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I ch dachte tatsächlich, dass ich langsam aber sicher die wichtigsten Basis-Einkochrezepte für meine Küche zusammengetragen habe, mit diesen confierten Tomaten habe ich jetzt aber ein neues Lieblingsrezept gefunden, das ähnlich wie mein confierter Knoblauch im Handumdrehen zu einem Standardrezept geworden und zukünftig nicht mehr aus meiner Küche und meinen Rezepten wegzudenken ist. Die Idee, Tomaten zu confieren habe ich aus einem Rezept von Carla Music, bzw. aus ihrem Rezept für Pasta all'Amatriciana. Ich habe bisher Tomatensauce eingekocht, sogar in zwei Versionen, nämlich als Pizzaiola und auch als ofengeröstete Passata - das Rezept habe ich Anfang des Jahres in meinem Buch * veröffentlicht. Tomatenconfit von Gudde. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Die confierten Tomaten sind im Prinzip eine Abwandlung meiner ofengerösteten Passata, hier bleiben die Tomatenhälften ganz und sind so noch flexibler in der Verwendung. D as Originalrezept habe ich wie immer kräftig abgewandelt, denn noch ist Tomatensaison und die nutze ich natürlich bis zum letzten Tag aus.
Pomodorini Confit - Rezept Kirschtomaten-Konfit Zum Inhalt springen Pomodorini Confit – Kirschtomaten-Konfit Wir sind inmitten der Tomatenzeit, da die Tomaten jetzt im August besonders süß sind. Eine Besonderheit in roher Form oder zur Pastasauce in Verbindung z. B. mit Fisch ist die Kirschtomate. Tomaten-confit: wie die Vorbereitung und speichern - SIZILIANER KREATIV IN DER KÜCHE. Entweder hat man das Glück sie im Garten zu haben oder man kauft sie jetzt relativ günstig auf dem Markt. Sehr praktisch und absolut lohnenswert für den kommenden Herbst sind die vielen Möglichkeiten, die sich bieten Tomaten ein- oder haltbar zu machen. Ein sehr einfaches Rezept ist Pomodorini Confit (Kirschtomaten als Konfit), mit denen man wirklich die unglaublichsten Rezepte zubereitenkann. Es handelt sich hier um im Ofen karamellisierte Kirschtomaten, die entweder als Beilage (kalt oder noch einmal erwärmt) serviert werden oder für Crostini, Zutaten für schnelle Pasta oder einfach als Fingerfood bei Antipasti verwendet werden. Ich persönlich liebe die Pomodorini Confit insbesondere als Beilage zu einem gegrillten Fisch, wie z. einer Dorade mit Ofenkartoffeln.
Mit Olivenöl begießen und die Knoblauchscheiben darauf verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, dann den Zucker darüber streuen. Für ca. 1 Stunde bei 150°C im Backofen garen, dann in Gläser verteilen und die ausgetretene Flüssigkeit/Öl darüber geben. Für 45 Minuten bei 90°C einkochen. *Affiliatelink, siehe Sidebar rechts
Schmeckt der ganzen Familie. Zutaten... Vegane Faschingskrapfen Süßspeisen Rezepte Für Menschen die generell Tierprodukte ablehnen, haben wir ein tolles Rezept von den veganen...
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