Kleine Sektflaschen Hochzeit
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So bilden sich auch keine Klümpchen. Sie können aber auch etwas saure Sahne zum Binden der Sauce untergemixen. Dieses Gulasch steht bei uns regelmäßig auf dem Speiseplan. Denn es ist ein sehr vielseitiges Rezept, das ich je nach individuellem Geschmack verändere. Es schmeckt wunderbar zu Kartoffeln, Nudeln oder Reis. Ein einfaches und gelingsicheres Rezept für ein deftiges Gulasch aus dem Ofenmeister von Pampered Chef. Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 2 Stdn. Zutaten 1 kg gemischtes Gulasch 2 Gemüsezwiebeln 3 Paprikaschoten 2 Lorbeerblätter Sauce 60 g Tomatenmark 100 g Ajvar, mild 500 ml Malzbier 1 TL Gemüsebrühepulver BBQ-Gewürz nach Geschmack Salz nach Geschmack Pfeffer nach Geschmack Paprika nach Geschmack 2 Knoblauchzehen eventuell zum Binden der Sauce etwas Mehl Backofen auf 230° Ober-/Unterhitze vorheizen Zutaten Die Gemüsezwiebeln und die Paprika in Würfel schneiden und mit dem Gulasch und den Lorbeerblättern im Ofenmeister mischen. Sauce Alle Zutaten für die Sauce in der Großen Nixe miteinander verrühren.
Gulaschsuppe aus dem Ofenmeister Recipe by Ines Wuttke Zubereitungszeit 20 minutes Zutaten 500 g Rindergulasch 350 g Kartoffeln festkochend 1 Stck. Paprika, rot 1 Stck. Zwiebel 1 Stck. Knoblauchzehe 4 TL Gulaschgewürz (Ankerkraut) oder 1 TL Paprika, rosenscharf, 1 Tl Kümmel, 1 TL Majoran (getrocknet), 3 EL Tomatenmark 1 Liter Fleischbrühe 1 TL Zitronenschale 1, 5 TL Salz Wasser und Stärke Anweisungen Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Gulasch in den Ofenmeister legen. Kartoffeln schälen und würfeln. Paprika putzen und würfeln. Zwiebel fein würfeln und über das Gulasch in den Ofenmeister geben. Knoblauch darüberpressen. Kartoffeln und Paprika dazugeben. Für die Sauce die Brühe, Tomatenmark und die Gewürze verrühren. Mit in den Ofenmeister geben. Den Deckel auflegen. Den Ofenmeister auf das Rost, unterste Schiene stellen. 2, 5 Stunden garen. Nach der Garzeit den Ofenmeister aus dem Ofen holen. Stärke und Wasser in einer Tasse verrühren. Die Suppe ggf. damit abbinden.
Nach Ablauf der Stunde zum Fleisch geben, alles vermischen, weitergaren. Champignons putzen, vierteln oder in Scheiben schneiden, Paprika in kurze Streifen. Nach weiteren 30 Minuten zu den anderen Zutaten in den Ofenmeister geben, alles vermengen. Nochmal 30 Minuten garen. Und schon ist das leckere Kesselgulasch aus dem Ofen fertig. Ggf. noch abschmecken. Wenn man keine ungarische Paprikasalami bekommt, kann man alternativ auch Cabanossi oder ähnliches nehmen. Die Champignons habe ich noch dazugegeben, weil ich sie noch da hatte. Wer mehr Kartoffeln möchte, kann auch 500 g nehmen, die passen definitiv noch in den Ofenmeister. Beim Gemüse kann man grundsätzlich variieren, z. B. 2 Möhren statt Petersilienwurzel, usw. aber von der Menge her sollte es nicht mehr werden, damit es beim Kochen nicht überschwappt. Lecker ist das Gericht auch sicher mit weißen Bohnen. Dazu passt super Baguette, am besten selbstgebacken vom Zauberstein:-)
Die Sauce über das Flesich geben, den Deckel vom Ofenmeister schließen und den dann für ca. 2 Stunden in den Backofen stellen. Nach der Garzeit eine Garprobe vom Fleisch machen. Sollte das Gulasch noch nicht ganz zart sein und fast auseinanderfallen, noch etwas Zeit zum Garen hinzufügen. Dann den Ofenmeister aus dem Backofen nehmen, auf ein Kuchengitter stellen und den Deckel abnehmen. Mit dem Streufix etwas Mehl über das Gulasch streuen und verrühren, bis eine sämige Sauce entsteht. Das Gulasch kann direkt im Ofenmeister serviert werden.
Du hast dieses Rezept nachgekocht? Dann markiere mich mit auf Instagram. Dieses Rezept gehört zu meinen absoluten Lieblingen. Zum einen ist es unglaublich lecker und zudem ist es eines der Gerichte an denen man die Vorteile des Ofenmeisters wunderbar erkennen kann: Du legst alle Zutaten in den Ofenmeister, machst den Deckel drauf und den Rest erledigt Dein Backofen. In den 2, 5 Stunden Garzeit brauchst Du nichts mehr mit der Gulaschsuppe machen. Alles gart allein im Backofen und wird wunderbar saftig, zart und aromatisch. Der Ofenmeister ist nämlich nicht nur ein Brotbacktopf, sondern auch ein Schmortopf. Der Ofenmeister besteht aus reinem weißen Ton und erzeugt in Deinem Backofen einen Steinbackofeneffekt, sodass klassische Schmorgerichte wie Gulasch, Rouladen oder auch diese Gulaschsuppe saftig und zart werden. Du brauchst das Fleisch vorher auch nicht anbraten, das alles erledigt der Ofenmeister für Dich. Ofenmeister
Folgende Pampered Chef Produkte wurden verwendet: Ofenmeister / Kuchengitter Hier geht's zu meinem Shop Die mit Sternchen ( *) gekennzeichneten Verweise sind Affiliate Links. Wenn du auf so einen Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.