatz mit 150 ml Weißwein ablöschen. Schweinefilet mit Kürbis und roten Linsen Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Crème légère einrühren, mit Soßenbinder leicht binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Thymian waschen, Blättchen von 4 Stielen abzupfen und zum Gemüse geben. Gemüse nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und auf einer Platte anrichten. Filets auf dem Gemüse anrichten und mit Thymian garnieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 480 kcal 2010 kJ 47 g Eiweiß 12 g Fett 37 g Kohlenhydrate Foto: Bonanni, Florian
Zubereitung Küchengeräte 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Messbecher, 1 Holzlöffel, 1 Pfannenwender, 1 Aluminiumfolie, 1 Küchenpapier, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel, 2 beschichtete Pfannen, 1 Topf Zubereitungsschritte 1. Kürbis waschen, entkernen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. 2. Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen und in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden. 3. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. 4. Inzwischen 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Kürbis und Lauch darin kurz andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe zugeben, aufkochen und alles 7–8 Minuten köcheln lassen. 5. Während das Gemüse köchelt, Schweinefiletmedaillons waschen, mit Küchenpapier gut trockentupfen und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. 6. Restliches Öl in der anderen Pfanne erhitzen und die Filets je nach Dicke darin von jeder Seite 3–4 Minuten braten. 7. Hokkaido kürbis mit schweinefilet map. Fleisch aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und einige Minuten ruhen lassen. 8. Inzwischen die Äpfel waschen, vierteln, die Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.
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