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Es stört mich gar nicht, dass es draußen gerade ziemlich unwirtlich ist. Dann geht es bei mir backtechnisch nämlich so richtig los! Heute backe ich eines unserer liebsten Rezepte für die kalte Jahreszeit: Das Früchtebrot. Es gibt glaube ich kein Backwerk, dass sich bei meiner Familie größerer Beliebtheit erfreut. Jedenfalls nicht im Herbst und Winter. Und so geht's… Saftiges Früchtebrot Früchtebrot Rezept Das Früchtebrot ist in der Zubereitung ziemlich unspektakulär. Äpfel hobeln, Trockenobst hacken, Nüsse rösten, alles mit Rum übergießen, ziehen lassen. Am nächsten Tag Mehl und Backpulver dazu. Fertig. Super easy, oder? Und weil das Ganze so einfach ist, würde ich auch nie auf die Idee kommen, mein Früchtebrot zu kaufen. Früchtebrot selber machen geht ganz einfach Es gibt ganz verschiedene Arten von Früchtebrot. Früchtebrot rezept mit hefe facebook. Meine Version ist sehr saftig. Und genau so mag ich es. Wenn meine niedliche kleine Nichte auch etwas vom Früchtebrot abbekommen soll, verwende ich statt Rum natürlich lieber Apfelsaft.
Eigendlich wollte ich dieses Jahr endlich mal Kletzenbrot backen. Kletzenbrot heißt so wegen der Kletzen, die dem Teig zugesetzt werden. Kletzen, dass sind gedörrt Birnen. Doch dann erinnerte ich mich an die zwei großen Weckgläser im Vorratsschrank, in denen ich getrocknete Apfelscheiben aufbewahre. Im Herbst hatte ich nämlich fleißig Äpfel von unserer herrlichen Apfelernte getrocknetet. Warum also nicht diese für das Brot verwenden? Dann wird es halt kein Kletzenbrot, sondern ein Früchtebrot. Der Teig für das Brot ist ein einfacher Brotteig mit Sauerteig, das süße Aroma des Brotes kommt von den zugesetzten Früchten und Nüssen. Es schmeckt besonders gut, wenn es in sehr dünne Scheiben geschnitten und nur mit Butter bestrichen wird. Früchtebrot rezept mit here to see. Es ist im Moment mein Lieblingsbrot zum Frühstück. Und durch die vielen Früchte und den Sauerteig bleibt es lange frisch und saftig. Das Früchtebrot ist mein Beitrag für den letzten Bread Baking Day des Jahres, dessen Thema "Bread with dried Fruits" ist. Sauerteig 100g Mehl Type 550 10g Sauerteig-Starter 100g Wasser Teig gesamter Sauerteig 400g Weizen, frisch gemahlen 300g Wasser 2g Hefe 10g Salz Trockenfrüchte 150g Mandeln 150g Hasselnüsse 100g Rosinen 100g getrocknete Aprikosen 150g getrocknete Äpfel Die Zutaten für den Sauerteig miteinander verrühren und über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen(ca.
Haltbarkeit In einem Stoffbeutel (oder einem Brotkasten) ca. 3-4 Tage. In Folie eingepackt und tiefgekühlt ca. 2 Monate. Backen Natürlich kannst Du dieses Brot auch in einem vorgeheizten Gusseisentopf oder auf einem vorgeheizten Backblech oder Brotbackstein backen. Egal, welche Backvariante Du wählst, wichtig ist, dass Du im Backofen während der Anbackphase genügend Dampf erzeugen kannst. Vorteig Durch den Einsatz eines Vorteiges bekommt der Hauptteig und damit das Brot ein viel intensiveres, besseres Aroma und vor allem eine bessere Frischhaltung. Fensterprobe Wenn Du ein kleines Stück des Teiges dünn auseinanderziehst und durch das "Teigfenster" eine Zeitung lesen kannst, ist der Teig genügend geknetet und für die Weiterverarbeitung perfekt. Rezept für Früchtebrot - aus den Resten der Weihnachtsbäckerei. Backbleche, Töpfe und Co. Welche Möglichkeiten des Brotbackens mit Gusseisentopf, Glashaube, Bleche usw. Du im normalen Haushaltsofen hast, zeige ich Dir in diesem Beitrag. Ofen bedampfen Tipps und Tricks wie Du Deinen Ofen bedampfen kannst, findest Du hier.
Ein bisschen also wie bei den gesunden Früchteplätzchen. Ich habe in mein Früchtebrot-Rezept zusätzlich gehobelte Mandeln gesteckt, weil ich ohnehin eine offene Packung hatte und Haselnüsse teils nicht so gut vertrage. Beim Rezept handelt es sich um ein Früchtebrot ohne Hefe. Im Netz finden sich natürlich ganz viele, sehr unterschiedliche Rezepte, mal mit Backpulver und Rührteig, mal aus Hefeteig, mal mit frischen Äpfeln, mal mit einer Teigdecke. Ich mag den Klassiker aber am liebsten! Ein gesundes Früchtebrot, das herrlich üppig schmeckt Besonders schön an dem Weihnachtsgebäck finde ich, dass das Früchte-Brot gesund ist, aber nicht "gesund" schmeckt (auch wenn Trockenfrüchte natürlich sehr viel Fruchtzucker enthalten). Früchtebrot rezept mit hefe und. Es ist sooooo lecker! Übrigens muss es nicht so lange durchziehen wie Stollen, aber 2 oder 3 Tage tun auch ihm gut. Wenn ihr dieses Jahr also das Früchtebrot selber backen wollt, legt am besten direkt los. Dann könnt ihr es schon in ein paar Tagen anschneiden und genießen 🙂.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 125 g getrocknete Apfelringe Aprikosen 100 getrocknete Birnen getrocknete Feigen 80 ml Milch 1/2 Würfel Hefe 250 Mehl 60 Zucker 1 Prise Salz je TL gemahlener Anis, Fenchel und Zimt gemahlene Nelken Rosinen und Korinthen getrocknete Ananas getrocknete Pflaumen (ohne Stein) 50 Bananenchips (gesüßt) 75 Orangeat und Zitronat 200 Haselnusskerne 2 EL Kirschwasser Fett fürs Backblech Pergamentpapier Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Äpfel, Aprikosen, Birnen und Feigen in 1 Liter kaltem Wasser über Nacht einweichen. Milch erwärmen, Hefe hineinbröseln. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefemilch hineingießen. 2. Zucker, Salz und Gewürze auf den Mehlrand streuen. Schüssel zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes gut durchkneten. Zum Schluss mit den Händen zu einem festen Kloß verkneten. 3. Früchtebrot Hefe Rezepte | Chefkoch. Erneut 40 Minuten zugedeckt gehen lassen. In der Zwischenzeit Rosinen und Korinthen gründlich waschen, abtropfen, trocken tupfen und zerkleinern.
normal 4, 5/5 (8) Feigenbrot mit grob gemahlenem schwarzen Pfeffer kann von Hand oder mit der Maschine geknetet werden 45 Min. normal 4, 49/5 (65) Osterbrot 20 Min. normal 4, 44/5 (7) Gabys gesundes Mehrkornbrot keine Gehzeit, saftig, mit Birne, Apfel, Möhre Gazpacho Andaluz aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 09. 03. 22 85 Min. normal 4/5 (3) Histaminarmes Dinkelbrot mit Apfel und Karotte für eine halbe Kastenform, vegan, einfache Zubereitung, keine Gehzeit, ohne Hefe 10 Min. simpel 4/5 (3) Dinkel-Hamburgerbrötchen für 12 Brötchen 30 Min. normal 4/5 (5) Himmel und Erde Brot Sauerteigbrot 30 Min. normal 3, 86/5 (5) Birnenbrot mit Trockenfrüchten und Honig 60 Min. normal 3, 8/5 (3) Cranberry-Brötchen aus Dinkelhefeteig ohne Vorteig, ohne Ei 45 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Erdbeermousse-Schoko Törtchen Maultaschen-Spinat-Auflauf Rote-Bete-Brownies Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis